Digestión y Absorción de Ac. Grasos Flashcards
Grasas de la Dieta
- TG.
- Fosfolípidos.
- Colesterol.
- Colesterol esterificado con ácidos grasos.
Triglicéridos y su hidrólisis
• Se hidrolizan en lumen del intestino.
- AG y 2-Monoacilglicerol
• La ruta de digestión depende de longitud del AG.
• Lipasa lingual (parte posterior de la lengua) y gástrica (estómago).
• Lipasas hidrolizan AG de 12 o menos C.
• Mayormente activas en niños consumidores de lácteos.
Sales biliares
• Los AG salen del estómago y entran al intestino donde son emulsionados en sales biliares.
• Anfipáticas.
• Sintetizadas en el hígado.
• Secretadas por la vesícula biliar al lumen del intestino.
• La contracción de la vesícula biliar y la secreción de enzimas pancreáticas
- Acción de la hormona intestinal COLECISTOQUININA (CCK)
- Liberada por células del intestino cuando los contenidos del estómago se movilizan al intestino
Sales biliares Fx
- Actúan como detergentes.
- Se unen a grasas de la dieta mientras estás moléculas son rotas por los movimientos peristálticos.
- Las grasas emulsionadas aumentan su área superficial para ser atacadas por enzimas pancreáticas.
Lipasa Pancreática
• Mayoría TG de la dieta se digieren por la lipasa pancreática.
• Secretada junto con COLIPASA (responsable de liberación de la CCK intestinal).
• SECRETINA liberada por el ID en respuesta del HCl de estómago.
• Señal para liberación de HCO3- que aumenta el pH intestinal a 6
- Permite activación de enzimas digestivas.
Lipasa Pancreática Fx
• Sales biliares inhiben la actividad de la lipasa al recubrir el sustrato y no permitir que la enzima los digiera.
• La COLIPASA se une a grasas de la dieta y a lipasa
- Activando las sales biliares y permitiendo a TG entrar en contacto con la lipasa.
- Mejorando la actividad de la lipasa.
• Lipasa pancreática hidroliza los AG de
todos los tamaños en las posiciones 1 y 3 del glicerol del TG
- Produciendo AG y 2-Monoacilglicerol.
Esterasas Secretadas por Páncreas
• Fosfolípidos hidrolizados en el lumen del
intestino por FOSFOLIPASA A2.
• Colesterol esterificado hidrolizado por COLESTEROL ESTERASA.
Digestión de TG
- Lipasa lingual
- Lipasa gástrica
- Emulsión por sales biliares
- Lipasa pancreática
y colipasa. - Productos: AG + 2-MAG.
Absorción de lípidos de la dieta
• AG, 2-Monoacilglicerol y otros lípidos de la dieta son empaquetados en micelas.
• Para formación de las micelas:
- Concentración de sales biliares en el lumen intestinal de 5-15mM.
• Micelas viajan hasta microvellos de los enterocitos
- AG, 2-MA y los lípidos son absorbidos.
• Las sales biliares no se absorben
- Abandonan lumen del intestino y se reciclan.
• Los ácidos grasos de cadena corta entran vena porta y linfa unidos a albúmina
- Entran directamente al enterocito.
Productos de la digestión enzimática
En Lumen Intestinal • Ácidos grasos libres. • Glicerol. • Lisofosfolípidos. • Colesterol. \+ Sales biliares ° Quilomicrones a Linfa ° Linfa a Tejidos
Síntesis de Quilomicrones
Dentro del enterocito:
• AG y los 2-MAG son condensado por enzimas en el REL.
• Los AG se activan a Acyl Coenzima A.
• El Acyl-CoA reacciona con 2-MAG para formar DAG que reacciona con otro Acyl-CoA para formar el TG.
• El intermediario es el 2-MAG.
Dentro del hepatocito y adipocito:
• El ácido fosfatídico es el intermediario.
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Estructura de Lipoproteína
• Los TG se empaquetan con partículas de
lipoproteínas.
• Los enterocitos empaquetan los TG con
proteínas y fosfolípidos en quilomicrones.
