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Bio 2 > Cours 8 : La nutrition chez les animaux > Flashcards

Cours 8 : La nutrition chez les animaux Flashcards

1
Q

quels sont les 3 types de régimes alimentaire

A

1) herbivores
2) carnivores
3) omnivores

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2
Q

3 desseins nutritionnels que comblent un régime alimentaire

A
  • doit fournit de l’énergie chimique (la respiration cellulaire pour former de l’ATP) qui arrive sous forme de glucides, lipides ou protéines) sert à accomplir le travail cellulaire
  • doit fournir des molécules organiques pour fabriquer des molécules organiques complexes
  • sert à fournir les éléments essentiels nutritifs
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3
Q

qu’est-ce qu’un nutriment essentiel

A

un nutriment essentiel sont indispensables au corps, mais il est impossible de les fabriquer nous même
-acides aminées essentiels
-acides gras essentiels
-minéraux
-vitamines

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4
Q

acides aminées essentiels

A

les acides aminés essentiels sont les 8 acides aminés qui doivent être absolument présent dans notre alimentation, car notre corps ne peut les synthétiser

les protéines complètes (animales) : possèdent toutes les acides aminés essentiels

les protéines incomplètes (végétales) : ont un manque d’acide aminé

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5
Q

pourquoi les végétariens risquent plus de souffrir d’une carence d’acides aminés

A

les produits végétales ne possèdent pas tous les acides aminés donc ils doivent combiner plusieurs aliments pour avoir accès à tous

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6
Q

qu’est-ce qu’un acide gras essentiels et à quoi ca sert

A

les acides gras essentiels sont les ceux que le corps ne peut fabriquer et ils sont nécessaires, car ils sont les constituants des phospholipides membranaires, des molécules de signalisation et le graisse de réserve

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7
Q

vitamines

A

les vitamines sont des molécules organiques nécessaire en petites quantités qui accomplissent plusieurs fonction

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8
Q

vitamine B

A

constituant des coenzymes FAD et FMN et NAD+ et NADP+
qui servent de transporteurs d’électrons

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9
Q

fonction calcium/phosphore

A

formation des os et des dents

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10
Q

potassium et sodium

A

pompe a sodium et potassium, équilibre hydrique

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11
Q

fer

A

constituants de l’hémoglobine et transporteur d’électrons

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12
Q

iode

A

constituants des hormones thyroïdiennes

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13
Q

différence entre la malnutrition et la sous-alimentation

A

malnutrition : le manque de nutriments essentiels
sous-alimentation : trop petite nutrition
- manque d’énergie pour nos muscle
- les muscles s’atrophient

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14
Q

quelles sont les 4 étapes de transformation des aliments

A

l’ingestion : manger des aliments

digestion : décomposition des aliments en molécules pour que le corps puissent les absorbées.

l’absorption : cellules absorbent les nutriments des aliments

l’élimination : substances qui ne sont pas digérées ni absorbé quitte l’organisme

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15
Q

qu’est-ce que la digestion mécanique

A

c’est le broiement des aliments, sert à faciliter la digestion des aliments

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16
Q

qu’est-ce que la digestion chimique

A

décomposition des macromolécules trop volumineuses en petite molécules

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17
Q

pourquoi la digestion chimique est indispensable

A

les animaux ne peuvent pas utiliser directement les macromolécules dans les aliments

cela permet aux animaux d’assembler leur propre macromolécules qui conviennent à leur besoin

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18
Q

pourquoi la digestion chimique doit avoir lieu dans des compartiments séparés du reste du corps

A

parce qu’aussi non l’animal se digérerait lui même, en effet les matériaux hydrolysés sont les même que les constituants du corps

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19
Q

quels avantages évolutifs apparait avec la digestion extrëacellulaire

A

elle permet à un animal de digérer des proies beaucoup plus grosses

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20
Q

avantage d’un tube digestif plutôt qu’une cavité gastro vasculaire

A

le tube digestif possède plusieurs compartiments qui permettent une digestion graduelle des aliments

l’ingestion de nourriture avant que le repas précédent soit entièrement digérés est maintenant possible

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21
Q

digestion intercellulaire

A

phagocytose
- entouré l’organisme d’une membrane pour l’isoler du reste de la cellule
- les lysosyms contiennent des enzymes digestives qui sont isolées pour ne pas digéré l’intérieur de la cellule
- les lysosymes se lient au phagosome pour dirigé l’organisme

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22
Q

carence d’acide folique (vitame b9)

