Examen 1 Flashcards
Définir l’homéostasie:
Capacité de l’organisme à maintenir une stabilité relative du milieu interne malgré les fluctuations constantes de l’environnement interne et externe
But de l’homéostasie:
Maintenir le bon fonctionnement des cellules et donc de l’organisme
Les organes et les cellules ont besoin de certaines conditions afin de …
Travailler efficacement
Étapes du mécanisme de régulation nerveux:
Stimulus => Déséquilibre => Récepteurs => Voie afférente (influx nerveux) => Centre de régulation => Voie efférente (influx nerveux) => Effecteurs => Réponse
Étapes du mécanisme de régulation endocrinien:
Stimulus => Déséquilibre => Récepteur ET Centre de régulation => Voix efférente (sécrétion d’hormone) => Effecteur => Réponse
Rétro-inhibition:
Réponse est à l’opposé du stimulus => le déséquilibre disparait
Rétroactivation:
La réponse va dans le même sens que le stimulus => le déséquilibre s’amplifie
Centre de régulation système nerveux:
- Encéphale
- Moelle épinière
Centre de régulation système endocrinien:
Glandes endocrines
Un effecteur est soit un … ou une …
muscle, glande
Facteurs reliés à l’homéostasie pouvant cause des maladies:
Augmentation du sucre, du potassium ou de la température. Baisse du calcium ou de vitamine B12
Système _____ permet une communication rapide entre tous les systèmes
Nerveux
Système ____ permet une communication lente entre les systèmes
Endocrinien
Rôle du récepteur dans l’homéostasie (régulation nerveuse):
Capte le changement et informe le centre
Facteurs pouvant affecter l’homéostasie et le déséquilibre qu’ils causent:
Température froide de l’air => Baisse de la température corporelle
Trouble respiratoire empêchant l’expulsion du CO2 => Hausse de la PCO2 dans le sang
À quoi sert la nutrition chez l’humain?
- Combustible pour générer de l’énergie (ATP)
- Construire des structures cellulaires
- Remplacer les éléments usés
- Synthétiser des molécules fonctionnelles
Nutriment essentiel:
Nutriment que l’humain n’est pas capable de synthétiser, mais qui est indispensable à la vie cellulaire
Qu’arrive t-il si l’humain ne consomme pas ces nutriments essentiels?
Met homéostasie en danger => problèmes de santé
3 grandes familles de glucides:
Monosaccharides, disaccharides, polysaccharides
Exemple monosaccharide:
Pentose (tel que ribose)
Exemple disaccharide:
Lactose
Exemple polysaccharide:
Glycogène
Différents processus digestifs:
Ingestion, propulsion, digestion mécanique, digestion chimique, absorption, défécation
Ingestion (but et site):
But: introduire la nourriture dans le tube digestif
Site: bouche
Propulsion (but et site):
But: déplacement et brassage de la nourriture dans le tube digestif
Site: partout dans le tube digestif
Mouvements de la propulsion:
- Contraction et relâchement des muscles lisses
- Péristaltisme
Digestion mécanique (but et site):
But: augmenter l’efficacité de la digestion chimique
Site: partout dans le tube digestif
Mouvements de la digestion mécanique et leur buts précis:
Mouvements : broyage, brassage, segmentation et émulsification
Buts: Augmente la surface de contact des aliments et le mélange avec les enzymes digestives
Lorsque la surface d’attaque des enzymes digestives est augmentée …
la vitesse de digestion chimique est plus rapide
Digestion chimique (but et site):
But: couper les macromolécules en petites molécules capables d’être absorbées dans l’organisme
Site: partout dans le tube digestif
Différence entre digestion mécanique et chimique:
Dans la digestion chimique il y a une modification chimique de la structure des molécules
Amylase salivaire : sécrétée par…
glandes salivaires
Que se passe t’il lors de la digestion chimique?
