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ERNÄHRUNG Flashcards

1
Q

etw. zu sich nehmen

A

Besonders im Winter ist es wichtig, genug vitaminreiches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen

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2
Q

etw. verzehren

der Verzehr

A

Ernährungsexperten empfehlen, regelmäßig Seefisch zu verzehren

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3
Q

etw. konsumieren

der Konsum

A

In Deutschland konsumiert man heute deutlich weniger Kartoffeln als noch vor einigen Jahrzehnten

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4
Q

etw. zubereiten

die Zubereitung

A

Gemüse ist am gesündesten, wenn es frisch zubereitet wird

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5
Q

die Nahrung

A

Nicht allen Menschen auf der Welt steht genug Nahrung zur Verfügung

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6
Q

die Nahrungsmittel
=die Lebensmittel

A

In Deutschen Supermärkten wird eine große Auswahl an Nahrungsmitteln angeboten

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7
Q

die Speise/n

A

Die Vielfalt an Restaurants in größeren Städten bietet die Möglichkeit, Speisen aus verschiedenen Ländern zu probieren

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8
Q

die Kost

A

Mediterrane Kost gilt als sehr gesund, da zu dieser Art der Ernährung viel Gemüse und Fisch gehören

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9
Q

das Gericht

A

In der Kantine werden nicht nur einheimische Speisen, sondern auch exotische Gerichte angeboten

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10
Q

die Mahlzeit

A

Regelmäßige Mahlzeiten sind für eine gesunde Ernährung wichtig

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11
Q

eine Mahlzeit einnehmen

A

Heute ist es mehr selbstverständlich, dass eine Familie die Mahlzeiten gemeinsam einnimmt

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12
Q

das Getreide

A

Brot kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden

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13
Q

das Müsli

A

Mann kann fertige Müslimischungen kaufen oder sich sein Müsli aus Haferlocken, Nüssen und Früchten selbst zusammenstellen

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14
Q

Vollkorn

A

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte viel Vollkornbrot und weniger Weißbrot essen

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15
Q

der Kern

A

Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne enthalten wertvolle Öle, die z.B. für Salate verwendet werden können

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16
Q

die Schael

A

Es ist empfehlenswert, bestimmte Obstsorten mit der Schale zu essen, da diese viele Nährstoffe enthält

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17
Q

das Fertiggericht

A

Berufstätige greifen gerne zu Fertiggerichten, da deren Zubereitung wenig Zeit erfordert

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18
Q

die Bioprodukte

A

Während man Bioprodukte früher nur in Bioläden oder direkt beim Biobauern kaufen konnte, bieten mittlerweile auch Supermärkte Biolebensmittel an

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19
Q

das Biosiegel

A

Biosiegel sollen den Kunden helfen, Bioprodukte von anderen Lebensmitteln zu unterscheiden

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20
Q

etw. kennzeichnen

A

Nur Bioprodukte, die bestimmte Kriterien erfüllen, dürfen mit einem Biosegel gekennzeichnet werden

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21
Q

kalorienarm

A

Da die meisten Menschen schlank bleiben wollen, erfreuen sich kalorienarme Lebensmittel großer Beliebtheit

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22
Q

die Kalorie

A

Aufdrucke auf Lebensmittelverpackungen informieren die Verbraucher darüber, wie viele Kalorien im Produkt enthalten sind

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23
Q

Kalorien verbrennen

A

Durch anstrengende Sportarten kann man in einer Stunde viele Kalorien verbrennen

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24
Q

das Kilojoule

A

Der Energiewert von Nahrungsmitteln kann in Kalorien oder in Kilojoule angegeben werden

