DTAs Bacterianas Flashcards by Amanda Chagas

Qual o período de incubação da Aeromonas hydrophila?

24 a 72 horas.

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Quais os SC que a infecção pela Aeromonas hydrophila causa?

Diarreia colérica/desintérica
Tremores
Colite
Febre
Septicemia
Meningite.

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Quais os fatores que contribuem e principais alimentos envolvidos na Aeromonas hydrophila?

Água contaminada, carne bovina, aves, pescado, mariscos, leite e hortaliças.

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Qual o fator de virulência da Aeromonas hydrophila?

Genes de produção de flagelo lateral, biofilme e genes codificadores de proteínas extracelulares como nucleases, lipases, proteases e aerolisina.

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O que causa na célula a proteína extracelular aerolisina produzida pela Aeromonas hydrophila?

A aerolisina liga a um repector específico nas células eucariontes que forma orifícios levando à morte celular por perda da permeabilidade seletiva.

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Quais são as características importantes da Aeromonas hydrophila?

Ubíqua.
Causa mortalidades na psicultura.
Gastroenterite.
Multiplica-se a 0C.

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Quais as características morfológicas da bactéria Aeromonas hydrophila?

Bastonete com flagelo polar.

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Quais são os mecanismos fisiopatológicos da Aeromonas hydrophila?

Causa toxinfecções por invasão tecidual.

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Qual o período de incubação do Bacillus cereus cepa emética?

Entre 1 a 8 horas.

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Quais os SC do Bacillus cereus cepa emética?

Náuses e vômitos
Cólicas e diarréia ocasionalmente.

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Quais são os fatores contribuintes para a intoxicação pelo Bacillus cereus cepa emética?

Armazenamento, cocção e reaquecimento inapropriados, contaminação cruzada, falta de limpeza e higiene.

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Quais os produtos envolvidos nas intoxicações por Bacillus cereus cepa emética?

Produtos de cereais, arroz, molhos, almôndegas de carne entre outros.

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Quais são os fatores de virulência do Bacillus cereus cepa emética?

7 diferentes tipos de toxinas divididas em 4 grupos:

Enterotoxinas
Hemolisinas
Fosfolipase C
Toxina emética.

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Quais são as 4 toxinas produzidas pelo Bacillus cereus cepa emética?

Enterotoxinas.
Hemolisinas (cereolisina e hemolisina II)
Fosfolipase C ( fosfatidilinositol hidrolase, fosfatidilcolina hidrolase e esfingomielinase)
Toxina emética.

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Quais são as principais características do Bacillus cereus cepa emética?

Ubiquitário
Peq. qt. nos alimentos.

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Quais as características das toxinas responsáveis por surtos de DTA por Bacillus cereus cepa emética?

Toxina diarreica (termolábil)
Toxina emética (termoestável).

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Qual a morfologia do Bacillus cereus cepa emética?

Bastonetes G+
Esporula.
Aeróbico facultativo e móvel.

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Quais são os mecanismos fisiopatológicos do Bacillus cereus cepa emética?

Intoxicações (toxina termoestável pré-formada).

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Qual o período de incubação do Bacillus cereus cepa diarreica?

Entre 8 a 16 horas.

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Quais são os mecanismos fisiopatológicos do Bacillus cereus cepa diarreica?

Toxinfecções (toxina produzida in vivo).

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Quais as características morfológicas do Bacillus cereus cepa diarreica?

Bastonete G+
Esporula
Aeróbico facultativo móvel.

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Quais as características mais importantes do Bacillus cereus cepa diarreica?

Ubiquitário.
Pq. qt. nos alimentos.

Quais as toxinas responsáveis por surtos de DTA do Bacillus cereus cepa diarreica?

Toxina diarreica (termolábil)
Toxina emética (termoestável).

Como se dá a virulência do Bacillus cereus cepa diarreica?

Produzida por 7 diferentes tipos de toxinas, divididas em 4 grupos:
Enterotoxinas
Hemolisinas
Fosfolipase C
Toxina emética.

Quais são os fatores contribuintes para a ocorrência da toxinfecção por Bacillus cereus cepa diarreica?

Armazenamento, cocção e reaquecimento inapropriados, contaminação cruzada e falta de higiene e limpeza.

Quais são os principais produtos envolvidos na toxinfecção por Bacillus cereus cepa diarreica?

Produtos de cereais, arroz, molhos, almôndegas de carne entre outros.

Quais os SC da toxinfecção causada por Bacillus cereus cepa diarreica?

Náuseas Dores abdominais Diarreia Vômitos (ocasionais).

Qual o período de incubação da doença causada por Clostridium botulinum?

