Disponibilidad Cereales

Question 1

¿Qué especie de gramíneas se diferencia por su clasificación botánica?

Answer 1

quinoa (familia amaranthaceae)

Question 2

¿Cuál es el cereal más cultivado en el mundo?

Answer 2

El trigo

Question 3

¿Cuál son los porcentajes de trigos?

Answer 3

90% es trigo harinero y 10% trigo candeal

Question 4

¿Para qué se utiliza el trigo harinero?

Answer 4

para hacer pan

Question 5

¿Para qué se emplea el trigo candeal?

Answer 5

para tallarines y pastas

Question 6

¿Cuánto pan se consume per cápita en Chile?

Answer 6

se consume alrededor de 90 kg/x persona

Question 7

¿Cuál es el valor nutritivo del trigo?

Answer 7

ALTOS EN CARBOHIDRATOS 65-70%
% de proteínas 16% para trigo candeal y 14% para trigo harinero

Question 8

¿De qué parte del grano de trigo proviene la harina?

Answer 8

el 78% proviene del endosperma del grano (donde se concentra gluten+almidón)

Question 9

¿Datos del SALVADO?

Answer 9

se compone del pericarpio y testa, se utiliza como componente de dietas alimentarias

Question 10

¿Datos del germen?

Answer 10

presenta alto contenido de grasa (12,5 de su peso), vitaminas y sales minerales, es un 2,4 a 3% del total del grano

Question 11

¿Datos del afrecho?

Answer 11

Salvado+germen, se utiliza principalmente para la alimentación animal

Question 12

¿De dónde se origina el maiz?

Answer 12

México

Question 13

¿Qué lugar ocupa el maiz en la pirámide de cultivo?

Answer 13

segundo lugar

Question 14

¿Qué característica tiene el maíz dulce y donde es mayormente cultivado?

Answer 14

contiene alto contenido de azúcares en el endosperma y en estado unidos un 100%

Question 15

¿Cómo se encuentra el maíz?

Answer 15

como choclo, fresco y congelad

Question 16

¿Cómo se utiliza el maíz?

Answer 16

Como harinas, elaboración de pan y tortillas

Question 17

¿Qué subproductos contiene el maíz?

Answer 17

Maicena, chuchoca, polenta, cabritas, etc.

Question 18

¿Qué puesto de los cultivos en el mundo ocupa el arroz?

Answer 18

es el tercer cereal más cultivado

Question 19

¿Cuál es un factor importante en el cultivo de arroz?

Answer 19

el uso importante de agua en los primeros estadios de su cultivo

Question 20

¿La avena es el cereal con el mayor porcentaje de…?

Answer 20

Grasa

Question 21

¿Para que personas es recomendada la avena?

Answer 21

para personas que necesitan mayor ingesta energética

Question 22

¿Dónde se cultiva la avena?

Answer 22

en zonas templadas en todo el mundo

Question 23

¿La avena contiene alto % de…?

Answer 23

proteínas, se encuentra dentro de los cereales de alto valor biológico

Question 24

¿Para qué se emplea principalmente la cebada?

Answer 24

se utiliza para la elaboración de bebidas alcohólicas (cerveza)

Question 25

¿Para qué otros usos se utiliza la cebada?

Answer 25

también se utiliza para elaborar harina (pan negro) y para consumo animal (comida para cerdos)

Question 26

¿Qué tipos de cebada existen?

Answer 26

Existen de 2 hileras (cebada) y de 6 hileras (harina)

Question 27

¿A qué familia pertenece el centeno?

Answer 27

A la familia del trigo, contiene menos gluten, pero aun así contiene

Question 28

¿Qué tipo de grano contiene el centeno?

Answer 28

 contiene un grano relativamente oscuro, alto en fibra

Question 29

¿Para qué se emplea el centeno?

Answer 29

Para elaborar pan y bebidas alcohólicas

Question 30

¿En qué es alto la quinoa?

Answer 30

es alto en proteínas, calcio, fósforo, fierro y magnesio en comparación a otros CEREALES

Question 31

¿En qué es rica la quinoa?

Answer 31

En aminoácidos esenciales, en fibra y vitaminas del complejo B

Question 32

¿Contiene gluten la quinoa?

Answer 32

No, la quinoa no contiene gluten, es un alimento adecuado para celiacos

Question 33

¿Cuál es el cereal que más se siembra?

Answer 33

Trigo (luego maíz y avena)

Question 34

¿Cuál es el cereal que más se produce?

Answer 34

Maíz

Question 35

¿Cuál es el cereal que más se consume?

Answer 35

Arroz y productos derivados (80,54 kg/x persona)

Question 36

¿Qué tipo de cultivos son?

Answer 36

Son cultivos anuales, en invierno y verano

Question 37

¿Qué cereales se siembran en otoño?

Answer 37

trigo, avena, centeno y cebada

Question 38

¿Qué cereales se siembran en primavera?

Answer 38

trigo, maíz, avena, arroz y quinoa

Question 39

¿Qué posición ocupa la siembra de cereales en la superficie total sembrada?

Answer 39

ocupa el tercer puesto, 1. Plantas forestales, 2. Plantas forrajeras y 3. CEREALES

Question 40

¿En que regiones se siembra mas cereales?

Answer 40

En las regiones de PRINCIPALMENTE, Araucanía (34%) Biobío, Maule y O’higgins, y ocupan el 85% de la superficie total

Question 41

¿Qué es lo que mas se siembra en CHILE?

Answer 41

Se siembra mas trigo, después maíz y luego avena

Question 42

¿Qué es lo que más se produce de cereales en CHILE?

Answer 42

Se produce más maíz, en la región de Ohiggins

Question 43

¿Cuál es la situación del trigo en chile?

Answer 43

En chile se requieren aprox. 2 millones de toneladas para el abastecimiento de sus habitantes, considerando que la superficie cultivada es de 173.106 hectáreas, el otro porcentaje faltante se debe cubrir con importaciones.

Question 44

¿Qué cereales contienen gluten?

Answer 44

trigo, la cebada, el centeno, la avena, el kamut, la espelta y variedad híbridas y productos derivados de estos cereales

Question 45

¿Qué cereales NO contienen gluten?

Answer 45

Arroz, amaranto, quinoa, maíz y mijo