Eten en Drinken

Question 1

Welk kookboek der kookboeken werd uitgegeven door de Katholieke Vorming van Landelijke Vrouwen (KVLV)?

Answer 1

Ons Kookboek

Question 2

Van welke vis zijn kaviaar de eitjes?

Answer 2

Steur

Question 3

Uit welke cactussoort wordt tequila gemaakt?

Answer 3

Agave

Question 4

Hoe heet het Latijns-Amerikaanse visgerecht waarbij rauwe vis gemarineerd wordt in citroen of limoen en waar vervolgens uien, chilipepers, peper en zout aan wordt toegevoegd?

Answer 4

Ceviche

Question 5

Wat is het oudste gepatenteerde synthetisch voedsel ter wereld?

Answer 5

Margarine

Question 6

Welk vlees wordt gebruikt bij de bereiding van Osso Bucco?

Answer 6

Kalfsvlees

Question 7

Allium cepa, lid van de Liliaceae-familie, is één van ‘s werelds meest gebruikte groenten. Wat is het?

Answer 7

Ajuin

Question 8

Dit gerecht, gemaakt met oa kip, eieren, rivierkreeftjes en cognac, zou het lievelingsgerecht van Napoleon geweest zijn en is vernoemd naar een belangrijke veldslag die hij won in Italië. Volgens de legende zou hij het voor elke veldslag laten bereiden omdat het hem geluk zou brengen. Om welk gerecht gaat het?

Answer 8

Kip Marengo

Question 9

Welke koffie dankt zijn naam aan het Italiaanse woord voor ‘bevlekt’, een verwijzing naar het wolkje melkschuim dat aan een espresso wordt toegevoegd?

Answer 9

Caffè Macchiato

Question 10

Welke sterke drank krijg je na het destilleren van appelcider?

Answer 10

Calvados

Question 11

Welke vallei in Californië is één van de bekendste wijnstreken van Noord-Amerika?

Answer 11

Napa-vallei

Question 12

In welke Japanse bereidingswijze worden ingrediënten zoals groenten en vis in beslag gedoopt en vervolgens gefrituurd?

Answer 12

Tempura

Question 13

Wat zijn de 6 erkende Belgische trappistenbieren?

Answer 13

Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren

Question 14

AB InBev is de grootste brouwerij ter wereld. Waarvoor staat AB?

Answer 14

Anheuser-Busch

Question 15

Welke beroemde cocktail wordt gemaakt met tequila, triple sec, limoen en zout?

Answer 15

Margarita

Question 16

Welke beroemde cocktail maak je met rum, ananassap en kokosmelk?

Answer 16

Piña Colada

Question 17

Wie tegenwoordig hip wilt doen, bestelt een alcoholvrije cocktail die bestaat uit een mix van pompelmoessap en tonic. Een logische naam hiervoor is pom-ton, maar hoe wordt het drankje nog genoemd?

Answer 17

Eskimo

Question 18

Welke chilipeper haalt een scherptegraad van 2,2 miljoen Scoville-eenheden, en is daarmee de pikantste chilipeper ter wereld?

Answer 18

Carolina Reaper

Question 19

Wij zoeken het eerste alcoholvrije speciaalbier van België. Om het met hun woorden te zeggen: “Wat is de naam van het bier dat even zot en lekker is als de Brugse Zot, maar dan alcoholvrij?”

Answer 19

Brugse Sportzot

Question 20

Het merk dat we zoeken, is de Aldi-cola. Zelfs het blikje lijkt tegenwoordig een kopie van Coca cola. Wij willen graag de naam van het huismerk dat Aldi gebruikt voor hun frisdranken.

Answer 20

River

Question 21

Tegenwoordig vind met tientallen soorten ham, meestal genoemd naar de streek waarvan ze afkomstig is of naar de voeding die de varkens krijgen. Er bestaat ook een Spaanse hamsoort waarvan de naam gelinkt is aan de poten van het varken. Hoe heet deze ham?

Answer 21

Pata Negra

Question 22

We zoeken de naam van deze coctail. Deze is waarschijnlijk ergens in de jaren 40 ontstaan. Het is een mengsel van wodka en vers geperst sinaasappelsap.

Answer 22

Screwdriver

Question 23

In welke abdij worden de Westvleteren trappisten gebrouwen?

Answer 23

Sint-Sixtusabdij

Question 24

We zoeken het enige trappistenbier dat buiten Europa gebrouwen wordt, nl. in de Saint Joseph’s Abbey in de Verenigde Staten. Tot 2013 overleefden de monniken van confituur en marmelades, maar in de zoektocht naar nieuwe inkomsten brachten ze een bezoek aan enkele Belgische trappistenbroeders, en ontwikkelden ze hun eigen trappist. Wat is de naam van deze trappist?

Answer 24

Spencer

Question 25

We zoeken een nationaal gerecht van Zwitserland dat bestaat uit geraspte aardappel die meestal in een ronde koekvorm wordt gebakken. Wat is de naam?

Answer 25

Rösti

Question 26

Voor deze vraag gaan we op zoek naar een klassiek vleesgerecht dat letterlijk ‘holle botten’ betekent. De basis van het gerecht zijn kalfsschenkels die met onder andere uien, wortels en bleekselderij worden gestoofd in witte wijn. Het gerecht wordt meestal geserveerd met risotto of pasta en wordt afgewerkt met gremolata, een mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie.