Hydrolyse des macromolécules par les enzymes digestives
Quelles macromolécules sont hydrolysées lors de la digestion chimique et en quoi
- Protéine => A-A
- Polysaccharide => Disaccharide => Monosaccharide
- Triglycéride => Acide gras et Glycérol
Absorption (but et site):
But: entrée des molécules digérées dans la circulation sanguine ou lymphatique pour les rendre accessibles aux cellules de l’organisme
Site: principalement intestin grêle
Défécation (but et site):
But: élimination des molécules non absorbées vers l’extérieur sous forme de selles
Site: gros intestin
Amylase salivaire : rôle?
Amorce la digestion des polysaccharides par une réaction d’hydrolyse
Quand la nourriture devient t-elle un bol alimentaire?
Dans la bouche, après la mastication
Utilité sphincter supérieur de l’œsophage:
Bloque l’entrée de l’oesophage avant la déglutition, en se détendant permet au bol alimentaire de passer dans l’oesophage
Processus digestifs bouche:
-Ingestion
-Digestion mécanique
Processus digestifs estomac:
- Propulsion
- Digestion mécanique
- Digestion chimique
Péristaltisme définition:
Mouvement produit par une succession de contractions rythmiques résultant de l’action des muscles lisses
Utilité sphincter inférieur de l’œsophage:
Ouvre et ferme le tube (régule le passage des aliments d’un compartiment à l’autre)
Après quoi et comment le bol alimentaire est t-il transformé en chyme acide?
Après le pétrissage dans l’estomac, mélange du bol alimentaire au sucs gastriques
Digestion mécanique dans l’estomac (pétrissage):
Compresser, pétrir et mélanger le bol alimentaire avec les sécrétions gastriques => chyme acide
Propulsion dans l’estomac:
- Dissocie les solides des liquides
- Évacue le chyme (liquide) dans le duodénum
Rôle sphincter pylorique:
Règle le passage du chyme dans l’intestin, 3ml à la fois
Importance d’évacuer quelques millilitres à la fois dans l’intestin grêle:
- Protège muqueuse de l’intestin grêle contre l’acidité
- Donne le temps de neutraliser le pH acide pour le rendre favorable à l’action des enzymes de l’intestin grêle
- Ralentit la progression du chyme pour favoriser le lent processus de l’absorption dans l’intestin grêle
Composants sucs gastriques:
Pepsine et HCl
À quoi sert le HCl dans les sucs gastriques?
Transforme le pepsinogène en pepsine
À quoi sert la pepsine dans les sucs gastriques ?
Amorce la digestion chimique des protéines
Pourquoi pH acide dans l’estomac? (HCl)
Afin de déplier les protéines de la nourriture et d’exposer leurs liaisons peptidiques (qui sont ensuite attaquées par la pepsine)
Pourquoi les enzymes protéolytiques sont-elles sécrétées sous forme inactive dans l’estomac?
Car sous forme active, elles détruisent les autres cellules
2 moyens de protection contre l’acidité dans l’estomac
- Cellules caliciformes => couche épaisse de mucus
- Jonction serrées => barrière étanche entre les cellules
2 moyens de protection contre l’autodigestion dans l’estomac:
- Cellules caliciformes => couche épaisse de mucus
- Enzymes inactives => activation enzymatique dans la lumière de l’estomac
Importance des cellules souches dans la muqueuse de l’estomac :
Remplacent les cellules mortes
3 niveaux de repliement de la paroi de l’intestin grêle:
- Grands plis circulaires
- Villosités
- Microvillosités
Pourquoi y a t-il un ralentissement de la progression du chyme dans l’intestin grêle?
