Digestif Flashcards
Qu’est ce que la digestion
processus de dégradation de la nourriture en molécules suffisamment petites pour êtres absorbées par les cellules
Qu’est ce que permet la digestion
Hydrolyser (ajout d’eau pour briser)
les polymères en monomères pour permettre l’absorption et avec aide d’enzymes
Quel est le voyage et les événements de la digestion
Petits morceaux (mastications + pétrissage de l’estomac) –> H2O et enzymes –> petites molécules –> excrétion par le tube digestif –> absorbés par les cellules (travers parois tube)
qu’est ce que le tube digestif
de la bouche à l’anus
qu’est ce que sont les organes annexes
organes secondaires impliqués dans le processus digestif (glandes salivaires, dents et langue, foie et vésicule biliaire, Pancréas)
Points communs de l’anatomie entre les différentes espèces
2 trous
aliments avancent dans une direction
permet la dégradation des molécules pour l’absorption
Différences de l’anatomie entre les différentes espèces
les oiseaux ont un jabot et un gésier
Caecum (qui est maintenant l’appendice chez l’humain)
qu’est ce que l’ingestion
nourriture introduite dans la bouche (volontaire et actif)
qu’est ce que la propulsion
nourriture est transformée par plusieurs organes du tube digestif, elle dot donc voyager
qu’est ce que la digestion mécanique
prépare la nourriture à la dégradation par les enzymes (physique)
qu’est ce que la digestion chimique
série de processus par lesquels les grosses molécules sont dégradées en leurs unités de base (relève d’enzymes )
qu’est ce que l’absorption
passage des produits de la digestion du tube digestif vers le sang ou la lymphe
qu’est ce que la défécation
Évacuation des substances non digestibles ou non digérées, sous forme de fèces
fonctions de la bouche
- assure l’ingestion des aliments
- assure la digestion mécanique (mastication)
- assure la digestion chimique (amidon)
- Amorce la déglutition
- Permet le goût (papilles gustatives)
structures impliquées dans la bouche
- langue
- dents
- Glandes salivaires
fonctions de la langue
- Garde la nourriture entre les dents lors de la mastications
- mélange les aliments avec la salive et forme le bol alimentaire
- amorce la déglutition et participe à l’élocution
- permet le goût (papilles gustatives)
papilles (récepteur)> influx nerveux> bulbe rachidien> cortex (aire gustative)
fonctions de s dents
- Assure la mastication
permet de broyer les aliments
Augmente la surface de contact pour l’action des enzymes - Adaptées au type d’alimentation
qu’est ce que permettent les glandes salivaires
produire de la salive
qu’est ce que la composition de la salive
- Eau à 99,5%, solutés à 0,5%
- Protéines
- Mucines, Lysozyme, défensives
(lubrifient et tuent bactéries) - Enzyme - Amylase salivaires
Hydrolyse de l’amidon
Où commence la digestion des glucides
Dans la bouche, en particulier l’amidon, à l’aide de l’amylase salivaire
Que permet la bouche
- Digestion mécanique (mastique, fait bol alimentaire)
- digestion chimique
(amylase salivaire) (dégradation de sucre complexes en sucres simples) - amorce déglutition (passage à l’oesophage)
Qu’est ce que permet la déglutition
le passage du bol alimentaire de la bouche à l’oesophage
À quoi sert l’épiglotte
régit le passage vers l’oesophage ou la trachée, monte et descend quand on avale
que ce passe-t-il lors de la déglutition
1- Langue pousse le bol alimentaire vers le pharynx
2- palais mou et uvule palatine (luette) ferment les voies nasales
3- l’épiglotte se referme sur la trachées
Fonction de l’oesophage
Faire passer le bol alimentaire de la bouche à l’estomac SANS le transformer
Qu’est ce que le péristaltisme (involontaire)
- principal moyen de propulsion dans le tube digestif mais aussi dans les uretères, canaux biliaires et trompes utérines
- Onde successives de contraction et de relâchement des muscles de la paroi des organes du tube digestif
Actions de l’Oesophage
Muscle détendu > bol alimentaire > contraction des muscles circulaires resserrant le passage et poussant le bol alimentaire vers le bas > Contraction des muscles longitudinaux qui raccourcissent le chemin à suivre par le bol alimentaire > Sphincter oesophagien inférieur fermé > sphincter oesophagien inférieur ouvert
qu’est ce les sphincters
Muscles qui entourent un orifice et contrôle l’ouverture et la fermeture de cet orifice
Fonctions de l’estomac
✓Assure la mise en réserve des aliments après les repas ✓Assure la digestion mécanique
(brassage)
✓Débute la digestion chimique
(sucs gastriques tuent les bactéries et début
de l’hydrolyse des protéines (pepsine)
✓Transformation du bol alimentaire encore solide en liquide (chyme)
= bol alimentaire + sucs
✓Absorption de certaines substances ✓Eau, alcool, médicaments
Comment est fait le sucs gastrique ?
