Del 1: mikrobiologi Flashcards
Generelle komponenter i alle celler
ribosomer cytoplasma cytoplasmamebran arvestoff (som regel) cellevegg
Egenskaper hos alle celler
metabolisme
vekst
evolusjon
Eukaryote celler tilhører domenet/domenene:
Eukarya
Prokaryote celler tilhører domenet/domenene:
Bacteria og Archaea
Generelle forskjeller mellom eukaryote og prokaryote
Eukaryote:
komplekse, store, lineært og flere kromosom, cellekjerne, ikke plasmider
Prokaryote:
simple, små, sirkulært og ofte ett kromosom, ikke cellekjerne, plasmider
Hva består cytoplasma av?
vann, makromolekyler (protein, lipid, nukleinsyrer, polysakkarid), organiske molekyl, uorganiske ioner, ribosomer
Funksjonen til ribosomer
Proteinsyntese
Hvilke type organismer har ofte cellevegg?
Planter, ikke dyreceller
De tre domenene i livets tre
Bacteria
Archaea
Eukarya
Hvordan har mikroorganismer betydning for mennesker og samfunn?
Sykdom
Landbruk og ernæring
Mat
Industri
Hva er metabolisme?
stoffskifte; biokjemiske reaksjoner i en levende organisme som krever eller gir energi
Alle celler trenger:
vann
energikilde
karbonkilde
reduserende kraft
Hva er ATP?
kjemisk lagring av energi i cellen
Hva er forskjellen på katabolsk og anabolsk reaksjon?
Katabolsk: nedbryting av store molekyler, gir energi
Anabolsk: syntese av cellemateriel, krever energi
Redegjør for inndelingen av mikroorganismer etter energi- og karbonkilde
Energikilde:
kjemisk organisk –> kjemoorganotrof
kjemisk uorganisk –> kjemolitotrof
lys –> fototrof
Karbonkilde:
organisk –> -heterotrof
CO2 –> -autotrof
Mikrobiologiske teknikker: de 6 I-ene
Inokulering Inkubering Isolering Inspeksjon Innheting av informasjon Identifisering
Hva kjennetegner definerte medium?
Rene stoffer tilsettes i kjent mengde: kjent eksakt kjemisk sammensetning
Hva kjennetegner komplekse medium?
Tilsetter ekstrakter av organisk materiale: ukjent eksakt kjemisk sammensetning
Når brukes et generelt medium?
når vi vil gro et variert utvalg mikroorganismer
Når brukes et selektivt medium?
Når vi vil gro et begrenset utvalg mikroorganismer
Når brukes et differensielt medium?
Når vi vil skille ulike mikroorganismer fra hverandre
Hva er binær fisjon?
Celledeling hvor en morcelle deles i to like datterceller
Hva er en batchkultur?
en kultur i en lukket beholder: begrenset næring og akkumulering av avfallsstoffer
Beskriv de ulike fasene i bakterien vekstkurve
- Lag fase: nølefase, lite/ingen vekst
- Log fase: eksponentiell vekst
- Stasjonær fase: både cellevekst og død, stabil populasjon
- Dødsfase: populasjonen dør ut
Hvilken ligning beregner generajsonstid?
T_g = t/n
Hvilken lignign beregner antall celler ved tiden t?
N_t = N_0 * 2^n
Hvilke metoder bruker vi for å måle bakterievekst?
Telling i mikroskop
Kimtallsmetoder på agarplater
Måling av turbiditet i spektrofotometer
I hvilke temperaturgrupper deler vi mikroorganismer inn i, og hva er optimumstemperaturene til hver gruppe?
Psykrofil opt. <15 C
Mesofil opt. 20 C - 45 C
Thermofil opt. > 45 C
Hypertermofil opt. >80 C
Hvordan tilpasser celler seg til kulde?
Kuldestabile enzymer
cytoplasmamembran har høyere andel umetta og korte fettsyrer
“cold shock” proteiner og kryoprotektanter (kjølevæske)
Hvordan tilpasser celler seg til varme?
varmestabile proteiner og enzymer
cytoplasmamembran med mer metta og lange fettsyrer
hypertermofile arter inneholder ikke fettsyrer i det hele tatt
Angi gruppering av mikroorganismer etter pH toleranse
Acidofil
Nøytrofil
Alkalifil
Hva er vannaktivitet, og hva påvirker vannaktiviteten?
Tilgjengeligheten til vann for mikroorganismer/mengden fritt vann.
Salt, sukker og andre oppløste stoffer påvirker vannaktivitet a_w
Hva er osmose?
Vann diffunderer (går) fra område med høy konsentrasjon til område med lav konsentrasjon av vann
Hvordan er betydningen av osmotisk trykk for en celle?
