Enzymes Flashcards
أمثلة على الإنزيمات ؟
1- إنزيم تصنيع الغلايكوجين : الذي يعمل على ربط الوحدات البنائية الغلوكوز .
2- إنزيم المالتيز : الذي يؤدي لتفكك المالتوز إلى جزيئي غلوكوز بوصف ذلك نواتج تفاعل.
صف عمل إنزيم المالتيز؟
مالتوز + إنزيم المالتيز ——> ( معقد المالتيز -المالتوز) ——-> إنزيم المالتيز + 2 غلوكوز
فرضيات تفسر ارتباط الإنزيم بالمادة التي يؤثر بها
1-فرضية القفل والمفتاح فيشر 1998
2-فرضية التلاؤم المستحث كوشلاند 1958
على ماذا تنص فرضية القفل والمفتاح؟
أن شكل المادة المتفاعلة والموقع النشط للإنزيم متتامان إذ ترتبط المادة المتفاعلة بالموقع النشط ارتباطاً كاملاً كما تتداخل مسننات المفتاح بالتجاويف المتممة لها بالقفل .
قفل ومفتاح فيشر 1998
تلاؤم مستحث كوشلاند 1958
على ماذا تنص فرضية التلاؤم المستحث؟
شكل الموقع النشط للإنزيم يتغير تغيرََا بسيطََا ومؤقتََا عند ارتباط المادة المتفاعلة به لكي يصيح مناسب لشكلها
أي من الفرضيات تفسر قدرة الإنزيمات على تنشيط اكتر من تفاعل ؟
إن فرضية التلاؤم المستحث تفسر قدرة بعض الإنزيمات على تنشيط اكثر من تفاعل من التفاعلات المتقاربة او المتشابهة ( اي قدرة الإنزيم على الارتباط بأكثر من مادة متفاعلة
الربط بين مساحيق الغسيل الحيوية والإنزيمات
وجود إنزيمات في مساحيق الغسيل الحيوية يحلل المواد الموجودة في بقع الملابس مما يؤدي إلى تنظيف الملابس .تعمل هذه المساحيق في درجات الحرارة المنخفضة ما يعد ذلك توفير الطاقة.
عند تفكك المالتوز في معادلة مالتيز-مالتوز ينتج او يستهلك h20
العوامل المؤثرة في نشاط الإنزيم
1-درجة الحرارة
2-الرقم الهيدروجيني
3-تركيز المواد المتفاعلة والإنزيم
ما هي درجة الحرارة المثلى للإنزيم؟
هي درجة الحرارة الي يكون عندها معدل سرعة التفاعل الذي يحفزكهالإنزيم اعلى ما يمكن
ماذا يحدث عند ارتفاع درجة الحرارة عن الدرجة المثلى؟
شكل البروتين المكون للإنزيم يتغير وهو ما يؤدي إلى تغير شكل الموقع النشط فيقل نشاط الإنزيم تدريجيا حتى يفقد قدرته على العمل.
درجات الحرارة المثلى لمعظم أنزيمات جسم الإنسان ؟
35-40 𝒸
كل زيادة مقدارها 10 درجات مئوية تؤدي إلى ارتفاع معدل سرعة التفاعل إلى الضعف وتنطبق هذه القاعدة على سرعة التفاعل المحفز بالإنزيم .أما عند ارتفاعها عن الدرجة المثلى ف ذلك يؤدي إلى تشويه طبيعة الإنزيم وفقدان فعاليته
ما هو الرقم الهيدروجيني الأمثل ؟
الرقم الهيدروجيني الذي يكون عنده معدل سرعة التفاعل الذي يحفزه الإنزيم اعلى ما يمكن
تعمل إنزيمات جسم الإنسان على مدى PH=6-8 ولكن توجد بعض الاستثناءات مثل ؟
إنزيم الببسين —-> مسؤول عن هضم البروتين بشكل جزئي في المعدة يعمل بأقصى فعالية على مدى PH= 1.5-2
إنزيم التربسين —>مسؤول عن إتمام عملية هضم البروتينات في الأمعاء فإن درجة PH=8
العلاقة بين تركيز إلانزيم وسرعة التفاعل؟
طردية حيث تزداد سرعة التفاعل بزيادة تركيز الإنزيم لأن ذلك يوفر عدد اكبر من المواقع النشطة للتفاعل مع المادة المتفاعلة ．
عند استهلاك المادة المتفاعلة مع ازدياد تركيز الإنزيم فإن سرعة التفاعل؟
تثبت بصرف النظر عن مقدار الزيادة في تركيز المواد المتفاعلة .
كلما زاد تركيز المواد المتفاعلة زادت سرعة التفاعل ولكن بحال انشغلت جميع المواقع النشطة ؟
لا تحدث اي زيادة بسرعة التفاعل بصرف النظر عن مقدار الزيادة في تركيز المواد المتفاعلة
