Cours 10 - Système Digestif Flashcards
Quel est le rôle principal du système digestif ? Quels sont les composantes du système digestif ?
La nourriture constitue un source d’énergie non utilisable par le corps. Le rôle du système digestif est donc de convertir cette énergie sous forme utilisable par le corps.
organes du tube digestif supérieur : cavité orale, pharynx, œsophage, estomac
organes du tube digestif inférieur : intestin grêle, gros intestin, rectum, canal anal
Organes annexes supérieurs : dents, langue, glandes salivaires
Organes annexe inférieur : foie, vésicule biliaire, pancréas
Quelles sont les 6 grandes fonctions du système digestif ?
1- Ingestion : 1e étape - introduction ds cavité orale
2-Motilité : mélange et broyage (mastication, brassage, segmentation) et propulsion (péristaltisme et déglutition)
3-Sécrétion : production et libération liquides facilitant digestion (salive, sucs gastrique/pancréatique/intestinal, bile)
4-Digestion: mécanique (brassage, mastication, segmentation) et chimique via enzymes
5-Absorption: transport nutriments et eau du tube digestif vers sang et lymphe
6-Défécation : expulsion éléments non digestibles pas absorbés
Qu’est-ce qui est è l’origine de la régulation du système digestif ?
2 systèmes de régulation :
- Système endocrinien
- Système nerveux :
->Entérique = composé de neurones œsophage - anus, coordonne mouvement et mélange matière dans le tube digestif, indépendant du SNC
->Central ; SNA
- parasympathique déclenche activité digestive en stimulant motilité, sécrétion et relâchement sphincter
- sympathique inhibe activité digestive pour rediriger énergie vers autres processus
Quels sont les similarités entre le SNE et le SNC ? Et les différences ?
Similarités : modifie contraction muscles lisses et sécrétions des glandes via infos des mécanorécepteurs et chimimorécepteurs
Différences : SNE travaille en interne et le SNC travaille à un niveau plus large via réflexes longs entre SD et autres structures du SNC
Quelles sont les influences que peut avoir le système endocrinien sur la régulation du système digestif ?
Hormones sécrétées localement dans SD ou dans le sang
- régule des processus comme la motilité de l’estomac ou les sécrétions par les organes (souvent organes annexes ou le foie)
Décris le processus d’ingestion ? (Digestion)
Ingestion : digestion mécanique ->dents, langue brise nourriture en morceaux = formation bol alimentaire
Digestion chimique -> salive lubrifie le bol et contient enzymes qui commences digestion chimique (amylase)
Décris le processus de motilité qu’implique la déglutition ?
1- Phase orale (volontaire) ; bol alimentaire poussé contre palais dur par la langue —>oropharynx
2- Phase pharyngienne (involontaire) : palais mou et luette bloque entrée du nasopharynx, le larynx s’élève permettant à épiglotte de se refermer sur son ouverture et bol alimentaire passe dans oropharynx
3- Phase oesophagienne : palais mou, uvule, larynx et épiglotte reprennent places initiale, sphincter œsophagien referme, bol alimentaire entre dans estomac - ouverture sphincter œsophagien inférieur, contraction péristaltique pousse vers estomac
Quels sont les particularités de l’estomac et des processus digestifs qui s’y passent ?
Estomac = sac extensible, bol passe 4-6h, estomac digère bol et transforme en chyme (liquide dense)
Digestion mécanique : produit grâce aux 3 couches muscu lisse ->longitudinale, circulaire et oblique
- contractions mélangent physiquement bol et maximise digestion chimique
Digestion chimique : sécrétions de pls cellules qui forment le suc gastrique (3L/jour)
Quelles sont les différentes cellules sécrétrices dans la crypte et la glande gastrique ?
- cellule à mucus superficielle
- cellule à mucus du collet
- cellule pariétale
- cellule principale
- cellule G
Quelles sont les particularités des cellules à mucus superficielles ?