A

cela peut mener à une anomalie du tube neural chez les nouveau née

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23
Q

digestion extracellulaire

A
  • le tube digestif est du milieu extérieur
  • les enzymes digestives sont dans le tube digestif
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24
Q

cavité gastro vasculaire

A

seulement une entrée qui est aussi la sortie
peut prendre un repas a la fois

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25
tube digestif
deux trou : une entrée et une sortie différente peut digérer plusieurs chose à la fois
26
les deux types de digestif de l'estomac
digestion mécanique : muscle de l'estomac qui permettent de brasser les aliments dans l'estomac digestion chimique : digestion des protéines pepsinogène (enzyme inactive) devient de la pepsine (enzyme active) qui permet de digérer les protéines et cette transformation se fait grâce à l'acidité de l'estomac
27
glandes gastriques
digestion des protéines
28
glandes exocrines
glandes qui sécrètent des chose à l'extérieur du corps - larme - sueur - sébum
29
glandes endocrines
glandes qui sécrètent des hormones dans le sang
30
que constitue une carence en. nutriments essentiels
- déformation du squelette - diverse maladie - voire la morte chez les humains la carence la plus répandue est la carence protéique
31
les difficultés liées à l'évaluation des besoins nutritionnels
- il n'est pas éthique de faire des études sur des humains, car ils pourraient avoir des conséquences néfastes à long terme - la majeure partie des connaissances sur la nutrition humaine provient de l'épidémiologie (étude de la santé et des maladies des populations humaines)
32
pourquoi la digestion mécanique est présente
pour augmenter la surface exposée aux processus chimiques les muscles lissent de l'estomac brassent et malaxent ce qui expose le bol alimentaire au suc gastrique les contraction de l'estomac aident aussi a pousser les aliments dans le tube digestif
33
rôle de la cavité orale
- première partie - décomposition mécanique qui set à augmenter la surface exposée aux agents chimiques - sécrétion des glandes salivaires
33
quels avantages avons nous acquis avec la digestion extracellulaire
les animaux peuvent dévorer des proies beaucoup plus grosses
34
rôle des glandes salivaires
- mucus : protège les muqueuses de la bouche contre l'abrasion et lubrifie les aliments pour faciliter leur déglutition - solutions tampons : aident à prévenir la carie dentaire en neutralisant les substances acides introduites dans la bouche - amylose salivaire : dégrade l'amidon et le glycogène
35
pourquoi y a t-il autant d'amylase salivaire dans la bouche si la digestion chimique se produit dans l'estomac
l'amylase salivaire libère les particules d'aliments collés aux dents, réduisant ainsi la quantité de nutriments offert aux microorganismes qui vivent dans la bouche
36
rôle de la langue
oriente et contrôle la nourriture construit le bol alimentaire pousse le bol alimentaire vers l'arrière de la cavité orale lipase linguale : amorce la digestion chimique des triglycérides
37
pharynx
le bol alimentaire arrive après la cavité orale dans le pharynx qui est le carrefour entre l'oesophage et les voies respiratoires
38
l'oesophage
conduit musculeux qui est connecté à l'estomac
39
péristaltisme
mouvement produit par une succession de contractions rythmiques résultant de l'action des muscles lissent qui permettent de faire avancé le bol alimentaire
40
sphincter
valve musculaire en forme d'anneau
41
fonctions de l'estomac
- entreposer la nourriture (replis d'estomac en accordéon et sa paroi élastique) - transformer les aliments en une suspension liquide - l'estomac sécrète du suc gastrique (solution digestive qui se mélange aux aliments
42
comment se nomme le mélange d'aliments et de sucs gastriques de l'estomac
chyme
43
constituants du suc gastriques et leur rôle
l'acide chlorhydrique : - démantèle la matrice extracellulaire qui assemble les cellules des tissus végétaux et animaux - Ph extrêmement bas de l'estomac pepsine : - protées (enzyme qui hydrolyse les protéines) - parfaitement adaptés pour les milieu extrêmement acide - décompose les protéines en polypeptides plus petits et expose davantage le contenu des tissus ingérés
44
que font les cellules pariétales
elles utilisent une pompe activée par l'ATP pour exploser des H+ dans la cavité des ions Cl- diffusent aussi dans la cavité par des canaux membranaires spécifiques des cellules pariétales
45
que font les cellules principales
libère la pepsine dans l'estomac sous une forme inactive le pesinogène
46
comment les cellules principales et pariétales font pour ne pas tire digérer
le HCl et la pepsine se forme dans l'estomac donc ils peuvent produire le suc gastrique sans être digérer par les constituant du suc
47
comment la muqueuse n'est pas endommagée par la pepsine et le Hal
le mucus sécrètent par les cellules des glandes gastriques portée la muqueuse contre l'autogestion les cellules épithéliales de la muqueuse gastrique se multiplient continuellement de sorte que tous les 3 jours une nouvelle coupe soi formée
48
où se déroule la majorité de l'hydrolyse enzymatique des macromolécules
dans l'intestin grêle
49
qu'est-ce que le duodénum
premier segment de l'intestin grêle la chyme acide se mêle aux substances facilitant la digestion issue du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire les hormones libérées par l'estomac et le duodénum régulent les sécrétions gastriques dans le tube digestif
50
