Cours 13 - Planification annuelle des interventions en nutrition Flashcards
Quelles sont les préparations à faire avant le départ?
- Prévoir des collations connues et bien tolérées pour le déplacement:
- Hydratation => bouteille réutilisation
- rassasiement => sandwich, barre de protéines, trailmix
- petit creux => barre de céréales, barre de fruits, fruits frais ou séchés, légumes, craquelins
- repas dans l’avion : salé, svt peu de protéines - Prévoir des collations connues et bien tolérées pour le voyage (à destination):
- énergie => fruits séchés, barre de fruits, barre de céréale..
- rassasiement => beurre d’arachide, noix, thon/saumon en conserve, poudre de protéines - Prévoir des alternatives pour dépannage:
- sachet de gruau, substituts de repas, barres énergétiques
Quel macronutriement a une influence sur le sommeil?
Les glucides:
- pour favoriser le sommeil => repas riche en glucides (produits céréaliers)
- pour favoriser l’éveil => repas faible en glucides (légumes + viande maigre)
Comment les glucides impactent le sommeil (réaction physiologique)?
Les glucides consommés stimulent la production d’insuline et favorisent l’entrée de tryptophane dans le cerveau.
Le tryptophane est converti en sérotonine, qui peut entrainer une sensation de relaxation et de somnolence.
La sérotonine est également un précurseur de la mélatonine, qui régule le cycle veille-sommeil
Quelles sont les choses à prendre en compte lors du déplacement (2)?
- Maintenir l’état d’hydratation:
- Boire > 250ml/h
- ne pas surconsommer de caféine (peut être irritant), ne pas consommer d’alcool - Éviter les aliments difficiles à digérer:
- aliments riches en matières grasse
- aliments épicés
Quelles sont les techniques pour minimiser le jet lag?
- Ajuster sa montre à l’heure locale dès le départ
- “Vivre” selon l’heure locale => dormir dans l’avion, manger ses repas en respect des heures locales (pour rester éveiller => protéines maigres, faible en glucides/ pour s’endormir => riche en glucides
- À destination => prendre un petit repas au besoin/ faire activité physique légère/ prendre du soleil
Quelles sont les techniques de prévention des toxi-infections alimentaires en voyage?
- Si la source d’eau est suspecte:
- boire de l’eau en bouteille
- éviter les glaçons - Conserver les aliments froids au froid et les aliments chaux au chaux
- attention aux buffets et vendeurs de rues (ne conserve pas leurs aliments aux bonnes températures) - Favoriser les fruits et légumes pelés s’ils sont crus:
- éviter salade
- on veut cuit plutôt que crus, car l’eau avec lequel les fruits et légumes sont lavé n’est probablement pas propre
- éviter poissons/poulet/viandes crus ou partiellement crus
- manger uniquement dans des endroits sécuritaires
- laver ses mains fréquemment
- probiotiques => 2 sem avant le voyage (aide à réduire les problèmes digestifs, les risques d’attraper un rhume durant le voyage)
Quelles sont les 5 microcycles d’une année d’entrainement?
- Générale
- Spécifique
- Pré-compétition
- Compétition
- Récupération/hors saison/blessures & maladies
C’est quoi les interventions nutritionnelles durant la phase générale?
- Saine alimentation au quotidien
- Amélioration lente et graduelle de la composition corporelle
C’est quoi les interventions nutritionnelles pour la phase spécifique?
- Besoins nutritionnels propres à son sport
- Développer des stratégies avant-pendant-après
C’est quoi les interventions nutritionnelles pour la phase pré-compétition?
- test/révision stratégie avant-pendant-après
- développer stratégie alimentaire en compétition
C’est quoi les interventions nutritionnelles pour la phase compétition?
- maintenir stratégie
- maintenir composition corporelle (faire des suivis avec les athlètes, car ils ont de la difficulté à maintenir le poids pendant toute la saison, donc on doit adapter l’alimentation)
C’est quoi les interventions nutritionnelles pour la phase transition/repos?
- Maintenir les acquis au niv. de l’alimentation au quotidien - adapté à la charge d’entrainement réduite
- Favoriser une relation saine avec l’alimentation (ex: alimentation intuitive)
Quelle est la parfaite relation entre un préparateur physique et la nutritioniste?
On veut favoriser une communication entre tous les professionnels.
préparateur physique et nutritionniste communiquent pour dire aux athlètes de manger après le warm-up, préparateur physique doivent dire a la nutritionniste pour dire s’ils travaillent plus en hypertrophie, endurance pour que la nutritionniste calcule la dépense énergétique
Quels sont les rôles diététiste-nutritionniste en nutrition sportive?
- Identifier les situations risquées pour la santé et les performances.
- Développer des stratégies nutritionnelles visant l’amélioration des performances (et au maintien de la santé).
- Guider dans la gestion du poids chez l’athlète.
- Planifier et coordonner l’alimentation lors de voyages d’entraînement ou de compétition.
- Faire le suivi des impacts des stratégies nutritionnelles développées.
- Intervenir lors de problèmes cliniques reliés à la nutrition (ex: digestion, carences nutritionnelles, allergies, intolérances, troubles alimentaires)
- Évaluer et critiquer la littérature scientifque, puis offrir des conseils basés sur les faits. Vulgariser la science.
- Informer sur la sélection, l’achat et la préparation des aliments.
- Informer adéquatement sur l’usage des suppléments alimentaires et pour sportifs.
- Travailler en collaboration avec les entraîneurs et les autres members de l’équipe de soutien intégré.
