Digestion y Absorción de Lipidos Flashcards
¿Cuál es el principal tipo de lípido en la dieta?
Trigliceridos, approx. 90%
¿Qué otros lípidos están presentes en la dieta además de los TAG?
Colesterol, ésteres de colesterol, fosfolípidos y ácidos grasos no esterificados (10 %)
¿Por qué las gotas de grasa de la dieta deben ser emulsificadas antes de la digestión?
Para facilitar la acción de las enzimas digestivas enzimáticas
¿Dónde inicia la digestión de los lípidos?
En el estomago
¿Qué enzimas actúan en el estómago sobre los lípidos?
Lipasa lingual y lipasa gástrica
¿Qué función tienen los movimientos peristálticos en la digestión de los lípidos?
Ayudan a formar la emulsión
¿Qué compuestos actúan como surfactantes en la digestión de lípidos?
Fosfolípidos, ácidos grasos y monoacilglicéridos (MAG)
¿Cuál es la función de las sales biliares en la digestión de lípidos?
Facilitan la solubilización de los lípidos en el intestino
¿Qué hormona estimula la secreción de bilis?
Colesistocinina
¿Qué enzima pancreática degrada los triglicéridos?
Lipasa pancreatica
¿Qué hace la lipasa pancreática?
Elimina los AG del carbono 1 y 3 de los TAG
¿Cómo se activa la colipasa?
Se secreta como procolipasa y se activa por la tripsina
¿Por qué la lipasa pancreática se inactiva en presencia de sales biliares?
Porque las sales biliares interfieren con su acción
¿Cómo se supera la inhibición de la lipasa pancreática?
Mediante la colipasa
¿Cuál es la función de la colipasa?
Fija y activa la lipasa pancreática
¿Qué enzima degrada los ésteres de colesterilo?
Hidrolasa de ésteres de colesterilo (colesterol esterasa)
¿Qué productos se generan en la hidrólisis de los ésteres de colesterilo?
Colesterol libre y AG
¿Cómo se activa la fosfolipasa A2?
Por la tripsina
¿Qué hace la fosfolipasa A2?
Elimina un ácido graso del carbono 2 de los fosfolípidos
¿Cómo se eliminan los ácidos grasos del carbono 1 de los fosfolípidos?
enzima
Por la lisofosfolipasa
¿Qué estructura facilita el transporte de los lípidos en el intestino?
Las micelas mixtas
¿Qué compuestos forman las micelas mixtas?
Ácidos grasos libres, colesterol, 2-MAG, vitaminas A y D, y sales biliares
¿Qué ocurre con las sales biliares DESPUES de la absorción de los lípidos?
Pasan al íleon para ser reabsorbidas en la circulación enterohepática
¿Por qué los 2-MAG y los ácidos grasos pueden ser absorbidos fácilmente?
Porque son hidrosolubles
¿Cuánto colesterol de la dieta se absorbe aproximadamente?
Entre el 30% y 40%
¿Cómo se absorben los ácidos grasos de cadena media y corta?
Por difusion a la sangre portal
¿Qué ocurre con los ácidos grasos de 12 átomos de carbono o más?
Se unen a una proteína fijadora de ácidos grasos en el retículo endoplásmico y se re-sintetizan en TAG
¿Cómo se transportan los TAG en el cuerpo después de la absorción?
A través de los quilomicrones
¿Cómo salen los quilomicrones del intestino?
A través del sistema linfático
¿Qué característica tienen los quilomicrones?
Son las lipoproteínas de mayor tamaño y menor densidad
¿Por qué la absorción de los lípidos requiere la formación de micelas mixtas en el intestino delgado?
Porque los lípidos son insolubles en agua y las micelas mixtas transportan a la membrana de los enterocitos para su absorción
¿Qué efecto tendría una obstrucción en el conducto biliar sobre la digestión de los lípidos?
Reduciría la emulsificación de las grasas debido a la falta de sales biliares, lo que dificultaría la acción de las lipasas y provocaría malabsorción de lípidos, llevando a esteatorrea (heces grasas)
