Éthanol

Question 0

Quel % est métabolisé par le foie?

Answer 0

95%

Question 1

Quel % d’éthanol est absorbé directement sur un estomac libre?

Answer 1

20%

Question 2

Décrire la 1ère voie normale du catabolisme de l’éthanol

Answer 2

Éthanol –> ADH –> Acétaldéhyde –> Acétate

Question 3

Quels sont les 5 effets occasionnés par la production d’acétaldéhyde?

Answer 3

Augmentation de la production de collagène
Peroxydation lipidique
Inhibition de la réparation de l'ADN
Dommages structuraux 
Hyperglycémie

Question 4

Quels sont les 5 effets occasionnés par la production de NADH suite à l’ingestion d’éthanol?

Answer 4

Hyperlactacidémie
Augmentation de la lipogénèse
Hypoprotéinémie
Hypoglycémie 
Augmentation de la production de collagène

Question 5

Quelle race a souvent une déficience en l’enzyme acétaldéhyde déshydrogénase (qui convertit l’ALDH en acétate) ?

Answer 5

Asians

Question 6

Quelle est la 2e voie normale du catabolisme de l’éthanol?

Answer 6

Éthanol –> induction de cytochromes P450 –> 4A1 –> acétaldehyde –> Acetate

Question 7

Quels sont les effets de l’induction des cytochromes P450 (qui activent 4a1)?

Answer 7

Accélère le métabolisme des médicaments
Augmente la B-oxydation (énergie)
Augmente l’estérification des AG

Question 8

Quelle est la 3e voie du catabolisme de l’éthanol (anormale)?

Answer 8

Ethanol –> induction cytochromes P450 –> 2E1 –> MEOS –> ALDH –> acetate

Question 9

Quels sont les effets d’une consommation chronique d’alcool?

Answer 9

Production ROS
Peroxydation lipidique
Déplétion du glucagon
Hépatotoxines

Question 10

Que se passe-t-il lorsqu’on consomme de l’alcool à jeun?

Answer 10

La néoglucogénèse est inhibée et la glycémie diminue (hypoglycémie)

Question 11

Que se passe-t-il si on consomme de l’alcool en état postprandrial?

Answer 11

Augmentation de la glycogénolyse ce qui cause une hyperglycémie
Hyperlipémie ce qui augmente le taux de VLDL et de HDL

Question 12

Si les fonctions du foie sont affectées par l’alcool, quel peut être un des effets secondaires?

Answer 12

Si le foie ne fonctionne pas bien, il y aura une diminution de la synthèse des protéines du foie, comme :
Transferrine
Albumine
Fibrinogène

Question 13

Quelles vitamines/minéraux sont moins bien absorbés à cause de la consommation d’éthanol?

Answer 13

Folates
B1
B12
D

Question 14

Quelles vitamines/minéraux sont davantage excrétées dans l’urine à cause de la consommation d’éthanol?

Answer 14

Mg

Zn

Question 15

Quelles vitamines/minéraux sont davantage catabolisées à cause de la consommation d’éthanol?

Answer 15

Rétinol (catabolisée via les cytochromes p450)
C
B6

Question 16

Nommez les 3 effets associés à une consommation d’alcool de plus de 50% de l’APT

Answer 16

Augmentation du métabolisme
Augmentation de la dépense énergétique
Augmentation de la thermogénèse facultative (car l’éthanol est un inducteur des UCP)

Question 17

Quels sont les effets d’une consommation moindre d’éthanol?

Answer 17

Augmentation des HDL

Diminution de l’aggrégation plaquettaire

Question 18

Quels sont les 4 facteurs à considérer pour juger de l’effet de l’alcool sur la santé? (TAFQ)

Answer 18

Type d’alcool
Fréquence de consommation
Quantité consommée (plus que 2/4 augmente le risque de mortalité)
Type d’alimentation (riche en lipides)

Question 19

Placez ces trois atteintes hépatiques en ordre de gravité: hépatite, stéatose jépatique et cirrhose

Answer 19

Stéatose
Hépatite
Cirrhose (fibrose) car irréversible

Question 20

Y a t il des ANREF pour l’éthanol?

Answer 20

Non, seulement des recommandations

5% de l’énergie totale ou 2 consommations par jour (3 pour hommes)