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Microbiologie > Cours 1 À 6 > Flashcards

Cours 1 À 6 Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’un microbe?

A

Microbe, ou micro-organisme, est un organisme microscopique composé d’une cellule.

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2
Q

Qu’est-ce qu’un organisme acellulaire?

A

Un organiame qui n’a pas de cellule comme les virus.

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3
Q

Où se trouvent les microbes?

A

Les micro-organismes sont ubiquiraires (partout) : sol, eau, air, humain…

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4
Q

Qu’est-ce que la microbiologie?

A

L’étude des organismes trop petits pour être vu à l’oeil nu.

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5
Q

Qu’est-ce que le microbiote?

A

Micro-organismes que l’on trouve dans un site anatomique spécifique.

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6
Q

Quand le microbiote apparait-il?

A

Après la naissance.

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7
Q

Quels sont les rôles du microbiotes? (4)

A
  1. Interférence à la colonisation
  2. Contribution nutritionnelle et métabolique
  3. Stimulation du système immunitaire
  4. Source d’infection
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8
Q

Interaction dans laquelle les organismes impliqués tirent tous les deux des avantages. De quel type de relarion entre l’hôte et le microbiote s’agit-il?

A

Mutualisme

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9
Q

Interaction dans laquelle seulement l’un des organismes impliqués profite de l’hôte, mais sans l’affecter. De quel relation entre l’hôte et le microbiote s’agit-il?

A

Commensalisme

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10
Q

Qu’est-ce qu’un organisme sans noyau avec parois?

A

Procaryote

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11
Q

Qu’est-ce qu’un eucaryote?

A

Cellule avec noyau.

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12
Q

De quel micro-organisme s’agit-il?

Organisme procaryote unicellulaire avec paroi, ubiquitaire. Grande diversité de forms et d’arrangements.

A

Bactérie

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13
Q

De quel micro-organisme s’agit-il? Similaire aux bactéries, mais sans peptidoglycane et avec différences dans la physiologie, génétique et habitat (halophile, thermophile, methanogène)

A

Archée

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14
Q

De quel micro-organisme s’agit-il?

Organisme eucaryote unicellulaire avec paroi unicellulaire ou pluricellulaire.

A

Mycète (levure et moisissure)

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15
Q

De quel micro-organisme s’agit-il?

Organisme eucaryote unicellulaire ou pluricellulaire avec paroi de cellulose qui effectue la photosynthèse.

A

Algue

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16
Q

De quel type de micro-organisme s’agit-il?

Particule infectieuse acellulaire submicroscopique qui ne peut se répliquer qu’à l’intérieur d’une cellule hôte vivante.

A

Virus

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17
Q

De quel micro-organisme s’agit-il?

Vers parasite pluricellulaire dont les oeufs et les larves sont souvents microscopique.

A

Helminthes

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18
Q

Qu’est-ce qu’un bactériophage?

A

Virus qui utilise les bactéries comme hôte.

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19
Q

Au 18e siècle, combien y avait-il de règnes et quels étaient-ils?

A

2 : plante et animal

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20
Q

Quels sont les 3 règnes présents au 19e siècle?

A

Plante, animal et protiste

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21
Q

Quels sont les 5 règnes?

A

Monères, protistes, mycètes, plantes et animaux

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22
Q

Quels sont les 3 domaines?

A

Bacteria, archaea et eukarya

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23
Q

Quel est l’ordre de classification taxonomique?
A) classe, espèce, règne, ordre, domaine, phylum, famille
B) domaine, règne, phylum, classe, ordre, famille, genre, espèce
C) espèce, règne, domaine, classe, famille, phylum, ordre, genre

A

B

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24
Q

Quelles informations sont utilisées lors de la nomenclature scientifique?

A

Genre et espèce

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25
Q

Qui a fait la première observation d’un micro-organisme (microscopie) ainsi que de la théorie cellulaire?

A

Robert Hooke

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26
Q

Anton van Leeuwenhoek est le premier a faire quoi?

A

Le premier à décrire des bactéries

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27
Q

Qui a introduit le vaccin contre la variole?

A

Edward Jenner

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28
Q

Qu’a fait Louis Pasteur en lien avec la vaccination?

A
  1. Explication du principe d’action de la vaccination

2. 1er vaccination humaine contre la rage

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29
Q

Qui est à l’origine d’un sérum antitoxine (diphtérie)?