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25
zuckerfrei
Für die Herstellung von zuckerfreien Süßigkeiten oder Limonaden werden Süßstoffe verwendet
26
fettarm =fettreduziert
Alternativ zu Vollmilchprodukten sind auch fettarme Milch, Joghurts und andere fettreduzierte Milchprodukte erhältlich
27
roh
Der Verzehr von rohem Gemüse gilt als besonders gesund, weil beim Kochen Nährstoffe verloren gehen
28
reif
Da tropische Früchte oftmals über weite Strecken transportiert werden müssen, werden sie oft gepflückt, wenn sie noch nicht ganz reif sind
29
haltbar die Haltbarkeit
Frische Milch sollte innerhalb weniger Tage getrunken werden, weil sie nicht lange haltbar ist
30
verderben =verdorben
Fisch verdirbt sehr schnell, wenn er nicht ausreichend gekühlt wird Verdorbene Lebensmittel können zu heftigen Bauchschmerzen und sogar zu Vergiftungen führen
31
verschimmeln verschimmelt = der Schimmel
Brot verschimmelt, wenn man es zu lange liegen lässt. Verschimmelte Lebensmittel sollte man auf keinen Fall mehr verzehren
32
etw. enthalten
Es ist allgemein bekannt, dass einige Erfrischungsgetränke viel Zucker enthalten
33
die Zutat
In einem Kochrezept sind die Zutaten für das Gericht und die genauen Mengen aufgelistet
34
der Nährstoff
Obst Gemüse Getreide und Fleisch liefern uns wertvolle Nährstoffe, die der Körper braucht
35
das Vitamin
Vitamine sind für die Gesunderhaltung des Organismus unverzichtbar
36
das Protein =das Eiweiß
Proteine sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten
37
die Kohlehydrate
Zucker liefert uns Kohlehydrate, die wir für körperliche und geistige Leistungen benötigen
38
das Fett
Man sollte zwar nicht zu viel Fett zu sich nehmen, aber nicht alle Fette sind ungesund
39
gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden
40
ungesättigte Fettsäuren
Olivenöl gilt als gesund, weil es reich an ungesättigten Fettsäuren ist
41
das Kalzium
Milchprodukte sind eine wichtige Quelle für Kalzium, das für die Stabilität der Knochen benötigt wird
42
chemische Zusätze auch chemische Zusatzstoffe
Auf Verpackungen von Lebensmitteln müssen alle chemischen Zusätze angegeben werden, die darin enthalten sind
43
der Aromastoff
Manche Fruchtjoghurts enthalten mehr Aromastoffe als echte Früchte
44
der Farbstoff
Farbstoffe sollen dafür sorgen, dass Speisen besonders appetitlich aussehen
45
das Konservierungsmittel =der Konservierungsstoff
Konservierungsmittel verhindern, dass Lebensmittel schnell verderben
46
die Landwirtschaft
die Landwirtschaft produziert die Lebensmittel, die zur Ernährung der Bevölkerung benötigt werden.
47
agrarisch
In agrarischen Gesellschaften ist die Landwirtschaft der wichtigste Wirtschaftszweig
48
das Agrarprodukt
Landwirtschaftliche Betriebe haben oft Hofläden, in denen die Kunden Agrarprodukte direkt vom Bauern kaufen können
49
etw. anbauen der Anbau
In Südamerika und in Teilen Afrikas wird Kaffee auf großen Plantagen angebaut
50
aus biologischem Anbau
Immer mehr Verbraucher kaufen Lebensmittel, die aus biologischem Anbau stammen
51
der Acker das Feld
Auf den Äckern werden verschiedene Getreidesorten und Feldfrüchte angebaut
52
der Ackerbau
Schon sehr früh in der Geschichte begannen die Menschen mit dem Ackerbau, um sich mit Gemüse und Getreide zu versorgen
53
der Same
Wenn man Samen in die Erde legt, beginnen sie zu keinen und bald entsteht daraus eine Pflanze
54
etw. säen die Saat
Im Frühling säen die Bauern die Samen, aus denen die Pflanzen wachsen sollen Damit sich aus der Saat Pflanzen entwickeln, müssen die Felder regelmäßig bewässert werden
55
etw. bewässern die Bewässerung
Schon in der Antike wurden Kanäle gebaut, um die Felder zu bewässern und damit die Ernte zu sichern
56
etw. düngen
Um das Wachstum von Pflanzen zu beschleunigen, werden diese gedüngt
57
der Dünger
Als Dünger kann man den Mist von Tieren verwenden, aber häufig werden auch chemische Düngemittel eingesetzt
58
das Pestizid
Die Pflanzen werden mit Pestiziden besprüht, um zu verhindern, dass sie von Kleintieren gefressen werden
59
etw. ernten die Ernte
Wenn die Früchte reif sind, können sie geerntet und verkauft werden
60
die Missernte
Ungünstige Wetterbedingungen können zu Missernten führen
61
ertragreich
Ertragreiche Getreidesorten liefern den Landwirten eine besonders gute Ernte
62
gentechnisch verändern
Man hat verschiedene Obst und Gemüsesorten gentechnisch verändert, damit sie beispielsweise weniger Wasser brauchen oder mehr Früchte tragen
63
gentechnisch manipuliert =gentechnisch verändert
Große Teile der Bevölkerung lehnen gentechnisch manipulierte Lebensmittel ab
64
etw. züchten die Zucht
Man hat Rinderarten gezüchtet, die besonders viel Milch und Fleisch liefern können
65
das Vieh
Während manche Landwirte sich auf den Ackerbau konzentrieren, halten andere Vieh, zum Beispiel Rinder, Schweine oder Schafe
66
Vieh halten
