Définitions 2

Question 1

substance contenue dans les aliments et utilisée par l’organisme pour assurer ses besoins

Answer 1

Substance nutritive

Question 2

processus au cours duquel les aliments passent du tube digestif au sang

Answer 2

Absorption

Question 3

substance nutritive qui se décompose en glucose

Answer 3

Glucide

Question 4

substance nutritive qui se décompose en acides gras et en glycérol

Answer 4

Lipide

Question 5

enzyme responsable de la décomposition de l’amidon

Answer 5

Amylase

Question 6

nutriment qui constitue environ 60% de l’organisme

Answer 6

Eau

Question 7

nutriments inorganiques essentiels existant sous forme de composés,nécessaire sous petites quantités seulement

Answer 7

Minéraux

Question 8

nutriments provenant de la digestion des lipides

Answer 8

Acides gras et glycérol

Question 9

substance nutritive dont une des fonctions est l’entretien et le renouvellement des tissus

Answer 9

Protéine

Question 10

glucide qui ne peut être digéré par le système digestif humain, mais qui contribue à son bon fonctionnement en facilitant l’élimination des selles
substance nutritive absorption

Answer 10

Fibre

Question 11

organe permettant d’introduire les aliments dans le tube digestif

Answer 11

Bouche

Question 12

nutriment provenant de la digestion des protéines

Answer 12

Acide aminés

Question 13

se dit d’une substance qui se dissout facilement dans l’eau

Answer 13

Hydrosoluble

Question 14

enzyme responsable de la décomposition des lipides

Answer 14

Lipase

Question 15

processus qui consiste à imprégner les aliments de salive afin de favoriser la déglutition et d’amorcer la décomposition de l’amidon que de l’absorption de tous les nutriments

Answer 15

Insalivation

Question 16

petit muscle bloquant les voies nasales lors de la déglutition

Answer 16

Luette

Question 17

réservoir qui permet le brassage du bol alimentaire et qui lui permet de se mélanger aux sucs gastriques afin de se transformer en chyme

Answer 17

Estomac

Question 18

produit une substance qui permet de décomposer les protéines et les lipides

Answer 18

Pancréas

Question 19

unité de mesure internationale de l’énergie

Answer 19

Kilojoule

Question 20

substance nutritive dont la principale fonction est de constituer une source d’énergie de réserve

Answer 20

Lipide

Question 21

nutriment dont la fonction est la régulation du métabolisme ; peut être hydrosoluble ou liposoluble

Answer 21

Vitamine

Question 22

nutriment provenant de la digestion des glucides

Answer 22

Glucose

Question 23

enzyme contenue dans les sucs gastriques et responsable de la décomposition des protéines

Answer 23

Pepsine

Question 24

carrefour des voies respiratoire et digestive

Answer 24

Pharynx

Question 25

lieu de la décomposition des protéines, des glucides et des lipides, de même que de l’absorption de tous les nutriments

Answer 25

Intestin grêle

Question 26

substance qui contient l’amylase

Answer 26

Salive

Question 27

lieu de passage des aliments, de leur transformation et de l’absorption des nutriments

Answer 27

Tube digestif

Question 28

intégrées à la paroi de l’intestin grêle, elles sécrètent le suc intestinal qui permet la décomposition des glucides

Answer 28

Glandes intestinales

Question 29

le calcium en est un exemple

Answer 29

Minéraux

Question 30

mesure de la quantité d’énergie qu’un aliment fournit à l’organisme

Answer 30

Valeur énergétique

Question 31

transformation des substances nutritives en nutriments à l’aide des substances produites par les glandes

Answer 31

Digestion chimique

Question 32

se dit d’une substance qui se dissout facilement dans les lipides

Answer 32

Liposoluble

Question 33

lieu où s’amorce la digestion des protéines

Answer 33

Estomac

Question 34

petit muscle qui ferme le larynx lors de la déglutition

Answer 34

Épiglotte

Question 35

enzyme du suc pancréatique responsable de la dégradation des protéines

Answer 35

Peptidase

Question 36

élément nutritif essentiel sous sa forma la plus simple, qui peut être utilisé tel quel par les cellules

Answer 36

Nutriment

Question 37

intégrées à la paroi de l’estomac, elles sécrètent le suc gastrique

Answer 37

Glandes gastriques

Question 38

partie terminale du tube digestif impliquée dans l’élimination des déchets

Answer 38

Anus

Question 39

sac localisé sous le foie qui permet d’emmagasiner la bile jusqu’à ce qu’elle soit déversée dans l’intestin grêle

Answer 39

Vésicule biliaire

Question 40

mouvement de contraction des muscles du tube digestif qui permet le déplacement du bol alimentaire dans l’œsophage et du chyme dans l’intestin

Answer 40

Péristaltisme

Question 41

tube qui relie le pharynx à l’estomac

Answer 41

Oesophage

Question 42

mouvement qui résulte de la contraction des muscles de l’estomac

Answer 42

Brassage

Question 43

lieu d’absorption des vitamines, des sels minéraux et de l’eau

Answer 43

Gros intestin

Question 44

elles produisent la salive dont le rôle est de produire l’amylase qui permet la décomposition de l’amidon

Answer 44

Glandes salivaires

Question 45

passage des aliments de la bouche vers l’œsophage

Answer 45

Déglutition

Question 46

substance nutritive dont les principales fonctions sont de fournir de l’énergie et contribuer au maintien de la température corporelle

Answer 46

Glucide

Question 47

mélange de deux substances non miscibles pour former des gouttelettes

Answer 47

Émulsion

Question 48

produit une substance qui permet de décomposer les protéines

Answer 48

Glande gastrique ou pancréas

Question 49

consiste à brasser et à fragmenter les aliments sans en modifier la nature

Answer 49

Digestion mécanique

Question 50

glande annexe qui sécrète la bile

Answer 50

Foie

Question 51

produit une substance qui permet de décomposer les glucides

Answer 51

Glandes intestinales

Question 52

enzymes responsables de la décomposition des glucides

Answer 52

Lactase, maltase, sucrase

Question 53

évacuation des matières fécales par l’organisme

Answer 53

Défécation

Question 54

sécrètent des substances chimiques, dont les enzymes, qui participent à la digestion des aliments

Answer 54

Glandes digestives

Question 55

substance nutritive qui se décompose en acides aminés

Answer 55

Protéine

Question 56

élément nutritif essentiel qui ne peut pas être utilisé tel quel par les cellules

Answer 56

Aliment

Question 57

première partie de l’intestin grêle où sont déversés la bile et les sucs pancréatiques

Answer 57

Dupdénum