A

Emil von Behring

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30
Q

Quelle est la thétorie sur la génération spontanée?

A

Les micro-organismes proviennent de la matière non vivante.

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31
Q

Qui réfute la théorie de la génération spontanée en ce qui conserne les micro-organismes?

A

Louis Pasteur

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32
Q

Qui est considéré comme le pionnier de la microbiologie?

A

Louis Pasteur

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33
Q

Robert Koch est le pionnier de la …

A

Bactériologie

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34
Q

Qui démontre que les micro-organismes peuvent causer des maladies et qui a développer les méthodes de culture pure?

A

Robert Koch

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35
Q

Qui est à l’origine de la découverte de la formation d’endospores et qui a proposer la classification des bactéries en fonction de leur forme?

A

Ferdinand Julius Cohn

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36
Q

Qui est à l’origine de la colorarion Gram?

A

Hans Christian Gram

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37
Q

Paul Ehrlich est responsable de quelles avancements?

A

Chimiothérapie, colorant, immunologie

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38
Q

Ilya Metchnickoff est responsable de quelle découverte?

A

Phagocytose

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39
Q

Qu’a indroduit Joseph Lister?

A

Méthodes antiseptiques
Lavage des mains
Stérilisation des outils avant les opérations

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40
Q

Qu’a fait Julius Richard Petri?

A

Boîte de Petri, milieu solide et culture pure

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41
Q

Qui a découvert les virus et l’enrichissement des milieux de culture?

A

Sergueï Winogradsky

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42
Q

Qui a découvert la péniciline?

A

Alexander Fleming

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43
Q

Qui attaque la théorie de la génération spontannée?

A

Lazzaro Spallanzani

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44
Q

Que comprend la microscopie optique?

A

Fond clair, fond noir, contraste de phase, contraste d’interférence différentielle (CID), à fleurescence, confocal

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45
Q

Que comprend la miroscopie électronique (ME)?

A

À transmission (MET), à balayage (MEB), cryotomographie

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46
Q

Que comprend la microscopie à balayage de sonde (MBS)?

A

À effet tunnel, à force atomique (MFA)

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47
Q

Comment onbtient-on le grossissement total?

A

Grossissement de l’oculaires x grossissement de l’objectif

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48
Q

Quel microscope fournit des images détaillées d’organismes vivants non colorés et dont la lumière entrant dans l’objectif provient de l’échantillon?

A

Microscope à fond noir

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49
Q

Quelles sont les caractéristiques de la microscopie à contraste de phase?

A

Haute résolution des structures cellulaires
Sans coloration
Cellules vivantes

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50
Q

Quel microscope détecte les différences d’indice de réfraction et d’épaisseurs, dont 2 rayons dans des plans perpendiculaires sont recombinés et donne un impression de 3D?

A

Microscope à contraste d’interférence différentielle (CID)

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51
Q

Quel microscope excite et détecte la lumière émise par l’organisme?

A

Microscopie à fluorescence

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52
Q

Quelles sont les caractéristiques de la microscopie confocale?

A

Image composite
Image tridimensionnelle
Image de coupe de plan
Toutes les zones sont utilisées

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53
Q

Qu’est-ce qui caractérise un microscope inversé?

A

La source de lumière est au-dessus de l’échantillon et les objectifs sont en dessous

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54
Q

Quelle microscope utilise un faisceau d’électrons qui traverse l’échantillon, qui donne une meilleure résolution et que le grossissement peut aller jusqu’à 100 000x?

A

Microscope électrique à transmission (MET)

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55
Q

Quel type d’image donne un microscope électronique à balayage?

A

Image trisimensionnelle obtenue à partir des faisceaux d’électrons réfractés par la surface de l’objet

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56
Q

Qu’est-ce que la cryotomographie électronique?

A

Congélation rapide de l’organisme et qui donne des images provenant d’une série d’orientations et d’inclinaisons, ce qui permet une reconstitution informatique

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57
Q

Qu’est-ce qui caractérise la microscopie à balayage de sonde?

A

2 types : à effet tunel et à force atomique

Une pointe fine sonde l’échantillon et qui permet d’avoir un grossissement de 100 millions de fois

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58
Q

À quoi sert la coloration simple?

A

Augmenter le contraste

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59
Q

Qu’est-ce qu’un milieu de culture?

A

Préparation utilisée pour faire la croissance, le transport ou la conservation des micro-organismes

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60
Q

Un milieu de culture liquide se nomme …

A

Bouillon

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61
Q

Un milieu de culture solide se nomme …

A

Gélose

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62
Q

Qu’est-ce que l’agar?

