Cours 3 - Système digestif Flashcards
Cavité buccale
1ere partie tube digestif
Rôle = ingestion nourriture brute + transformation en “bol” alimentaire par un début de digestion mécanique et chimique
Goût
Éléments cavité buccale
Lèvres: ferment le vestibule de la bouche et forment une transition entre la peau à l’extérieur et la muqueuse buccale
Palais: pour son organisation typique de la muqueuse buccale
Langue: organe musculeux qui aide au broyage de la nourriture et contient la plupart des papilles gustatives
Dents: principaux agents de la digestion mécanique
Lèvres
Ferment le vestibule de la bouche
Transition entre la peau et l’extérieur et la muqueuse
Lèvres: ses parties
face externe = peau hirsute riche en glande sudoripare
Zone vermillon = épithélium mince; keratinisation incomplète (seulement stratum lucidum); nombreuses papilles dermales très vascularisées; glandes sébacées sans poil
Face interne = couverte de la muqueuse buccale + glandes salivaires accessoires (en profondeur); dans épaisseur de la lèvre, il y a les fibres musculaires squelettiques des muscles de la mimique
Muqueuse buccale
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Le palais
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La muqueuse palatine
Épithélium malpighien posé sur chorion (lamina propia)
En profondeur = TC plus dense : la sous-muqueuse où il y a des glandes salivaires
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La langue : description
Masse musculaire composée de muscles squelettiques intrinsèques et extrinsèques
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La langue: ses parties
“V” lingual avec papilles circumvallées
Papille follées
Papilles filliformes
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Le dos de la langue
Recouvert d'épithélium kératinisé formant les papilles linguales Papilles: - filiformes - fongiformes - foliées - circumvallées ou caliciformes Muscles striés Glandes: - muqueuses - séreuses (de Von Ebner)
Le dos de la langue: partie postérieure
En arrière du V lingual = début racine de la langue Bcp follicule lymphoïdes sous-muqueux Tonsilles linguales (amygdales), séparées par les profonds sillons des cryptes linguales
Les glandes linguales
Glandes séreuses (de von Ebner): qui se vident dans les sillons entre les papilles pour diluer substances ingérées et permettre de les goûter
Glandes muqueuses
Tonsilles linguales
Bourgeons gustatifs
Sont des organes sensoriels épithéliaux
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Bourgeons gustatifs : 3 types de cellules
- Cellules sensitives (vers le centre du bourgeon)
- Cellules de soutien (sustentaculaire; en périphérie)
- Cellules basales
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Les dents
Toutes les dents ont une même structure de base identique:
- couronne faisant saillie hors de la gencive
- une ou plusieurs racines fixées à l’alvéole osseuse
- un collet entre les deux
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La pulpe dentaire
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Dentine (ivoire)
Odontoblastes = cellules cylindriques d’origine neuroecrodermale (crête neurale)
Sont en périphérie
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Pré-dentine
Odontoblastes
Fibres de Tomes
Fins canalicules qui traversent toute la dentine
L’émail
Au niveau de la couronne = Apposé à la dentine
Substance la + dure du corps
Formé de cristaux d’hydroxyapatite (jusqu’à 99%), reste = matière organique
Sécrété par les améloblastes (couche qui disparait quand dent émerge)
Le collet
L’émail disparait et est remplacé par le cément d’origine mésenchymatique
Le cément
Cément recouvre la dentine a/n de la racine
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Le périodonte
Attache la dent à l’os de l’alvéole dentaire
Contient bcp vaisseaux et fibres de collagène du ligament alvéolo-dentaire
Éruption de la dent
Croissance de la racine provoque l’éruption de la dent
Dents de lait, dents définitives
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Les glandes salivaires: description
Ce sont des glandes exocrines à sécrétion muqueuse, séreuse ou mixte
La salive contient aussi de l’eau, des sels minéraux, du mucus et des enzymes, surtout de l’amylase
Les glandes salivaires principales (les nommer)
- Parotide (principalement séreuse)
- Submandibulaire (surtout séreuse et un peu séro-muqueuse)
- Sublinguale (surtout muqueuse et séro-muqueuse)
- Salivaire accessoires*
Les glandes salivaires : principes de leur structure
L’unité sécrétoire est de structure tubulo-acineuse ramifiée
Les acinis sont formés de cellules séreuses (coloration foncée), muqueuse (claire) ou séro-muqueuse.
Dans ce cas, les cellules séreuses forment un “croissant” qui chapeaute l’acinus muqueux. C’est le croissant séreux.
Les glandes salivaires : sécrétion
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Les canaux excréteurs
Peuvent être de plusieurs types, souvent bistratifié ou même multi-stratifié
Sont responsables de l’ajustement du contenu de la salive
Réabsorption de sodium et sécrétion de potassium
La glande parotide
Presqu’exclusivement séreuse
La glande sub-mandibulaire
Glande majoritairement séreuse et séro-muqueuse
La glande sub-linguale
Majoritairement muqueuse et séro-muqueuse
Le tube digestif: ses composantes
Le tube digestif: généralités
La paroi du tube digestif
(De la lumière vers l'extérieur) Muqueuse - épithélium - chorion - musculaire muqueuse Sous-muqueuse La musculaire - musculaire circulaire interne - musculaire longitudinale externe Adventice (TCD + a.v.n. + adipocytes) ou séreuse (TCL + mésothélium)
La muqueuse du tube digestif
Les apparences de la muqueuse: protection mécanique
Épithélium pavimenteux pluri-stratifié
Aux extrémités *
Les apparences de la muqueuse: sécrétion
Épithélium cylindrique
de longues glandes tubulaires
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Les apparences de la muqueuse: absorption
Épithélium cylindrique
Bcp cellules à micro-villosités des cellules caliciformes pour la sécrétion du mucus
Les apparences de la muqueuse: absorption et protection
Épithélium cylindrique
Bcp - microvillosités, mais + cellules caliciformes muqueuses
Cellules cylindriques pour absorption de l’eau
Tout dans le gros intestion
La sous-muqueuse
TCL mais plus fibreux que le chorion
Vaisseaux divers, des groupes de cellules ganglionnaires nerveuses parasympathiques
La musculaire
Entre 2 couches de muscle lisse, *
Les tissus lymphoïdes
Sous forme de nodules sans capsule comme dans l’appendice vermiforme ou les plaques de Peyer dans l’iléon
Tout au long du tube = tissu lymphoïde diffus réparti dans muqueuse et sous-muqueuse
Le système nerveux entérique (SNE)
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Les plexus ganglionnaires se trouvent principalement:
Dans la sous-muqueuse (le plexus de Meissner)
Entre les couches circulaire et longitudinale *