- Tapissent intérieur d’estomac (épithélium) et descendent un peu dans crypte
- produisent et sécrètent liquide alcalin contenant mucine qui forme couche muqueuse de 1-3mm
-> couche protège estomac du suc gastrique acide
Quelles sont les caractéristiques des cellules à mucus du collet ?
- à la base des cryptes parmi cellules pariétales
- produisent et sécrètent mucine alcaline mais moins que cellules superficielles
-> les 2 mucines protègent la paroi de l’estomac de l’abrasion et chocs mécaniques
Quelles sont les caractéristiques des cellules pariétales ?
- Dans les glandes gastriques
- Produisent et sécrètent facteur intrinsèque et acide chlorhydrique
Facteur intrinsèque : nécessaire pour absorption vitamine B12 (globules rouges) = fonction vitale estomac
Acide chlorhydrique : augmente le pH
4 rôles : convertit pepsinogène en pepsine — tue microorganismes — aide dégrader parois cellulaire végétales et tissu conjonctif animal — dénature protéines
- produit par hydratation du CO2
Quel est le processus qui mène à la formation du HCl dans les cellules pariétales ?
1- H2O dans cellule pariétale est décomposé en H+ et OH-
2- Ions H+ pompé hors cellule pariétale
3- Ions OH- se lie au CO2 pour former bicarbonate (HCO3-)
4- Ion HCO3- est transporté dans le sang et Cl- entre
5- Cl- se lie avec H+ et forme HCl
Quelles sont les caractéristiques des cellules principales ?
- nombreuses dans la glande
- Produisent et sécrètent la pepsinogène (forme inactive pepsine qui dégrade protéines)
->forme inactive empêche les protéines dans le cellules principales d’êtres détruites
Quelles sont les caractéristiques des cellules G ?
- À la base de la glande gastrique
- Produisent et sécrètent hormones — gastrine
->gastrine sécrétée dans le sang où elle circule pour stimuler la motilité et les sécrétions de l’estomac
Quels sont les processus précis qui sont responsable de la digestion mécanique dans l’estomac ? (Décris les)
Brassage gastrique et vidange gastrique
1- péristaltisme des muscles estomac = bol alimentaire est écrasé et mélangé aux sécrétions = il devient le chyme
2-onde péristaltique produit gradient pression qui propulse contenu de estomac vers pylore
3- Sphincter pylorique s’ouvre sous l’effet de la pression et laisse entrer petite partie du chyme dans duodénum
4- Sphincter pylorique se referme = rétropulsion qui contribue au brassage gastrique
Quelles sont les particularités de l’intestin grêle ?
6m de long : duodénum (25cm) — jéjunum (2.5m) — iléon (3.6m)
Duodénum = mélangeur qui augmente digestion chimique , reçoit le chyme de l’estomac et sécrétions organes annexes (bile + suc pancréatique)
-> produit 2 mouvements : péristaltisme et segmentation (slm duodénum - va et viens)
Quelles sont les différentes sécrétions des organes annexes du SD?
Bile : produite par le foie, stockée par vésicule biliaire
Contient ; bicarbonate qui neutralise le chyme et sels biliaires qui émulsifient les lipides dans le chyme et les dégradent en plus petits morceaux
Suc pancréatique produit par le pancréas, contient enzymes qui aident digestion ; amylase, lipase, protéases, nucléases
Quel est le plus gros organe du corps ? Et quelles sont ses particularités ?
Le Foie
Rôles : production hormones, cholestérol, stockage glycogène, décomposition globules rouges, détoxification métabolites et production de bile
Trajet de la bile : produites dans hépatocytes —>canalicules biliaires —>conduits biliaires —>conduit hépatique commun —>vésicule biliaire —>conduit cholédoque —>duodénum
bile est libérée quand reçoit message qu’il y a nourriture dans estomac
Quelles sont les particularités du pancréas ?