A

Agent solidifiant, polymère de D-galactose provenant d’une algue

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63
Q

De quel milieu s’agit-il si on connait la composition chimique exacte?

A

Milieu défini (synthétique)

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64
Q

Qu’est-ce qu’un milieu complexe (empirique)?

A

Composition chimique indéterminée

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65
Q

À quoi sert un milieu de base ou de propagation?

A

Permettre la croissance de la plupart des micro-organismes

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66
Q

Quel type de milieu favorise la croissance de certains micro-organismes exigents comme les hétérotrophes fastidieux?

A

Milieu enrichi

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67
Q

Qu’est-ce qu’un milieu sélectif?

A

Milieu qui contient des composés qui permettent la croissance spécifique de micro-organismes et qui inhibent de façon sélective la croissance de quelques micro-organismes.

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68
Q

Quel milieu contient des agents spécifiques permettant de déterminer la présence (ou l’abscence) de carctères particuliers?

A

Milieu différentiel

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69
Q

Qu’est-ce qu’un culture pure?

A

Culture composée d’une seule espèce de micro-organisme

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70
Q

Qu’est-ce que l’isolement par striation?

A

Étalement progressif des micro-organismes sur la gélose qui permet d’obtenir des colonies isolées

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71
Q

Qu’est-ce que l’isolement par dilution en mileu liquide?

A

Dilutions successives en milieu liquide afin d’obtenir une dilution de l’inoculum permettant la groissance de colonies isolées sur une gélose.

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72
Q

Qu’est-ce que la membrane cytoplasmique?

A

Fine structure essentielle à la survie qui entoure la cellule

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73
Q

De quoi est composée la membrane cytoplasmique?

A

Bicouche de phospholipides
Hopanoïdes
Oligosaccharides, glycolipides
Protéines membranaires

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74
Q

Quelles sont les fonctions de la membranes (3)?

A

1- Limite le cytoplasme et le protège
2- Barrière de perméabilité sélective
3- Ancrage de protéines pour le transport et le métabolisme

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75
Q

Un phospholipide est constitué de …

A

Une tête polaire et d’une queue hydrophobe

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76
Q

Comment se nommenet les protéines qui sont solubles (20 à 30% des protéines) et qui sont faiblement associées à la membrane?

A

Protéines périphériques

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77
Q

Quelles sont les caractéristiques des protéines intrinsèques?

A

Insolubles, seulement dans la membrane, des glucides peuvent s’y attacher

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78
Q

Nommez des fonctions des protéines intrinsèques.

A

Transport, sécrétion, transfert d’électrons

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79
Q

Quelle est la composition majoritaire du cytoplasme et à quel pourcentage?

A

80% d’eau

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80
Q

Que retrouve-t-on dans le cytoplasme bactérien?

A

Un nucléoïde, des ribosomes et des inclusions

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81
Q

Qui suis-je? Région dense et irrégulière qui contient le matériel génétique (ADN ou ARN) dans un chromosome circulaire.

A

Nucléoïde

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82
Q

Qu’elle est la fonction des ribosomes?

A

Site de la synthèse pritéique

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83
Q

Qu’est-ce qu’une inclusion cytoplasmique?

A

Granules composées de matière organique ou inorganique

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84
Q

Que peut contenir des inclusions cytoplasmiques?

A 
Source de carbone et d'énergie
Réserve de carbone et d'énergie (lipide)
Vacuoles gazeuses
Réserve de phosphate
Réserve de soufre
Inclusion de fer
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85
Q

Qui suis-je? Structure solide à l’extérieur de la membrane cytoplasmique.

A

Paroi

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86
Q

Quelles sont les fonctions de la paroi des bactéries?

A

Protection contre la lyse osmotique

Morphologie bactérienne

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87
Q

De quoi est composé la paroi des bactéries?

A

Peptidoglycanes

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88
Q

Qu’est-ce qu’un peptidoglycane et de quoi est-il composé?

A

C’est un polymère de glucide ramifié et relié par de courts peptides
Il est composé de Nam et de Nag et de peptides d’acides aminés D-alanine, L-alanine, acide D-glutamique, acide diaminopimélique, L-lysine

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89
Q

Parmi le Nam et Nag, lequel est seulement trouvé chez les bactéries?