comment la progression de la chyme dans l'intestin grêle est assurée
par le péristaltisme et le processus de segmentation (série de contraction de la paroi intestinale)
51
l'arrivée de la chyme dans le duodénum déclenche quoi?
la libération de sécrétine (une hormone qui incite le pancréas à sécrété des HCO3- la libération de CCK qui augmente la sécrétion du suc pancréatique
52
rôle de la bile et de où vient-elle
elle est sécrétée par le foie et emmagasiné dans la vésicule biliaire elle sert à diminuer la taille des gouttelettes d'huile (émulsion) pour augmenter la surface de contact la lippes pancréatique peut ensuite s'attaquer aux graisses
53
digestion des glucides
les polysaccharides sont décomposées en polysaccarides plus petits et en maltose dans la cavité orale, le pharynx et l'oesophage grâce à l'amylase salivaire les polysaccarides plus petits sont dégradé dans l'intestin grêle par l'amylase pancréatique en disaccarides tous les disaccharides sont ensuite dégradés en monosaccharides dans l'intestin grêle par l'enzyme de l'épithélium
54
la digestion des protéines
les protéines sont dégradés en petits polypeptides dans l'estomac grâce à la pepsine la trypisine pancréatique et chymotrypsine les rend encore plus petits dans l'intestin grêle ensuite une autre dégradation se produit dans l'intestin grêle grâce au carboxypeptidase pancréatique qui transforme une partie des peptides en acides amiées les reste des peptides est transformé en acides aminés par la dipeptidases, la carboxypeptidase et l'aminopeptidase dans l'intestin grêle
55
la digestion des acides nucléiques
l'ADN et l'ARN sont dégradés en acides nucléiques grâce aux nucléases pancréatiques dans l'intestin grêle les nucléotides sont transformés en nucléosides avec les nucléotidases les nucléotidases et les phosphatases les dégradent en bases azotées, en monosaccharides et en phosphates
56
la digestion des lipides
les graisses (triglycérides) sont dégradé en glycérol, acides gras et monoglycérides par la lippes pancréatique dans l'intestin grêle
57
comment l'absorption des nutriments de fait dans l'intestin grêle
quand ils traversent la muqueuse de l'intestin plusieurs villosités intestinales qui possèdent des microvillosités cette augmentation de la surface permet d'absorber encore plus de nutriments
58
rôle du foie et son fonctionnement
veine porte hépatique va vers le foie et part des capillaires après avoir passer par le foie, le sang peut être redistribué le foie peut débarrasser le sang des substances toxiques avant que celle-ci passent dans tout le corps principale lieu de détoxication
59
absorption des triglycérides
les globules de triglycérides sont dégradé par les sels biliaires après leur diffusion dans les cellules épithéliales des triglycérides sont reformés les triglycérides sont incorporés dans des globules appelés chylomicrons
60
colon
4 portions là que s'achève la récupération de l'eau
61
caecum
cul de sac fermentation des matières ingères
62
appendice vermiforme
réservoir aux microorganismes symbiotiques réguler la croissance bactérienne du gros intestin
63
à quoi servent les fibres celluloses
présentes dans les matières fécales et ils facilitent le déplacement du bol alimentaire dans le tube digestif
64
les adaptation des dents
touche la forme de dents, leur constitution, le nombre, l'emplacement des dents, le rythme de remplacement, leur mode d'implantation ainsi que leur croissance
65
les adaptations de l'estomac et de l'intestin
variation dans la taille des organes digestifs ex : végétaux ont une paroi cellulaire riche en cellulose, un tube digestif plus long est utile dans la mesure où il permet de prolonger la digestion et augmenter la zone de surface pour l'absorption
66
les adaptation mutualistes
les bactéries intestinales sont une forme de mutualiste, mais elles sont importantes car elle produisent certaines vitamines et elle régulent le développement de l'épithélium intestinal et la fonction de l'immunité inée
67
microbiote
l'ensemble des microorganisme qui vivent dans l'organisme
68
comment les changement qui affectent le microbiote intestinal peuvent nous affecter
peut jouer un rôle dans l'obésité, les carences nutritionnelles, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires du tube digestif
69
acides aminés et glucides vont où
dans le sang
70
acides gras et monoglycérides vont oui
dans la lymphe
71
résumé de la vacuole digestive
digestion intracellulaire aucune ouverture nourriture ingéré par : phagocytose ou pinocytose déchets éliminés par exocytoses
72
résumé cavité gastro vasculaire
digestion extracellulaire 1 ouverture nourriture ingéré par la bouche déchets éliminés par la bouche
73
résumé tube digestif
digestion extracellulaire 2 ouverture nourriture ingéré par la bouche déchets éliminés par l'anus
74
quels sont les 2 processus digestifs de ls bouche
digestion mécanique sécrétion de salive
75
quels sont les 2 fonctions digestives de la langue
sécrète de la lipase linguale qui amorce la digestion des triglycérides pousse le bol alimentaire vers l'arrière de la cavité orale
76
quels sont les 4 constituants de la salive
amylase salive : glycogène et l'amidon mucus solution tampon agents antibactériens
77
cause de la diarrhée
quand les muqueuses du colon sont iritées suite à une infection virale ou bactérienne, la réabsorption de l'eau diminue et il y a donc de la diarrhée
78
cause de la diarrhée
quand il y a un ralentissement du péristaltisme, les matières fécales passent plus de temps et

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