Équilibre énergétique et composition corporelle

Question 1

D’où provient l’énergie? (3 étapes)

Answer 1

1. Alimentation - molécules organiques (Glucides, lipides, protéines, alcool)
2. Métabolisme des nutriments - Oxydation
3. Résultat - CO2 + H2O + Énergie

Question 2

Deux types d’énergie libérée par l’oxydation des molécules organiques?

Answer 2

1. Thermique - Sert à maintenir la température corporelle
2. Chimique - Transférée à des composées très énergétique (ATP),
   - Travail Chimique : biosynthèse
   - Travail Osmotique : Transport actif
   - Travail Mécanique : Contractions musculaires.

Question 3

Comment se nomme le transporteur de l’énergie et quelles sont ses caractéristiques?

Answer 3

Adénosine Triphosphate (ATP)

Hautement énergétique
Transporte l’énergie dans les cellules
Permet d’effectuer un travail (Chimique, Osmotique, Mécanique)

Question 4

Quelle est la différence entre in vitro et in vivo?

Answer 4

in vitro (en laboratoire)
in vivo (globalement)

Question 5

Quelle quantité d’énergie est libérée par l’hydrolyse de l’ATP?

Answer 5

in vitro - 7,3 kcal/mole

in vivo - 12,5 kcal/mole (pH, [métabolites], température

Question 6

Comment caractériser la réserve corporelle d’ATP?

Answer 6

Faible, soit 42,6mg

peut être renouvelée en 1 minute (en 24h = poids corporel)

Question 7

Qu’est-ce que l’efficacité énergétique ?

Answer 7

Proportion d’énergie libérée par un substrat qui peut être réellement utilisée pour effectuer un travail

Question 8

Quelle est la formule de l’efficacité énergétique?

Answer 8

EÉ = delta(G) / delta(H)
où

Delta(H) [Quantité d’énergie contenue dans la réaction] = Delta(G) [énergie disponible pour le travail] + chaleur

Question 9

Qu’est-ce qu’une calorie?

Answer 9

1 calorie = quantité d’énergie nécessaire pour augmenter de 1 degré Celcius, 1g d’eau.

Question 10

Quel est l’équivalent en kcal d’une calorie?

Answer 10

1 Cal = 1000 cal = 1 kcal

Question 11

1 kcal = ? kJ

Answer 11

4,184 kJ

Question 12

1 kJ = ? kcal

Answer 12

0,239 kcal

Question 13

À quoi sert une bombe calorimétrique?

Answer 13

Déterminer le nb de calories que va produire une réaction de combustion.

Question 14

Quelle est la quantité d’énergie brute suite à l’oxydation des Glucides, Lipides, Protéines, Alcool?

Answer 14

G = 4,10 kcal/g
L = 9,45 kcal/g
P = 5,65 kcal/g
A = 7,10 kcal/g

Question 15

Quelle est la quantité d’énergie biologiquement disponible des Glucides, Lipides, Protéines, Alcool?

Answer 15

G = 4 kcal/g
L = 9 kcal/g
P = 4 kcal/g
A = 7 kcal/g

Question 16

Que veut dire biologiquement disponible?

Answer 16

Pouvant être absorbée

Question 17

Quel nutriment a une différence entre l’énergie brute et biologiquement disponible et pourquoi?

Answer 17

Protéines à cause de l’azote qui ne peut être utilisée par l’organisme.

Question 18

Quand dit-on qu’on retrouve un équilibre énergétique positif et négatif?

Answer 18

Équilibre positif = gain de poids (Apport sup. à Dépense)

Équilibre négatif = Perte de poids (Dépense sup. à Apport)