Cours 12 : sens chimiques Flashcards
Nommes et décrit les 2 sens chimiques
Odorat : détection des molécules (odeurs) odorantes au cortex
Goût : détections des molécules (arômes)
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a) Le carrefour bucco-nasopharyngé relie l’odorat et le goût
b) La rétro-olfaction : perception olfactive des caractéristiques aromatiques des aliments dans la bouche
c) Goût : perception des saveurs (acide, amer, salé, sucré et umami)
d) La perception olfactive se fait par voie bucco-nasopharyngée
d) La perception olfactive se fait par voie ortho-nasale
Places en ordre les différents termes
- Cellules réceptives olfactives
- Perception olfactive par voie ortho-nasale
- Perception d’odeur et de goût
- Rétro-olfaction
- Bulbe olfactif
À partir de l’intérieur du nez :
- Rétro-olfaction (bouche) + perception olfactive par voie ortho-nasale (nez)
- Capter par les cellules réceptives olfactives
- Vont au bulbe olfactif
- Qui détecte la perception d’odeur et de goût
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Quel est le nom des substances chimiques correspondant au :
Goût
Odorat
Nommes aussi leurs récepteurs / anatomie
Goût :
- Molécules sapides (hydro et liposolubles)
- Récepteurs sur les papilles linguinales
Odorat:
- Odorants (en suspension dans l’air)
- Dans la muqueuse nasale
Nommes moi les rôles des récepteurs du goût et de l’odorat
Goût:
- Alimentation (qualité et quantité)
- Défense (substance nocive)
- Digestion (enzymes salivaires dans la salive)
Odorat:
- Alimentation
- Défense (substance nocive)
- Interactions sociales
Expliques moi…
Chez qui retrouve-t-on le système voméro-nasal (olfactif accesoire) ?
Quel(le)(s) est(sont) :
- Les substances chimiques?
- L’anatomie des récepteurs?
- Ses rôles?
- Chez les mammifère non primates
- Phéromones et kairomones
- Organe de Jacobsen (éloigné de la muquese olfacive)
- Rôles : alimentation (détecter les proies), défense (détecter les prédateurs) et interactions sociales (reproduction)
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
En lien avec le système voméronasal…
a) Organe de communication olfactif inconscient
b) Phéromones : interactions sociales entre les individus d’une même espèce
c) Kairomones : interactions avec les autres espèces
d) Les interactions sociales sont les mêmes
d) Les interactions sociales pour les phéromones sont en lien avec la reproduction, le lien parental et sociaux.
Tandis que les kairomones sont des réactions agressives envers les proies et défensives contre les prédateurs.
Quel est le système distinct de l’odorat?
Décrit ou il se situe et son chemin vers l’encéphale
Le système voméronasal (se retrouve sur le palai dur)
Organe voméronasal - nerf voméronasal - bulbe olfactif - bulbe olf acc
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a) Récepteurs du sys.voméronasal : V1R - phéromones, V2R - kairomones
b) Récepteurs du sys.olf : récepteurs olfactifs
c) Protéines G du sys.voméronasal : GaGi2 sur V2R et GaGo sur V1R
d) Golf sur récepteurs olfactifs
c) GaGi2 sur V1R et GaGo sur V2R
Relie les bons secondes messagers et les canaux au bon système
Système voméronasal
Système olfactif
Phispholipase C (DAG)
AMPc
Na+
Ca2+
Cl-
TRP2
Système :
Voméronasal : Phospholipase C (DAG) avec TRP2
Olfactif : AMPc avec Na+, Ca2+ et Cl-
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Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
En lien avec le système voméronasal chez les humains…
a) Les gènes ne sont pas présents
b) Le canal est obturé
c) Le bulbe olfactif accessoire est atrophié
d) Réponses hypothalamiques variables aux androgènes, oestrogènes et syncrhonicité du cycle menstruel chez les femmes qui cohabitent
a) Les gènes ne sont pas exprimés, mais sont présents
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a) Plusieurs odorants sont libérés
b) Les odorants sont + nombreux que les récepteurs
c) La combinaison de récepteurs activés identifie l’odorant
d) Les récepteurs peuvent capter tous les odorants
d) Le récepteur 1 capte : odorant A et C
Le récepteur 2 capte : odorant B et C
Le récepteur 3 capte : odorant A et B
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a)
b)
c)
d)
Vrai ou faux
La sensibilité des odorants peut varier
Et expliques ton raisonnement
Vrai, car les odorants qui sont dits plus ‘‘pertinents’’ vont avoir une importance plus grande
La sensibilité des récepteurs de la fumée va être + grande que bleuets
Donc + sensible : réagi à une plus mince quantité d’odorant
Nommes les 3 facteurs qui déterminent l’intensité d’une odeur perçue
- Le nombre de molécules odorantes
- Le nombre de récepteurs disponibles
- La sensibilité du récepteur olfactir pour l’odorant
Expliques le principe du pistage
Suivre un odeur selon son intensité (maximale près de la piste)
Exemple : chiens qui sentent le sol en zigzag
Vrai ou faux
La plupart des stimuli olfactifs sont complexes
Vrai : chacun stimulant un ou plusieurs récepteurs
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
Au niveau de l’anatomie et l’histologie de la muqueuse nasale…
a) Épithélium olfactif (8%)
b) Épithélium respiratoire (92%)
c) Épithélium olfatif : 2-10 mm2 au dôme de la cavité nasale
d) Épithélium respiratoire : partout ailleurs
cO 2-10 cm2 au dôme de la cavité nasale
Nommes les principales structures de l’épithélium olfactif (4)
- Neurones olfactifs (NO)
- Cellules de soutient
- Cellules basales
- Glandes de Bowman
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Quelles sont les différentes parties des neurones olfactifs (NO) ?
