Ders 1 Flashcards
Forklar vin loven i Frankrike
AOP-(AOC)(PDO)
IGP—(VDP)
VDT
AOP(AOC)(PDO)= styrer alt fra druesort, vitikultur og vinifikasjon
IGP= noe større fleksibilitet
større område
flere druer
høyere lovlig utbytte
VDT( vin de france ) = enkel bordvin,kan komme fra hele Frankrike, ÅRGANG og DRUESORT kan stå på etiketten
Forklar vin loven i Bordeaux
-Appelssjon systemet gjelder i Bordeaux som i resten av Frankrike
-Bordeaux har flere klassifiserings-systemet
-Saint-Emilion et inkludert i dette systeme
-klassifisering systemen fokuserer på «CHATEUA»
ikke vinmark som eks. Burgund
Forklar om vin loven i Bourgogne
Appelasjon systemer gjelder i Bourgogne som i resten av Frankrike
Klassifisering systemet i Bourgogne viner inn i
Bourgogne= Grand cru
Premier cru
Village
Regional
Chablis = Grand cru
Premier cru
Chablis
Petit chablis
Beaujolais = Cru
Superieur
Beaujolais
Village
Forklar om vinloven i Alsace
AOC Alsace GRAND CRU —51—
AOC Alsace og kan ha 2 sub AOC
-AOC Alsace + Kommune
-AOC Alsace + Lieu-dit
AOC Alsace Cremant
Klassifisering-systemet i Rhone
CRU
COTES DU
RHONE
m/landsby
Klassifiserings systemet i Loire
Muskadet cru
Klassifiserings systemet i Saint-Emillion
Premier grand
Crus classes
Grand crus
Classes
Forklar om vinloven i Italia
DOCG=Denominazione di Origine Controllata e Garantita
-tildeler viner hvor områdets produsenter er enig om en felles høyere produksjonsstander på sine viner enn DOC….
DOC=Denominazione di Origine Controllata
-kvalitetsvin laget i en offisiell vin region. DOP er det høyeste i EU loven
IGT=Indicacion Geografica Tipica
-vin fra større regionale soner
VDT(vino) = Vino Da Tavola
-enkel bordvin uten annen geografisk identitet enn Italia
Forklar om vinloven i Spania
VINO DE PAGO= anerkjent vingård /vinmark med godkjent kvalitet/indentitet
DOCa=Denominacion de Origen Calificado
-gjelder kun for kvalitetsområdene eks. Rioja-Priorat
DO/DOP= Denominacion de Origen Protegida
-kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion
VCIG= Vinos de Calidad con Indicacion Geografica
IGP(vino de la Tierra)= Indicacion Geografu Protegida
-vin fra større regionale soner
VINO(de Espansã)
-enkel bordvin uten geografisk identitet
Forklar om vinloven i Portugal
EU-medlemskap 1986
DOC= Denominacion de Orige Calificado
-kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion
IGP=Indicacion Geografica Protegida
-vin fra større regionale soner
VINHO= enkel bordvin uten geografisk identitet
Forklar vinloven i Tyskland
QmP (Qualitatswein mit prädikat)
-må komme fra et «anbaugebiete» og et «bereich» (distrikt)
-KAN IKKE CHAPITALISERES
1-kabinet 73-85 Oe°
2-spätlese 80-95 Oe°
3-auslese 85-105 Oe°
4-beerenauslese 110-128 Oe°
5-eiswein 110-128 Oe°
Trockenbeerenauslese «TBA» 150-154 Oe°
QbA (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete
-vinen må komme fra et av 13 kvalitetsdistriktene, mostvekt på 50-72 Oe°
-KAN CHAPTALISERES
Deutscher landwein
-må komme fra et av de 26 landweingebiete 47-53 Oe°, tørt eller halvtørt
-MOST KAN CHAPITALISERES
Deutscher Wien (Tafelwein)
-kan være blanding av ulike regioner eller med angivelse av ett av de 4 tafelweingebiete inneholde 44-50 Oe°
minimum 8,5% alkohol
-MOST KAN CHAPITALISERES
Forklar om vinloven i USA
AVA (American Vitikultural Areas)
Et AVA område må godkjennes av (Tobacco Tax and Trade Bureau) TTB
Et AVA har fritt valg av druesort, utbytte, dyrking
California har de strengeste reglene, og krever at dersom det står California på vinetiketten må %100 av vinen komme fra staten
Vinmark kan settes på etikett om 95% av vinen kommer fra spesifisert vinmark
Forklar om vinloven i Sør-Afrika
WO (Wines of Origin)
Etablert i 1973
Vinen må inneholde 85% fra årgangen som vises på etiketten
85% av druesort som står på etiketten
Forklar om vinloven i Østerrike
DAC= Districtus Austriae Controllatus
Kvalitetsvin med bestemt stilart og geografisk tilhørighet
-Qualitätswein mit prädikat
-Qualitätswein (kan chapitaliseres)
Qualitätswein kabinett (kan ikke chapitaliseres )
-Landwein (kan chapitaliseres)
-Wein (kan chapitaliseres)
Extra trocken
Trocken
Halbtrocken
Lieblich
Süss
Hvor de uavhengig vinloven klassifiserer viner ? VDP
VDP (Verband Deutscher Pradikatsweingüter)
VDP. Grosse lage
VDP. Erte lage
VDP . Orts wein
VDP. Gutswein
Hvor mange slott fikk premier grad crus Bordeauxklassifikasjon av 1855
Rød viner
Chateau lafite
Chateau margaux
Chateau latour
Chateau Haut-brion
Chateau mouton-rothschild
Hvor mange slott fikk premier grad crus Bordeauxklassifikasjon av 1855
Chateau d’yquem
Chateau coutet
Chateau climens
Chateau Guiraud
LOVhierarkiet deles inn i Cru,
Hva er de ? Rhone
Cotes du Rhone med navngitt village
Cote du Rhone villages
Cote du Rhone
Vinkoven i Rioja
Offisielle soner kan benyttes på etikett
Rioja Alta
Rioja alavesa
Rioja oriental
Village / kommune kan stå på front-etikett fra 145 ulike landsbyer
Gran anada
Vinloven i Chile
DO (denominaciones de Origen)
85% av druen må komme fra området som skrives på etikett
Chile deles inn i 4 regioner
-coquimbo
-aconcagua
-Central valley
-southern
Vinloven i Argentina
DOC (denominacion de Origen)
IG (Indicacion geografica)
85% av druene må komme fra området som skrives på etikett
Captalisering er ikke love