il est sécrété par les cellules de l’estomac
que retrouve t-on dans le suc gastrique
1- Acide chlorhydrique (cellules pariétales)
2-Enzymes de digestion
3-Mucus(cellules à mucus de l’épithélium)
Que permet l’acide chlorhydrique
Maintien un pH de l’estomac = 1,5 à 3,5 (acide)
• Tue les bactéries
que permet les enzymes de digestion
Pepsine (+++ importante)
que permet le mucus
Protège les cellules de l’estomac contre ses propres sucs
gastriques (acidité = dénaturation des protéines)
réactions chimique dans l’estomac
la pepsine activée entame la digestion chimique des protéines
(digestion des peptides sera dans l’intention grêle)
résumé de l’estomac
Digestion mécanique ✓ Brassage ✓ Formation du chyme Digestion chimique ✓ Pepsine • Amorce la digestion des protéines en peptides plus petits ✓ Lipase gastrique Absorption de certaines substances ✓ Eau, alcool, médicaments
anatomique de l’intestin grêle
Mesure 6 à 7 m !
- Duodenum ** ~ 25 cm
- Jejunum
~ 2 - 3m - Iléon
~2-3m
qu’est ce que l’intestin grêle
longue partie du tube digestif reliant l’estomac au gros intestin
fonctions de l’intestin grêle
- Brassage et progression du chyme
- Assure la digestion chimique
- Absorption des aliments digérés vers le sang
histologie de l’intestin grêle
les nombreux replis augmentent la surface de contact pour une absorption efficace
- plis circulaires
- villosités
- microvillosités
quels sont les organes qui envoient des sécrétions au duodénum
foie et pancréas
Le pancréas va contribuer à
sécréter
enzymes digestives (exocrines)
- sécrétées sous forme inactive mais activées par le duodénum
- impliquées dans la digestion des glucides, lipides et protéines
bicarbonates (ions hydrogénocarbonates
- Neutralisent l’acidité
quelles sont les contributions du foie
bile
- Entreposée dans la vésicule biliaire
- agent émulsifiant des graisses
qu’est ce que contient la bile
- déchets excrétés par le foie (bilirubine)
- sels biliaires (émulsionnent les lipides) = micro gouttes de lipides
- cholésterol
voyage du sang
artères hépatique > capillaires sinusoïdes > veines hépatiques (droite et gauche)
résumé du petit intestin
digestion mécanique
- Brassage et progression
Digestion chimique (duodénum)
- Fin de la digestion chimique de tout
absorption de la plupart des nutriments digérés
Lieu de déversement du suc pancréatique et de la bile
constituants du gros intestin
- caecum
- Iléon
- Appendice vermiforme
- côlon ascendant/transverse/descendant
- Rectum
quel est le lieu de la dernière digestion grâce à l’activité des bactéries résidentes
le gros intestin
quelles sont les fonction du gros intestin
- réabsorption d’eau et de solutés
- former les fèces et les expulser (permet défécation)
- Production et absorption de certaines vitamines (B et K)
sécrétion de mucus mais aucune enzyme
qu’est ce que permet la flore bactérienne
- colonisent le gros intestin
- assurent la fermentation de divers glucides indigestibles (cellulose) en produisant des acides irritants et des gaz (flatulence)
- synthétisent les vitamines du groupe B et une majeur partie du groupe K
qu’est ce que contient les fèces
- cellulose
- bactéries
- matière non digérée
- eau
résumé de la défécation
- contrôlée par deux sphincters
- 1 involontaire (interne)
- 1 volontaire
résumé du gros intestin
digestion mécanique - formation des fèces digestion chimique - aucune production de vitamines - par la flore bactérienne absorption (réabsorption) de certaines substances - Eau, vitamines solutés défécation
adaptations de l’oiseau
jabot : humidification des aliments
Gésier : broyage des aliments, paroi du gésier contient de puissants muscles, l’animal avale du sable et du gravier qui permettent de broyer les aliments
intestins : digestion des aliments
adaptations des herbivores
- dentition différente
- longueur du tube digestif
plus long que carnivore (paroi cellular des cellules végétales plus difficiles à important)
Caecum important
comportement
Mastication prolongée
augmente surface de contact
adaptations des carnivores
- dentition différente
- longueur du tube digestif
plus court que les herbivores
grand estomac extensible
adaptations - symbioses
problème herbivores
- doivent prendre É des cellules végétales mais produisent pas enzymes pour hydrolyser la cellulose
solution
- abriter des bactéries et des protistes qui le peuvent (convertit cellulose en monosaccharides absorbable)
ils vont habiter des chambre de fermentation le long du tube digestif (varie selon animal hôte)
adaptations des ruminants
estomacs à 4 cavités abritant des microorganismes
étapes ruminants digestion
1) vache mâche une bouchée d’herbe et avale une première fois
2) bol pénètre deans la panse et un peu dans le bonnet (procaryotes/protistes s’attaquent cellulose et libèrent des acides gras)
3) vache régurgite, mâche à nouveau et avale une deuxième fois
4) matières passent dans le feuillet (eau y est absorbée)
5) matières passent dans la caillette (propres enzymes de la vache agiront)
microorganisme = +++ nutriments
résumé adaptations
insectivore = petits intestins, pas caecum
pas ruminants herbivores = estomac simple, caecum large
ruminants herbivores = quartes chambres estomac avec larges rumen (?) long petit et larges intestins
carnivore = petits intestins et colon, petit caecum