Externe à interne :
- Cils (captent les odorants)
- Dendrites
- Cellules olfactives
- Axones des cellules olfactives
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a) Le mucus nasal est produit par les glandes de Bowman
b) Il y a 2 phases
c) Phase sol : phase liquide du mucus : permet la mobilité et le déplacement des particules étrangères piégées
d) Phase gel visco-élastique : mucus + épais : aide à piéger les substances étrangères et les empêche d’atteindre les voies respiratoires supérieures
d) … empêche d’atteindre les voies respiratoires inférieures
Nommes moi les 5 rôles du mucus
- Humidification de l’air inspiré
- Barrière pour les microbes/contaminants
- Protection mécanique et immune de l’épithélium nasal
- Rétention des odorants : augmente leur concentration
- Contrôle du milieu ionique des cils olfactifs (transduction Ca Na pour échanges)
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
Concernant les neurones olfactifs (NO)…
a) Ils reçoivent les odorants
b) Cellules multipolaires
c) Il y a 10-25 cils par dendrites qui baignent dans le mucus
d) Les cils portent les récepteurs olfactifs (détection et transduction)
b) Cellules bipolaires (dendrite et axone)
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
Concernant les NO…
a) L’axone traverse la lame criblée de l’ethmoide
b) La lame criblée donne un accès direct au SNC
c) La transmission peut être seulement synaptique
d) La lame criblée relie aux glomérules
c) Accès aux transmissions synaptiques ET les microbes / médicaments peuvent y passer
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
a) Les dendrites d’un NO supportent plusieurs récepteurs olfactifs qui sont tous du même type
b) Le seuil de dépolarisation est difficilement atteint
c) Les NO d’un même type sont dispersés sur l’épithélium
d) Il y a ensuite convergence des NO d’un même type à un glomérule particulier, pis synapse sur un neurone relai
b) Facilement atteint
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
En lien avec les cellules de soutient…
a) Supportent les NO
b) Contribuent à la production de mucus nasal
c) Comprennent des jonctions serrées : étanche aux microbes
d) Faibles en enzymes qui dégradent les molécules potentiellement nocives
d) Riches en enzymes
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
En lien avec les cellules basales…
a) Sont dotées d’un haut potentiel mitogène
b) Sont aussi apellée cellules souches
c) Les cils sont exposés à plusieurs agresseurs
d) Le remplacement des NO est long (6-8 mois)
d) Le remplacement des NO est assuré par les cellules basales et est quand même rapide (6-8 semaines)
Tous les énoncés sont vrais, sauf un, lequel est faux?
En lien avec les cellules olfactives engainantes…
a) Elles entourent les axones des NO du neuroépithélium jusqu’au bulbe
b) Rôle : guider les axone
c) Rôle : croissance et régénérescence des axones
d) Elles traversent la lame criblée de l’os ethmoide
a) Elles entourent les axones des NO depuis la lamine propria jusqu’au bulbe
Dans la physiologie de la muqueuse olfactive…
Expliques le processus de transduction
Odorant + récepteur olfactif
Activation de l’hétérotrimère Golf et l’adénylate cyclase lll (AClll) (qui sont 2 molécules propres à l’odorat)
Ensuite,
AMPc va dans le canal CNG : cause une dépolarisation par entrée de Ca2+ plus que de Na+
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