Kleinbauern halten Vieh, um sich selbst mit einigen Nahrungsmitteln versorgen zu können
67
das Massentierhaltung
Die Massentierhaltung ermöglicht eine günstige Herstellung von Fleisch und anderen tierischen Produkten, ist aber ethisch und gesundheitlich problematisch
68
der Bioladen
Da Bioprodukte immer beliebter werden, nimmt die Zahl der Bioläden in Deutschland ständig zu
69
das Reformhaus
In Reformhäusern findet man Lebensmittel, die in normalen Supermärkten oft nicht erhältlich sind, z.B. seltene Getreidesorten
70
sich ernähren von+D =die Ernährung
Die frühen Menschen ernähren sich überwiegend von Wurzeln, Beeren und anderen Früchten, die sie im Wald finden konnten.
71
sich gesund ernähren =gesunde Ernährung
Man kann sich vor einer Vielzahl von Krankheiten schützen, indem man sich gesund ernährt
72
sich ausgewogen ernähren ausgewogen=dengeli
Sie ernähren sich ausgewogen, wenn Sie eine gesunde Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln zu sich nehmen
73
sich einseitig ernähren
Wer sich einseitig ernährt, indem er beispielsweise viele Kohlehydrate, aber kaum Vitamine zu sich nimmt, muss mit gesundheitlichen Folgen rechnen
74
ernährungsbedingt
Ernährungsbedingte Krankheiten lassen sich durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung vermeiden
75
vegetarisch
Viele Restaurants und Kantinen bieten inzwischen auch vegetarische Gerichte an
76
der Vegetarier
Wie in zahlreichen anderen Ländern wächst auch in Deutschland die Zahl der Vegetarier kontinuierlich
77
vegan
Menschen, die sich vegan ernähren, verzichten vollständig auf tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch, Eier usw.
78
der Veganer
Veganer müssen darauf achten, genug pflanziches Eiweiß zu sich zu nehmen
79
verzichten auf+A der Verzicht auf+A
Es ist nicht immer leicht, auf Nahrungsmittel zu verzichten, die zwar ungesund, aber sehr schmackhaft sind
80
fasten das Fasten
Manche Menschen fasten aus religiösen Gründen: Sie nehmen nur bestimmte Lebensmittel zu sich oder essen zu bestimmten Zeiten gar nichts
81
die Fastenkur
Bei einer Fastenkur verzichtet man auf feste Nahrung und nimmt nur Suppen und Getränke zu sich
82
die Diät
Heutzutage gibt es viele verschiedene Diäten, die eine schnelle Gewichtsreduktion versprechen
83
(eine) Diät machen
Besonders gegen Ende des Winters machen zahlreiche Menschen eine Diät
84
zunehmen
Menschen, die mit dem Rauchen aufhören, klagen oft darüber, dass sie zunehmen
85
abnehmen
Nicht jeder nimmt ab, um gesünder zu leben - viele wollen vor allem dem gegenwärtigen Schönheitsideal entsprechen
86
hungern
International tätige Hilfsorganisationen machen darauf aufmerksam, dass immer noch viele Menschen auf der Welt hungern
87
Hunger leiden
Während es in einigen Ländern Nahrung im Überfluss gibt, leiden Menschen in anderen Teilen der Welt Hunger
88
die Hungersnot
Lange Dürreperioden, in denen wenig oder gar kein Regen fällt, können zu einer Hungersnot führen
89
verhungern
Durch Hungersnöte verhungern auch heute noch viele Menschen, weil sie nicht mit Nahrung versorgt werden können
90
unterernährt sein die Unterernährung
Wenn eine Familie nicht genug zu essen hat, sind oft schon die Babys unterernährt Unterernährung kann schwerwiegende Gesundheitsschäden verursachen, von denen sich ein Mensch niemals erholt.
91
es mangelt jdm an+D der Mangel an+D
Kinder, denen es an Vitamin D mangelt, erkranken oft an Rachitis Chronische Müdigkeit kann ein Symptom für einen Mangel an Eisen sein
92
die Mangelerscheinungen
Einseitige oder unzureichende Ernährung ist oft der Grund für Mangelerscheinungen
93
übergewichtig
Übergewichtige Kinder sollten mehr Sport treiben und auf kalorienreiche Lebensmittel verzichten
94
das Übergewicht
Ärzte weisen darauf hin, dass Übergewicht verschiedene Krankheiten zur Folge haben kann
95
die Essstörung
Nach Erkenntnissen von Wissenschaftlern haben Essstörungen wie Magersucht und Bulimie meist psychische Ursachen
96
an einer Essstörung leiden
Die meisten, die an Essstörungen leiden, sind Mädchen im Teenageralter, die ein gestörtes Verhältnis zu ihrem Körper haben
97
etw. verdauen =die Verdauung
Verschiedene Säuren helfen dabei, die aufgenommene Nahrung zu verdauen
98
der Stoffwechsel
Durch den Stoffwechsel wird Nahrung in verschiedene chemische Stoffe zerlegt und umgewandelt
99
allergisch reagieren auf+A
Immer mehr Menschen reagieren allergisch auf bestimmte Bestandteile unserer Nahrung
100
die Allergie
Es ist bekannt, dass der Verzehr bestimmter Zusatzstoffe Allergien auslösen kann
101
der Blutzuckerspiegel
Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel steigt der Blutzuckerspiegel sprunghaft an
102
Der Diabetes die Zuckerkrankheit
Bei Diabetes ist der Körper nicht mehr in der Lage, den Blutzuckerspiegel selbständig zu regulieren
103

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