A

Nam

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90
Q

Quel est l’effet de la pénicilline sur la paroi?

A

Empêche la formation des ponts peptidiques

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91
Q

Entre les bactéries Gram négatif et Gram positif, quelles sont plus résistante à la pénicilline?

A

Les Gram positif

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92
Q

Quel est l’effet de la lysozyme sur la paroi?

A

Hydrolyse des liens glycosidiques qui unient le Nam au Nag

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93
Q

Quelle est la majeure différence entre les Gram positif et Gram négatif?

A

La membrane des Gram positif est composée jusqu’à 90 % de peptidoglycanes tandis que pour les Gram négatif, on parle de moins de 10 %

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94
Q

Quel est le rôle des acides téichoïques?

A

Permet au peptidoglycane de s’attacher à la membrane des bactéries?

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95
Q

Jusqu’où s’étendent les acides téichoïques?

A

Ils s’étendent dans au-delà de la paroi cellulaire et ils sont liés de manière covalente au peptidoglycane

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96
Q

Qu’en est-il de l’espace périplasmique chez les bactéries Gram positif?

A

L’espace périplasmique est très mince et parfois inexistant

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97
Q

Que possède dles bactéries Gram négatif que les bactéries Gram positif ne possède pas (2)

A

Une membrane externe

Des LPS contenant une endotoxine

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98
Q

Quelles sont les fonctions de la membrane externe?

A

Entrée et sortie
Protection
Rétention d’ancienne au niveau du périplasme

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99
Q

Qu’est-ce que la coloration Gram?

A

Technique permettant de différencier les deux types de paroi bactérienne

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100
Q

Quel est l’ordre de coloration et pour la coloration de Gram?

A

Crystal violet, lugol, alcool, safranine

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101
Q

Quelle couleur prend les Gram positif et les Gram négatif?

A

Les Gram positif deviennent violets

Les Gram négatif deviennent roses

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102
Q

Quelle est la composition des lipopolysaccharides (LPS)?

A

Lipide A, polysaccharide central, chaîne latérale O antigènes O

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103
Q

Qui suis-je? Couche de polysaccharide entourant la paroi bactérienne.

A

Glycocalyx

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104
Q

Quelles sont les fonctions du glycocalyx?

A

Adhérence, protection contre les bactériophages et le système immunitaire, protection contre la déshydratation

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105
Q

De quoi se compose le glycocalyx?

A

La capsule, la couche mucoïde, la couche S

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106
Q

Qui suis-je? Structure filamenteuse mince à la surface cellulaire qui ne sont visibles qu’on microscope électronique dont la dérange fait partie de ses fonctions

A

Fimbriae

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107
Q

Quelle est la principale fonction des pili?

A

Conjugaison

108
Q

Qu’est-ce que les flagelles?

A

Appendices locomoteurs s’étendant à l’extérieur de la membrane cytoplasmique de la paroi cellulaire

109
Q

Que signifie le terme monotriche?

A

Une seule flagelle à une extrémité

110
Q

Que signifie le terme lophotriche?

A

Touffe de flagelles à une extrémité

111
Q

Une bactérie qui possède un flagelle à chaque extrémité se nomme …

A

Amphitriche

112
Q

Lorsque les flagelles sont distribuées sur toute la surface on parle de …

A

Péritriche

113
Q

Quels sont les trois constituants du flagelle?

A

Finalement, crochets, corps basal

114
Q

Qu’est-ce que le chimiotactisme bactérien?

A

Mouvement positif ou négatif de la bactérie

115
Q

Qui suis-je? Organite facultatif qui se forme au sein du cytoplasme de certaines espèces de bactéries au moment de stress?

A

Endospore

116
Q

Quelles sont les caractéristiques des endospore?

A

Résistance à la chaleur, sécheresse, UV et désinfectant chimique
Composée d’acides dipicolinique complexé au calcium 2+
Petites protéines acido-solubles liées à l’ADN

117
Q

Quels sont les 4 types d’endospores?

A

Centrale, subterminale, terminale, sporange gonflé

118
Q

Quels sont les structures de l’endospore?

A

Exosporium, tunique, cortex, protoplaste

119
Q

Qu’est-ce que l’exosporium?

A

Enveloppe mince et délicate (couche externe)

120
Q

Quelle structure de l’endospore occupe plus de la moitié du volume de la spore et est constituée de peptidoglycanes?

A

Le cortex

121
Q

De quoi est composé la tunique de l’endospore?

