D9 Regelgeving & Gezondheid

Question 1

Wat kan evenwichtige bierconsumptie voor positieve effecten hebben?

Answer 1

Het kan het risico op hart-en vaatziekten, diabetes type 2 en vroegtijdig overlijden verlagen

Question 2

Wat verstaat de Gezondheidsraad onder verantwoord bierdrinken?

Answer 2

Niet meer dan 1 glas bier van 250ml met 5% alcohol per dag

Question 3

Hoeveel bier en met welk alcoholpercentage kan je drinken om 10 gram alcohol binnen te krijgen?

Answer 3

330ml a 3,8% of 250ml a 5% (ter vergelijk: wijn: 100ml a 13%)

Question 4

Hoe is de calorieverdeling in bier tussen alcohol, koolhydraten en eiwitten?

Answer 4

Alcohol: 2/3, koolhydraten ca. 1/3, eiwitten de rest

Question 5

Hoeveel koolhydraten bevat een glas bier van 250ml gemiddeld per glas?

Answer 5

Ongeveer 105ml. Je moet 25min wandelen om dat te verbranden

Question 6

Waarom moet je van bier eerder plassen?

Answer 6

1) het bestaat uit meer water dan bijv. wijn of gedistilleerd
2) het ADH hormoon dat zorgt voor het vasthouden van vocht wordt geremd

Question 7

Hoe lang heeft je lichaam gemiddeld nodig om een glas alcohol af te breken?

Answer 7

Ca. anderhalf uur, maar dat kan per persoon verschillen.

Question 8

Tot welke leeftijd ontwikkelen de hersenen zich nog en moet je extra oppassen met het nuttigen van alchohol?

Answer 8

Tot je 25ste

Question 9

Hoeveel euro accijns moet een brouwer in Nederland afdragen per 100 liter bier?

Answer 9

Ongeveer 38 euro (In België is dat ong. 22 euro en in Duitsland 10 euro)

Question 10

Hoe heet de branchevereniging van Nederlandse onafhankelijke brouwers?

Answer 10

CRAFT

Question 11

Wat zijn Session bieren?

Answer 11

Dat zijn bieren met maar weinig alcohol, zo tussen de 2,5% en 4,5%

Question 12

Wat is bingedrinken?

Answer 12

Het drinken van 5 of meer glazen alcohol in een korte tijd en een hoog tempo.

Question 13

Hoeveel glazen bier moet je als man gedronken hebben om 1,5-3,0 promille alcohol in je bloed te hebben? Je bent dan dronken, praat brabbelend en mag absoluut niet meer deelnemen aan het verkeer.

Answer 13

Tussen de 8 tot 14 glazen (voor vrouwen is dat 6 tot 9 glazen)

Question 14

Wat moet er minimaal op een etiket (of het flesje) staan?

Answer 14

1) ingrediënten
2) allergenen (vaak dikgedrukt)
3) alcoholpercentage
4) nettohoeveelheid
5) houdbaarheidsdatum
6) contactgegevens producent, verpakker of verkoper
7) benaming van het product

Question 15

Het vermelden van kleur, bitterheid en smaak is verplicht?

Answer 15

Nee, deze aanvullende informatie hoeft een brouwer niet per se te vermelden

Question 16

Wat is het stamwortgehalte?

Answer 16

De hoeveelheid vaste stoffen in het wort voor de vergisting

Question 17

Als je in Tsjechië een biertje koopt van 12%, hoeveel % alcohol kun je dan verwachten?

Answer 17

Ca. 5%. De 12% staat voor het stamwortgehalte en niet voor het alcolholpercentage.

Question 18

Accijns op bier in Nederland wordt bepaald aan de hand van het stamwortgehalte? Ja/Nee

Answer 18

Ja

Question 19

In welke accijnscategorie valt de biersoort Session bieren?

Answer 19

Cat. II (stamwortgehalte in graden plato is 7-11)

Question 20

Waar staat de afkorting EBC voor?

Answer 20

European Brewery Convention

Question 21

Wat voor kleur heeft een bier van 10 tot 15 EBC?

Answer 21

blond tot goudkleurig

Question 22

Wat duiden de waardes IBU of EBU aan?

Answer 22

De bitterheid. IBU: International Bitterness Units, EBU: European Bitterness Units)

Question 23

Weizen heeft een hoge bitterheid van soms wel 60 IBU. Waar/niet waar

Answer 23

Niet waar. Weizen heeft maar een bitterheid van ca. 10 - 20 IBU.

Question 24

Wat is de THT-datum?

Answer 24

De houdbaarheidsdatum (Tenminste Houdbaar Tot)

Question 25

Wordt je ziek van bier dat je na de THT-datum drinkt?

Answer 25

Nee, niet per se. Sommige bieren kunnen zich verder ontwikkelen, zelfs na de THT-datum

Question 26

Kun je hoppige bieren laten rijpen?

Answer 26

Nee, die drink je het liefst zo vers mogelijk