Normalt har innsiden av cellen høyere konsentrasjon av oppløste stoffer = lav a_w, mens utsiden har høyere a_w
–> vann diffunderer inn i cellen.
Dersom cellen befinner seg et sted med lavere a_w på utsiden (eks salte eller tørre omgivelser)–> vann diffunderer ut av cellen –> dehydrering, stans av vekst
Hvordan klassifiseres mikroorganismer etter osmotoleranse?
Halofile: krever 1-15% NaCl Ekstremt halofile: krever 15-30% NaCl Fakultativt halofile: kan vokse i 2% salt Osmofile: tåler høyt innhold av sukker Xerofile: tåler veldig tørre miljø
Hva er kompatible forbindelser?
forbindelser som hindrer at vann trekkes ut av cellen ved lav vannaktivitet i omgivelsene
eks sukker, alkoholer, aminosyrer
Hvordan klassifiseres mikroorganismer etter krav til oksygen?
Obligat aerob: krever oksygen
Obligat anaerob: krever fravær av oksygen
Fakultativt aerob: kan også vokse uten oksygen
Mikro-aerofil: vokser i lavere kons av oksygen
Aerotolerant anaerob: tåler oksygen men trenger det ikke
Hva er forskjellen på sterilisering og desinfeksjon?
Sterilisering: dreping/fjerning av alle mikroorganismer og virus
Desinfisering: dreper/fjerner de fleste mikroorganismer
Hvilke fysiske metoder brukes for kontroll av mikroorganismer i matproduksjon?
varmebehandling
stråling
mambranfiltrering
Hva er desimal reduksjonstid?
tiden det tar ved en gitt temperatur å drepe 90% av mikroorganismer (10x reduksjon)
Hva er thermal death time?
minimum tid det tar ved en gitt temperatur å drepe alle celler
Til hvilke produkter brukes stråling sterilisering?
Egnet til sterilisering av emballerte produkt, feks krydder
Til hvilke produkter brukes membranfiltrering for kontroll av mikroorganismer?
løsninger som ikke tåler varme, feks vitaminer, medisiner
Hva er typisk steriliseringsprosess for autoklavering?
121 C i 15-20 min
Hvilke kjemiske metoder for kontroll av mikroorganimser har vi?
Antiseptisk middel Desinfeksjonsmiddel Steriliseringmiddel Konserveringsmiddel Kjemoterapeutiske midler (medisiner)
To metoder for å måle effekt av antimikrobiell forbindelse:
Agardiffusjonsmetoden: teser følsomhet for antibiotika
Miste inhiberende konsentrasjon(MIC): tester laveste konsentrasjon som hindrer vekst
Hva er forskjellene på lysmikroskopi og elektronmikroskopi?
Lysmikroskopi: basert på lysstråler, liten plass, enkel håndtering, ser komponenter på størrelse ned til bakterier
Elektronmikroskopi: basert på elektronstråler, stor plass, opplæring, ser komponenter ned til atomstørrelse
Hva er største forskjeller på gram positive og gram negative bakterier?
Gram negativ: bakterier med lipopolysakkarider i celleveggen, rosa (fargeløs)
Gram positiv: bakterier uten LPS i celleveggen, farges lilla
Hvordan foregår gramfarging?
- tilsetter krystallfiolett (alle cellene farges lilla)
- tilsetter iodine
- alkoholvask (vasker ut fargen fra gram negative)
- tilsetter safranin (gram negative farges rosa, positive forblir lilla)
Hva er hovedfunksjonene til cellemembranen hos prokaryoter?
permeabilitetsbarriere
Anker for transportproteiner
energiomsetning (ladningsforskjell)
Cellemembranen hos prokaryoter:
Hva er forskjellen på aktiv og passiv transport?
Aktiv: krever energi(ATP), fra lav til høy konsentrasjon, via trnasportproteiner
Passiv: krever ingen energi, fra høy mot lav konsentrasjon, enkel diffusjon eller fasilitert via transportproteiner
Hva er de funksjonelle forskjellene på pilier, fimbrier og flageller?
Pilier: feste til overflater, overføring av arvestoff, evt bevegelse
Fimbrier: feste til overflater, evt bevegelse
Flageller: bevegelse (propell)
Hva er taksier, og hvilke ulike typer finnes?
Taksier er "motivasjon" for bevegesle hos celler. Kjemotaksi Fototaksi Oksytaksi Osmotaksi Hydrotaksi Magnetotaksi
Hvilke egenskaper har endosporer?
Dannes ved mangel på næringsstoffer. Dvale Motstand mot varme, stråling, pH-endringer, desinfeksjonsmidler Lavt vanninnhold og vannaktivitet Lav pH
Hvilke slekter er endosporedannende?
Clostridium, Bacillus
Komponenter i den generelle strukturen hos eukaryoter:
cellekjerne
kjerne omgitt av membraner
mitokondria