ENZIMAs Flashcards
¿Qué es un catalizador?
SUSTANCIAS QUE ACELERAN REACCIONES QUIMICAS
¿Qué es una reacción química?
Es una transformación donde tenemos inicialmente una sustancia A (llamada reactivo o sustrato) e
involucrando cambios energéticos y reordenamientos moleculares, la sustancia A a través de una reacción
química se va a transformar en una nueva sustancia diferente a la inicial, la sustancia B (llamada producto o
energía)
¿Qué exista una reacción que debe existir?
Para que el reactivo A se pueda transformar en el producto B necesita llevar adelante un proceso donde
lo que tiene que hacer es INCREMENTAR SU ENERGÍA LIBRE hasta alcanzar la ENERGÍA DE
ACTIVACIÓN
¿Qué es la energía de activación?
Es la energía que el reactivo debe alcanzar si quiere transformarse en producto
¿Cómo hace una sustancia para que su energía interna aumente y pueda alcanzar la energía de activación?
Por el movimiento de sus átomos.
- Sus átomos empiezan a vibrar y sus moléculas empiezan a chocarse – estas acciones hacen que
la energía dentro del reactivo A empecé a aumentar.
- Cuando la energía alcanza este valor (de la energía de activación) el reactivo se transforma en un
producto de la reacción .
¿Qué pasa si un reactivo no puede aumentar su energía libre y alcanzar la energía de activación?
No va poder transformarse en producto
Es un paso limitado:
- Si alcanza la energía de activación puede transformarse en producto
- Si no alcanza la energía de activación jamás el reactivo se puede transformarse en producto
¿Cómo es la clasificación de los catalizadadores?
Se dividen en: 1- Inorgánicos Iones metálicos 2- Orgánicos ENZIMAS – tema fundamental de la clase
¿Cuáles son las propiedades GENERALES de todos los cata
lizadores?
1) No crean reacciones nuevas, sino que aceleran las que termodinámicamente posibles.
2) No forma parte de la reacción que cataliza.
3) No forma parte de la reacción que cataliza.
4) No alteran la constante de equilibrio de la reacción.
5) Disminuyen la energía de activación sin modificar el G.
6) Eficientes, pequeñas cantidades de catalizador transforman muchas moléculas de sustrato en producto.
¿Cuáles son las propiedades EXCLUSIVAS de las enzimas?
1) Termolábiles.
2) Específicas.
3) Regulables.
¿Cuál es la nomenclatura de las Enzimas?
CLASIFICACIÓN: 6 familias
1) Oxidorreductasas; Son enzimas que catalizan reacciones redox, donde hay intercambio de electrones entre 2 sustancias.
Necesitan COFACTORES: ÚNICAS que para funcionar necesitan cofactores
2) Transferasas; TODAS son enzimas que catalizan reacciones de transferencias de grupo de átomos
3) Hidrolasas; TODAS son enzimas que catalizan la ruptura de enlaces covalentes con la incorporación de moléculas de agua .
4) Liasas; TODAS son enzimas que catalizan la ruptura de enlaces – pero NO incorporan moléculas de agua en el sitio
donde el enlace se rompe.
5) Isomerasas; TODAS son enzimas que pueden interconvertir isómeros (Ej: transforman glucosa en su epímero que es la galactosa, transforman una alfa-glucosa en una beta-glucosa porque son isómeros)
6) Ligasas; TODAS son enzimas que catalizan la formación de enlaces covalentes entre moléculas
¿Qué es la cinética enzimática?
Cinética = velocidad
Cinética enzimática – se habla de la velocidad de una reacción catalizada por una enzima.
Se habla como se puede llegar a modificar la velocidad y que parámetros van a influenciar para que esa velocidad
aumente o disminuya – y así la aparición del producto puede ser mucho más rápido o con un poco de mayor lentitud.
¿Cómo se puede medir la velocidad de una enzima?
1) Cantidad de reactivo (sustrato) consumido en un determinado tiempo.
2) Cantidad de producto que aparece en un determinado tiempo.
¿Quienes fueron michaelis-Menten?
Fueron los que primeros empezaron a hablar de cinética enzimática.
y establecieron 2 enunciados que actualmente son los que explican las características de la cinética enzimática;
1) A mayores concentraciones de sustrato, mayor es la velocidad de la reacción.
2) A elevadas concentraciones de sustrato, la velocidad se hace constante porque la enzima se
satura.
¿Qué significa que una enzima se sature?
Tiene todos sus sitios activos ocupados.
¿Cuáles son los parámetros cinéticos?
1- Velocidad; Determinada cantidad de enzima.
Nos ayuda a predecir cómo va a funcionar la enzima cuando cataliza una determinada reacción.
ES DEPENDIENTE DE LA CANTIDAD DE ENZIMAS
❖ Saturada – todos los sitios activos ocupados
❖ Si se agrega mayor cantidad de enzimas (vuelve a dar sitios activos disponibles) – la velocidad no
va a ser constante si se vuelve a tener nuevos sitios activo (no está saturada!)
+ Cantidades de enzimas: la velocidad vuelve a incrementarse (superior).
2- KM;
Para definir KM se necesita que tengan presenta algo en el gráfico:
➢ La ordenada es un eje numérico
➢ Vmax- máximo de velocidad que la enzima puede llegar
➢ Valor MEDIO entre los 2 puntos – entre el máximo y 0
➢ Ese punto medio se llama mitad de la velocidad máxima.
➢ Lo que se va averiguar es CUANTO SUSTRATO NECESITO PARA ALCANZAR ESE PUNTO MEDIO LLAMADO MITAD DE LA VELOCIDAD MÁXIMA.
KM es: la concentración de sustrato necesaria para alcanzar la MITAD de la Vmax.