De 12 a 72 horas.

Quais os sinais clínicos que o C. botulinum causa?

Gastrintestinais e/ou neurológicos - paralisia flácida aguda motora descendente. Por ferimentos, semelhante ao alimentar e com febre. Em crianças, constipação leve a síndrome de morte súbita.

Quais são os fatores contribuintes para ocorrência do C. botulinum?

Elaboração inapropriada de alimentos enlatados e pescados defumados. Fermentações não controladas.

Quais os alimentos envolvidos no C. botulinum?

Conservas caseiras pouco ácidas Pescados empacotados à vácuo. Ovos e pescados fermentados. Peixes e mamíferos marinhos.

Como se dá a virulência do C. botulinum?

Forma vegetativa produz 8 tipos de toxinas: A B C1 C2 D E F G. Homem: A, B, E e F (A e B). Animais: C e D.

Quais as principais características do C. botulinum?

Incapaz de se reproduzir na presença de oxigênio. Esporos resistem até 120C/15min. 3 formas de botulismo: Alimentar, por ferida e infantil (intestinal).

Qual a morfologia do C. botulinum?

Bactéria bastonete G+ anaeróbio, formador de endósporos.

Quais são os mecanismos fisiopatológicos do C. botulinum?

Botulismo alimentar: toxina pré-formada. Botulismo intestinal e por ferimentos: toxina produzida in vivo.

Qual o período de incubação da Campylobacter spp.?

De 1 a 72h.

Quais os sinais clínicos causaods pelo Campylobacterspp.?

Dor abdominal. Diarreia líquida (sangue). Febre. Indisposição. Vômito. Sintomas crônicos: Colite. Síndrome de Guillain-Barré Síndrome de Reiter.

Quais são os fatores contribuintes e principais alimentos na toxinfecção por Campylobacter spp.?

Frango cru. Carne. Leite. Cogumelos. Moluscos. Hamburguer. Água. Queijo. Suíno. Frutos do mar. Ovos. Coberturas de bolos.

Qual o mecanismo de virulência do Campylobacter spp.?

Formação de biofilmes, invação e aquisição de ferro e toxinas.

Qual a principal toxina produzida pelo Campylobacter spp.?

Toxina citoletal distensiva (CDT).

Quais as toxinas produzida pelo Campylobacter spp.?

Toxina citoletal distensiva (CDT). Enterotoxina (semelhante à colérica). Citotoxinas.

Quais as características mais importantes do Campylobacter spp.?

Multiplicação de 42-46C, não se multiplicam abaixo de 30C.

Quais as espécies acometidas e seus respectivos hospedeiros pela Campylobacter spp.?

C. jejuni e C. coli: bovinos, suínos e pássaros. C. jejuni: aves. C. coli: suínos. C. lari: pássaros. C. upsaliensis: gatos e cachorros.

Quais as características morfológicas do Campylobacter spp.?

Bactéria bastonete G- microaerófilos.

Qual o mecanismo fisiopatológico do Campylobacter spp.?

Toxinfecções (invasão tecidual).

Qual o perído de incubação da E. coli EHEC (Enterohemorrágica)?

72 a 120 horas.

Quais os sinais clínicos da E. coli enterohemorrágica (EHEC)?

Dores abdominais. Náuseas. Vômitos. Febre. Calafrios. Cefaleia. Mialgia. Diarreia aquosa com sangue. Colite hemorrágica. Síndrome Urêmica Hemolítica (HUS). Púrpura Trombótica Trombocitopênica (TTP).

Quais os fatores contribuintes e principais alimentos envolvidos na E. coli enterohemorrágica (EHEC)?

Cocação inaquada dos alimentos. Manipulação de alimentos por pessoas infectadas. Emprego de água contaminada para lavagem. Preparo/refrescagem dos alimentos. Refrigeração insuficiente.

Quais os mecanismos de virulência da E. coli enterohemorrágica?

Toxinas shiga (Stx-1/Stx-2). Codificados pelas ilhas de patogenicidade: local de desaparecimento do enterócito (LEE).

Quais as características mais importantes da E. coli enterohemorrágica (EHEC)?

Bovinos principais reservatórios (refratários). Carne bovina mal cozida. Leite cru. Principal sorotipo: O157:H7.

Qual a morfologia da E. coli enterohemorrágica (EHEC)?

Bactéria bastonete curto G- anaeróbio facultativo e móvel.

Quais os mecanismos fisiopatológicos da E. coli enterohemorrágica (EHEC)?

Toxina produzida in vivo.

Qual o período de incubação da E. coli enterotoxigênica (ETEC)?

12 a 36h.