Pour augmenter le temps de contact des nutriments avec la muqueuse ce qui cause une meilleure digestion chimique et une meilleur absorption des aliments
Section de l’intestin grêle qui recoit le chyme acide, le suc pancréatique, le suc intestinal et la bile:
Duodénum
Section de l’intestin grêle qui effectue la digestion chimique:
Duodénum
Sections de l’intestin grêle qui effectuent l’absorption:
Jéjunum et iléon
Processus digestifs intestin grêle:
Propulsion, digestion mécanique, digestion chimique, absorption
Qu’est ce qui neutralise le chyme acide dans l’intestin grêle:
CCK et sécrétine
Importance de neutraliser le chyme acide:
Inhibition du péristaltisme et de la sécrétion de sucs gastriques, ce qui ralentit la digestion
Explication diarrhée chez l’humain intolérant au lactose:
Car l’augmentation de la concentration de lactose dans l’intestin crée un milieu hypertonique, donc +++ H20 colon
Explication ballonnement chez l’humain intolérant au lactose:
Car comme le lactose va dans le colon, la fermentation dans l’intestin libère des gaz
Processus digestif foie:
Digestion mécanique
Processus sels biliaires:
- Dans la lumière de l’intestin grêle, sels biliaires brisent triglycérides en petites gouttelettes (micelles)
- Durant l’hydrolyse, lipase pancréatique dégrade triglycérides en acides gras et monoglycérides
- Après diffusion dans cellules épithéliales => reformation des triglycérides
- Triglycérides incorporés dans chylomicrons (insolubles grâce à phospholipides)
- Chylomicrons quittent par exocytose jusqu’à la lymphe
Caractéristiques des sels biliaires :
- Amphipatiques
- Permettent aux lipides de se dissoudre dans l’eau
- Augmentent la surface de contact des graisses avec les lipases
2 rôles métaboliques du foie :
- Met en réserve certains nutriments
- Débarrasse le sang des substances toxiques
Quelle substance produit le foie?
La bile
Pourquoi y a t-il une reformation des triglycérides après les avoir émulsifiés?
Pour maintenir un gradient favorable à l’absorption
Le sang en provenance des intestins passe d’abord par …
le foie
À quoi peut être due une hépatite?
- Virus
- Consommation excessive d’alcool
- Stéatose (foie gras)
Expliquez ce qui peut arriver à la sécrétion de la bile lors d’une hépatite
Production de la bile est diminuée (cellules du foie meurent)
Nommez le pigment biliaire qui se retrouve dans la bile
Bilirubine
De où provient la bilirubine?
De la dégradation des globules rouges
Comment une hépatite peut entraîner la présence d’un ictère (jaunisse)?
Accumulation de bilirubine
Pourquoi quelqu’un atteint de jaunisse produit des selles grisâtres à blanchâtres?
Car il n’y a plus de pigment brun (stercobiline)
Processus digestif effectué par le pancréas:
Digestion chimique
Importance des ions HCO3- du suc pancréatique dans la digestion chimique dans le duodénum
- Établit un pH optimal à l’action des enzymes du duodénum (inactive les autres enzymes)
- Inactive la pepsine de l’estomac
- Rend le pH un peu alcalin => neutralise le chyme acide
Expliquer la perte de poids chez un humain avec une insuffisance pancréatique
↓ production d’enzymes = ↓ digestion chimique = ↓ absorption nutriments = doit puiser dans réserves d’énergie (perte de poids)
Expliquer la présence de stéatorrhée chez un humain qui a une insuffisance pancréatique
90% de la digestion chimique des lipases est produite par la lipase pancréatique = ↑ TG non digérés dans l’intestin grêle (donc pas d’absorption) = présence de TG dans les fèces = stéatorrhée
Processus digestifs gros intestin:
- Propulsion
- Digestion mécanique
Rôles des microorganismes dans l’intestin:
- Synthétisent les vitamines B et K
- Fermentation fibres alimentaires
- Flatulences
- Décomposent bilirubine => stercobiline (couleur brune des selles)
Facteur important concernant la composition des microorganismes vivants dans l’intestin:
L’alimentation
Expliquez les selles graisseuses chez quelq’un atteint de jaunisse:
Digestion mécanique des triglycérides n’est pas bien effectuée, donc triglycérides se retrouvent dans le colon
Rôle de l’insuline après un repas:
Provoque l’insertion des transporteurs GLUT4 qui assurent l’entrée du glucose + incite les cellules du foie a l’entreposer sous forme de glycogène
Rôle glucagon à jeun:
Favorise la dégradation du glycogène dans le foie et le transfert du glucose dans le sang
Rôle gastrine:
↑ sécrétion suc gastrique, ↑ motilité estomac (pétrissage), relâchement sphincter pylorique = ↑ évacuation
But de la CCK et effets:
But: digestion enzymatique
Effets: ↑ libération bile, ↑ sécrétion suc pancréatique
But et effets de la sécrétine:
But: neutraliser le chyme acide
Effets: ↑ sécrétion d’ions HCO3-
Effets CCK + sécrétine:
↓ sécrétion suc gastrique, ↓ pétrissage, contraction sphincter pylorique = ↓ évacuation gastrique
Pourquoi la CCK et sécrétine ↓ évacuation gastrique?