Answer 26

Ossobuco

Question 27

Dit Zweeds traditioneel gerecht bestaat uit gefermenteerde Oostzeeharing en heeft een zeer indringende geur. Door de organische zwavelverbindingen die tijdens het gisten zijn ontstaan, lijkt de geur op die van rotte eieren of van een stinkbom. Wat is de naam van dit gerecht?

Answer 27

Surströmming

Question 28

Het gerecht dat we voor deze vraag zoeken werd aan het einde van de negentiende eeuw het nationaal gerecht van Hongarije, toen de Hongaren zochten naar symbolen van nationale identiteit om zich binnen het Oostenrijks-Hongaarse Rijk te onderscheiden van andere nationaliteiten. Het gerecht is een stoofpot van rundvlees, groenten, rode uien en kruiden.

Answer 28

Goulash

Question 29

Het betreft een veelzijdige barbecue die zowel om te grillen, te roken en als oven gebruikt kan worden. Naam graag van het bedrijf en de gelijknamige keramische barbecue die bekend is omwille van zijn donkergroene kleur.

Answer 29

The Green Egg

Question 30

In 2017 vond Callebaut volgens hen de vierde soort chocolade uit, naast de melk-, pure en witte chocolade. De roze kleur en de bessensmaak zijn typerend voor deze chocolade en zijn volledig afkomstig van de cacaoboon die gebruikt wordt. Er worden dus geen extra smaak- of kleurpigmenten toegevoegd. Hoe heet deze chocolade?

Answer 30

Ruby

Question 31

Van u vernemen we graag de naam van een familiale brouwerij gelegen in Brugge, ook bekend als Brouwerij Henri Maes. In september 2016 nam de brouwerij een dubbele bierpijpleiding in gebruik die de brouwerij aan het Walplein verbindt met de bottelarij in het Waggelwater. De leiding is 3,2 km lang en zit op sommige plaatsen 34 meter diep onder de grond.

Answer 31

De Halve Maan

Question 32

Wat is de Nederlandse naam van Artemisia dracunculus, een vaste plant uit de composietenfamilie (Asteraceae)? Het kruid is afkomstig uit Centraal-Azië. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. Het vormt een bestanddeel van de fines herbes, een kruidenmengsel dat vaak gebruikt wordt om soepen, eieren en boter op smaak te brengen. Het is vooral bekend als ingrediënt in klassieke sausen zoals bearnaise en bechamel.

Answer 32

Dragon

Question 33

We zoeken de naam van een groep Mexicaanse sterkedranken die gedestilleerd worden uit agavesap. Tequila is een bekend voorbeeld van deze drank en wordt enkel geproduceerd in de buurt van Santiago de Tequila.

Answer 33

Mezcal

Question 34

Na de garnaal vorig jaar is de vis van het jaar in 2023 weer een echte vis. Wat is de vis van het jaar 2023?

Answer 34

Schartong

Question 35

De muskaatnoot kennen we waarschijnlijk allemaal. Deze werd gedurende lange tijd alleen op de Molukken gekweekt, onder monopolie van de Oost- Indische Compagnie. Zaden van deze vrucht werden Europa binnengesmokkeld en zo kon men het monopolie van de Compagnie doorbreken. Hoe noemt men de gedroogde zaadmantel van de nootmuskaat, die in de keuken gebruikt wordt als specerij?

Answer 35

Foelie

Question 36

Om zeker te zijn dat een taartbodem goed uitbakt, kan het nuttig zijn om de bodem eens voor te bakken zonder vulling. Hierbij kan men gebruik maken van keramische bakparels om de bodem plat te houden. Hoe heet deze techniek?

Answer 36

Blind bakken

Question 37

In de Indische keuken wordt vaak gebruik gemaakt van een geklaarde vorm van boter. Het kan tot hogere temperaturen verhit worden dan boter en wordt in India onder andere gebruikt voor frituren en braden. Hoe noemt men deze vetstof?

Answer 37

Ghee

Question 38

Wie Ethiopisch gaat eten, moet niet meteen bestek verwachten. Het eten wordt traditioneel geserveerd met een soort zure pannenkoek, die gebruikt wordt om het eten mee vast te nemen en in de mond te steken. Hoe heet deze pannenkoek?

Answer 38

Injera

Question 39

We zoeken een fruitsoort die oorspronkelijk afkomstig is uit China, maar waarvan de Nederlandse naam verwijst naar Perzië, waar Europeanen dit fruit voor het eerst tegenkwamen. Over welk fruit gaat het?

Answer 39

Perzik

Question 40

We zoeken de naam van een streekbier uit de Zennevallei. Het grootste kenmerk van dit bier, is dat het door spontane gisting met wilde gisten uit de buitenlucht ontstaat. Het is een koolzuurarm bier, met een zeer zurige smaak.

Answer 40

Lambiek

Question 41

De Mexicaanse keuken is gekend om het gebruik van zijn hete jalapeñopepers. Soms worden deze jalapeñopepers gerookt en daarna gedroogd en krijgen ze een andere naam. Hoe heten zulke pepers? De naam die we zoeken betekent zoveel als 'gerookte chilipepers' in een taal die gesproken werd door de Nahua, de oorspronkelijke bewoners van Mexico.

Answer 41

Chipotle