Cellules acineuse = sécrètes les enzymes du suc pancréatique
Les sécrétions pancréatiques suivent des conduits de + en + grands jusqu’au conduit cholédoque ou elles se joignent à la bile et débouche dans duodénum
- ensemble = ampoule hépato-pancréatique
Quelles sont les différentes structures de l’intestin grêle qui lui permette d’avoir une surface de contact grande ?
Plis circulaires : projections des tuniques muqueuses et sous-muqueuses , augmente surface et ralentit mouvement chyme
Villosités intestinales : projections des plis circulaires, contiennent vaisseaux sg et lymphatiques (chylifères))
Mircovillosités : projections des membranes des cellules épithéliales , [bordure en brosse], contiennent enzymes digestives et transporteurs
Qu’est-ce que les glandes intestinales ?
Structure dans l’intestin grêle
- Contiennent les cellules qui produisent et sécrètent le suc intestinal
- Cellules calciformes : mucus dans l’intestin
- Cellules entéoendocrines : hormones dans le sang
Quel est le processus de digestion des glucides ?
Glucides —>monosaccharides
Débute dans la bouche avec l’amylase salivaire qui brise lien entre glucose dans l’amidon
Digestion continue dans le duodénum via l’amylase pancréatique
Enzymes de la bordure en brosse achève la dégradation de l’amidon en glucose
- enzymes de la bordure = lactase et sucrase slm
Une fois monosaccharides dans le sang ;
- Fructose et galactose = convertis dans le foie en glucose
- Glucose = reste dans le sang ; respiration cellulaire ; transformé en glycogène ; transformé en graisse
Qu’arrive-t-il a la cellulose lors de la digestion ?
Cellulose = composante paroi cellulaire des plantes
Humains ont pas enzymes pour la décomposer donc cellulose forme la fibre qui facilite le déplacement dans le système intestinale
Quel est le processus de l’absorption des protéines ?
Début dans l’estomac ; enzyme pepsine qui brise les liaisons peptidiques entre a.a
Duodénum ; formes inactives des enzymes protéolytiques sont sécrétées par le pancréas (trypsinogène, chymotrypsinogène et procarboxypeptidase) puis sont convertis en formes actives avec le pH acide ou par d’autres enzymes
- entérokinase active trypsinogène en trypsine ; trypsine active autres enzymes …
Les enzymes pancréatiques dégradent les polypeptides
Les peptidases de la bordure en brosse dégrade tout ce qui reste en acides aminés qui seront absorbés dans le sang par la muqueuse intestinale
Quel est le processus de digestion des lipides en lien avec leurs particularités ?
Lipides = hydrophobes / chloestérol pas besoin de digestion chimique
Estomac : lipase débute la dégradation des triclycérides
Intestin grêle : lipides sont hydrophobes donc ils s’accumulent dans l’intestin pour former des gouttelettes
- Foie et vésicule biliaire libère la bile contenant les sels biliaires qui émulsifient les gouttelettes pour former des micelles
- Lipase pancréatique agit dans minettes pour dégrader triglycéride en monoglycérides et 2 acides gras libre
- monoglycérides et a.gras diffusé dans cellules absorbante (sels biliaires seront réabsorbés)
- molécules de tricglycérides sont réassemblés dans les cellules absorbantes — enrobés de protéines — formation chylomicron
- chylomicron sont emmagasinés dans vésicules sécrétrices et expulsés par exocytose et absorbés dans les vaisseaux chylifères
Quelles sont les fonctions du gros intestin et ses particularités ?
3 sections : cæcum, côlon et rectum
Rôles : absorber les nutriments restant dans le bol (ions, vitamines, eau)
Lorsque l’eau est absorbé, bol durcit et formes les fèces qui sont stockés dans le rectum jusqu’à défécation
Qu’est-ce que le microbiote ?
Microbiote = collection de micro-organismes qui vivent dans le corps
99% = bactéries dont 70% vivent dans l’intestin
Ces bactéries influencent hôte par les molécules qu’elles produisent via leur métabolisme / peuvent fournie des molécules inaccessibles
- chez d’autres animaux ; microbiote joue un rôle important dans l’hibernation