Pour donner plus de temps à la neutralisation du chyme acide
Stimulus leptine:
Apport énergétique plus grand que la dépense
Déséquilibre leptine:
↑ des TG dans les cellules adipeuses
Réponse leptine:
cellules adipeuses sécrètent la leptine
Rôle leptine:
Baisse de la prise alimentaire et perte de poids
Stimulus ghréline:
Estomac vide, présence d’odeurs et vue des aliments
Réponse ghréline:
cellules endocrines de l’estomac sécrètent la gréline
Rôle ghréline:
Augmentation de la prise alimentaire et prise de poids
État postprandial
Période de stockage des nutriments (4h après le début d’un repas)
Glycémie:
Taux de glucose sanguin
Hyperglycémie:
Glycémie augmente (après un repas)
Hypoglycémie:
Glycémie diminue (pendant un jeune)
4 utilisations possible des glucoses absorbés lors de la digestion d’un repas
- Foie et muscles => polymérisent plusieurs glucoses (glycogenèse)
- Cellules adipeuses => convertissent glucose en triglycérides (lipogenèse de novo)
- Chylomicrons s’attachent sur lipoprotéines lipases => acide gras
- Cellules adipeuses et foie => stockent acides gras sous forme de triglycérides (lipogenèse)
Principales protéines responsables de la contraction musculaire:
- Myofilaments minces (actine)
- Myofilaments épais (myosine)
Principe de contraction par glissement des myofilaments:
Pendant une contraction musculaire, la longueur des sarcomères diminue, ce qui fait diminuer la longueur des fibres musculaires (chevauchement de la myosine et actine)
Phosphorylation directe via la créatine phosphate:
- Petites réserves
- La plus rapide (15s)
- 1 ATP par molécule de CP
Fermentation lactique (anaérobie):
- Réserves moyennes (glycogène musculaire)
- Moyennement rapide (30-40s)
- 2 ATP par glucose
Respiration cellulaire aérobie:
- Grandes réserves (glucose sanguin, glycogène du foie ou des muscles, graisse des tissus adipeux ou des muscles, protéines)
- La plus lente (plusieurs heures)
- 32 ATP par glucose
Sport phosphorylation directe
Sprint
Sport fermentation lactique:
Course de 400m
Sport respiration cellulaire aérobie:
Marche, cyclisme
3 types de fibres musculaires:
- Fibres oxydatives à contraction lente
- Fibres oxydatives à contraction rapide
- Fibres glycolytiques à contraction rapide
Fibres oxydative à contraction lente: vitesse, résistance à la fatigue
- Vitesse = lente
- Résistance = forte
Fibres oxydative à contraction rapide: vitesse, résistance à la fatigue
- Vitesse = rapide
- Résistance = intermédiaire
Fibres glycolytiques à contraction rapide: endurance, résistance à la fatigue
Vitesse = rapide
- Résistance = faible
Voie principale synthèse de l’ATP fibres oxydatives:
Aérobie (rapide = un peu de glycolyse anaérobie)
Voie principale synthèse ATP fibres glycolytiques:
Glycolyse anaérobie
L’effet du calcium sur le complexe troponine-actine
Ions calcium se lient à troponine (changement de forme de la protéine)
=> Tropomyosine s’éloigne des sites de liaisons de la myosine sur l’actine
