Energistofskifte spørgsmål

Question 1

Hvad er iltens energetiske værdi ved almindelig blandet kost?
20 KJ/l O2 19,5 KJ/O2
21,4 KJ/l O2 18,1 KJ/02

Answer 1

Blandet kost 20
Ren kulhydrat 21,4
Fedtforbrænding 19,5
Protein 18,1

Question 2

Næringsstoffernes fysiologiske brændingsværdier? (Fedt, Alkohol, Glykogen, Protein, Glukose)
KJ/g - kcal/g
39,4 - 9,4
29,7 - 7,1
17,2 - 4,1
17,7 - 4,2
16 - 3,8

Answer 2

Glykogen: 17,2-4,1
Fedt: 29,4-9,4
Protein: 17,7-4,2
Alkohol: 29,7-9,4
Glukose: 16-3,8

Question 3

Hvilke metoder (3) kan anvendes til bestemmelse af energistofskiftes størrelse?

Answer 3

1. Fødeindtagelsen
2. Varmeproduktionen
3. Iltoptagelseshastigheden

Question 4

Hvad står RQ og RER for?

Answer 4

RQ: Respiratorisk kvotient – forholdet ml. CO2 produktionshastigheden og iltoptagelseshastigheden
CO2 produceret / O2 forbruget

RER: Respiratorisk udvekslingskvotient – CO2 afgivet / O2 optaget

Question 5

Dan de rigtige RQ-værdier?
(Blandet kost, Protein, Fedt, Glukose)
RQ = 1 RQ = 0,7
RQ = 0,8-0,9 RQ = 0,8

Answer 5

Blandet: 0,8-0,9
Protein: 0,8
Fedt: 0,7
Glukose:1

Question 6

Hvor mange KJ/kcal skal der til for at opvarme 1 liter vand med 1C?

Answer 6

4,2 KJ/kcal