A

Plusieurs couches protéiques assez épaisses imperméables

122
Q

Qu’est-ce que le protoplasme?

A

Nucléoïde et ribosomes cytoplasmiques inertes

123
Q

Quelles sont les étapes de la sporulation?

A 
Formation d'un filament axial du matériel nucléaire
Invagination de la membrane
Engloutissement de la préspore
Formation du cortex
Accumulation d'acide dipicoliniques et de calcium
Formation de la tunique
Endospore arrive à maturité
Lyse de la sporange
124
Q

Quels sont les 3 étapes de la germination?

A

Activation, germination, croissance

125
Q

À quoi servent les flagelles?

A

Mobilité

126
Q

Quelle est la source de carbone des autotrophes?

A

CO2

127
Q

Quelle est la source de carbone des hétérotrophes?

A

Molécules organiques préformées

128
Q

Lorsqu’on utilise la lumière comme source d’énergie on parle de …

A

Phototrophe

129
Q

Lorsque la source d’énergie provient de l’oxydation des composés organiques et inorganiques, on parle de …

A

Chimiotrophe

130
Q

Quelle est la source d’électrons des lithotrophes?

A

Molécules inorganiques réduites

131
Q

Quelle est la source d’électrons des organotrophes?

A

Molécules organiques réduites

132
Q

Quels facteurs physiques influencent la croissance de micro-organismes?

A

La température, le pH, la pression osmotique

133
Q

Qu’est-ce que la température minimale?

A

Température la plus basse à laquelle un micro-organisme peut croître

134
Q

Qu’est-ce que la température optimale?

A

Température idéale permettant aux micro-organisme un taux de croissance maximale

135
Q

Qu’est-ce que la température maximale?

A

Température la plus élevée à laquelle un micro-organisme peut croître

136
Q

Quelle est la classe des micro-organismes dont la croissance se situe entre 15 et 45 ° Celsius?

A

Mesophyles

137
Q

Comment se nomme les micro-organismes qui peuvent croître - 3 à 18 degrés Celsius?

A

Psychrophiles

138
Q

Les psychotropes peuvent croître de …

A

-2 à 34 ° Celsius

139
Q

La température de croissance des thermophiles se situe entre …

A

42 et 80° Celsius

140
Q

La température de croissance des hyperthermophiles va de …

A

67 à 106 °Celsius

141
Q

Qu’est-ce que le pH minimal?

A

PH le plus bas pour lequel un micro-organisme peut croître

142
Q

Qu’est-ce qu’un halophile?

A

Organisme qui a besoin d’être dans une solution salée

143
Q

Qu’est-ce qu’un halophile?

A

Organisme qui a besoin d’être dans une solution salée

144
Q

L’azote représente quelpourcentage de la matière sèche?

A

14%

145
Q

Le soufre et le phosphore représentent quel pourcentage de la matière sèche?

A

4% chaque

146
Q

Qu’est-ce que des facteurs de croissance?

A

Composés organiques essentielles à la croissance que la bactérie ne peut synthétiser

147
Q

Les substances avec une activité élevée de l’eau ont tendance à supporter … des micro-organismes.

A

Plus

148
Q

Qu’est-ce qu’un microaerophile?

A

Bactéries qui ne se développent en présence d’une faible pression d’oxygène libre, inférieure à celle de l’atmosphère (2 à 10 %)

149
Q

Qu’est-ce que les ROS?

A

Espèces réactives de l’oxygène (O2-, H2O2, OH-)

150
Q

Que fait la superoxyde dismutase (SOD)?

A

Décompose le péroxyde en péroxyde d’hydrogène

151
Q

Que fait la catalase?

A

Décompose le péroxyde d’hydrogène en eau et oxygène

152
Q

Quel type de bactéries ont la SOD, mais pas la catalase?

A

Anaérobie aérotolérent

153
Q

De quelle manière se divise les bactéries?

A

Fission binaire

154
Q

Qui suis-je? Phase d’adaptation dans laquelle il n’y a aucune divison cellulaire.

A

Phase de latence

155
Q

Qu’est-ce qui caractérise la phase exponentielle (log)?

A

Accélérstion de la croissance des bactéries
Vitesse de division maximale
De courte durée

156
Q

Qu’est-ce qui caractérise la phase stationnaire?

A

Le nombre de micro-organismes reste constant

Équilibre entre division er mort cellulaire

157
Q

Quelles sont les causes de la phase de mortalité?