Composición del Quilomicrón
• Los quilomicrones también contienen
- Colesterol
- Vitaminas liposolubles
- Siendo los TG de la dieta los principales componentes.
• Las proteínas de las lipoproteínas se conocen como apoproteínas (ApoB-48).
Formación y secreción de quilomicrones
nacientes
• El componente proteíco de lipoproteína
se sint. en RER
- Lípidos en REL
- Se unen para formar los quilomicrones.
• Por medio de exocitosis,
- Nuevos quilomicrones son secretados del enterocito al sistema linfático
- Entran al ducto torácico para luego pasar a sangre.
• Los quilomicrones son liberados a a sangre
- 1-2h después de haber comido y
- Continúan entrando a sangre por horas.
Maduración de los Quilomicrones
• Cuando quilomicrones nacientes
aceptan proteínas de las HDL, se convierten en:
- QUILOMICRONES MADUROS.
• Las HDL transfieren ApoE y ApoCII a los
quilomicrones.
Destino de los Quilomicrones
• ApoE es reconocida por receptores de membrana de los hepatocitos,
- Permitiendo a las lipoproteínas con ApoE entrar por endocitosis para su
posterior digestión en los lisosomas.
• ApoCII actúa como un activador
de la LPL,
- Enzima encargada de digerir TG de quilomicrones
- En capilares endoteliales y adipocitos.
• LPL producidas por: adipocitos, células
musculares y células del tejido mamario.
• Aumentan su actividad a mayor concentración de Quilomicrones en sangre.
• Estimuladas por insulina.
Activación de los AG
1. Captación de AG de cadena larga:
En Ayuno
° AG. se liberan del adipocito por acción de Lipasas
° Viajan en sangre unidos a Albúmina
- Transp por Difusión
° Traslado a Mitocondria
- Usando Proteína adicional
° Concentración AG Libres en cel. es baja
Activación de los AG
2. Activación de AG de cadena larga (12-20C):
° AG deben convertirse en Acyl-CoA - Para entrar a b-oxidación - Y a otras vías Metab. ° Acyl-CoA sintetasa (tiocinasa) - Usa ATP para formr enlace tioéster ° Hidrólisis de PPi impulsa Rx ° Acyl-Coa Sintetasa - En RE, Memb. Mitocondrial Ext y Memb. Peroxisómica - Para AG de - de 12C: poca actividad - Sin actividad en AG + 22C ° Sintetasa de peroxisomas - Activa AG cadena muy larga ° Enzima en Matríz Mitocondrial de Hepatocitos y cel. - Activan AG Cadena muy corta
Activación de los AG
3. Destino de los Acyl-CoA:
° Formación Acyl-CoA
- Requisito indespensable para Metab. AG en cel.
° Múltiples localizaciones de enzimas sintetasas
- Refleja diversas vías metab. para derivados de Acyl-CoA en cel.
° Sint. TG y Fosfolípidos en RE
° Oxidación y sint plasmalógenos en peroxisoma
° B-oxidación en mitocondrias
° En hígado y otros Tej.
- AG que no se usan para gen. energía, reesterifican en TG
Activación de los AG
4. Transporte de AG de cadena larga a las mitocondrias:
° Carnitina
- Transportador para introducir grupos Acyl de los AG de Cadena larga a memb. int. mitocondrial
° Carnitina Acyl transferasa
- Transf. reversiblemente un Acyl-CoA activado al grupo OH de Carnitina p. formar Acylcarnitina éster
° Palmitoíl Carnitina transferasa I (CAT1)
- Transfiere grupos Acyl-CoA a carnitina (memb. mitocondrial ext)
° Acylcarnitina cruza memb int. mitocond. con ayuda de Translocasa
° Grupo Acyl se transf a CoA por CATII
° Carnitina lib. regresa a lado citosólico de memb mitcond. por Translocasa
° Acyl-CoA de AG dentro matríz mitocond. es sustrato para b-oxidación
Activación de los AG
5. Transporte de AG de cadena larga a las mitocondrias:
° Carnitina se obtiene de dieta o sint. de cadenas lat de lisina
° Rx usa S-adenosylmetionina
- Como donador de grps metilo y vit C
° Mayoría de Carnitina almacena en MM esquelét.