A

Dégats irréparables menant à une perte de viabilité
Réponse génétique déclanchée
Accumulation de déchets toxiques

158
Q

Nommez 3 contributions des bactéries au bien-être de l’être humain.

A

1- production de médicaments additifs alimentaires
2- Produits alimentaires (yogourt, fromage, …)
3- Décontamination des sols

159
Q

Nommez trois causes de problèmes de santé en lien avec les bactéries.

A

Maladie, infection, contamination et détérioration des aliments

160
Q

Comment les gens préserver les aliments?

A

Salage, séchage, sucrage, cuisson

161
Q

Quel procédé élimine complètement ou détruit tous les micro-organismes viables (forme vegétative et forme sporulée, dont endospores). Utilisé sur les objets inanimés?

A

Stérilisation

162
Q

Qu’est-ce que la décontamination?

A

Réduction/élimination de la population microbienne à un niveau sans danger selon les normes d’hygiène publique. Utilisée sur les objets inanimés

163
Q

Qu’est-ce que la désinfection?

A

Destruction ou élimination des agents pathogènes végétatifs, mais pas des endospores bactériennes. Ordinairement utilisée uniquement sur les objets inanimés.

164
Q

Comment se définit un agent chimique appliqué sur la surface du corps pour détruire ou inhiber des agents pathogènes?

A

Antisepsie

165
Q

Qu’est-ce que la chimiothérapie?

A

Agent chimique utilisé pour tuer ou inhiber la croissance des micro-organismes à l’intérieur des tissus de l’hôte.

166
Q

Que signifie le suffixe statique dans bactériostatique?

A

Inhibe la prolifération des microbes sans les tuer effet réversible

167
Q

Que signifie le suffixe cide (ou cidique) dans bactéricide

A

Substance qui tue les microbes : effet irréversible

168
Q

Qu’est-ce que le temps de réduction décimale (D ou valeur D)?

A

Temps pour tuer 90 % (log10) des microbes ou des endospores de l’échantillon à une température spécifique

169
Q

Quels facteurs affectent l’efficacité d’un agent antimicrobien?

A

Biologique, chimique, environnementaux et durée d’exposition

170
Q

La taille de la population de la composition de la population font partie de quels facteurs affectant les l’efficacité d’un agent antimicrobien ?

A

Facteur biologique

171
Q

Généralement l’efficacité croît avec … d’un produit chimique l’intensité d’un agent physique.

A

L’augmentation de la concentration

172
Q

L’éthanol est-il plus efficace en 70 ou à 95 %?

A

70%

173
Q

Pour être certain de tuer tous les micro-organismes, le temps de contact doit être …

A

Suffisamment long

174
Q

L’efficacité d’agent croit généralement avec … de la température

A

L’augmentation

175
Q

La chaleur tu plus facilement à pH …

A

Acide

176
Q

Le pH modifie … des macromolécules et influence la dissociation et l’ionisation

A

Les charges électriques

177
Q

Puisque les protéines ont une grande affinité pour de nombreux antiseptiques, cela résulte …

A

À la réduction le nombre de molécules pouvant tuer les micro-organismes

178
Q

Vrai ou faux? Les basses températures tuent les microbes.

A

Faux

179
Q

Quel procédé ralentit fortement la croissance et la multiplication microbienne, mais ne l’arrête pas complètement?

A

Réfrigération

180
Q

Vrai ou faux? La congélation tue tous les micro-organismes?

A

Faux

181
Q

Qu’est-ce qu’on utilise pour la stérilisation par la chaleur humaine?

A

Autoclave

182
Q

Quels sont les avantages de l’utilisation de l’autoclave?

A

Simple, rapide, efficace et peu dangereux

183
Q

Pendant combien de temps et à quelle température se déroule une stérilisation à l’autoclave?

A

Minimum de 15 minutes à 121 degrés Celsius

184
Q

Quels sont les méthodes utilisées pour la stérilisation par la chaleur sèche?

A

Four Pasteur et flambage direct

185
Q

Pendant combien de temps et à quelle température le déroule la stérilisation au four Pasteur?

A

2 h à 170 degrés Celsius

186
Q

Qu’est-ce qui est plus pénétrant entre la chaleur humide et la chaleur sèche?

A

Chaleur humide

187
Q

En quoi consiste d’ébullition?

A

Ce procédé détruit rapidement les micro-organismes non sporulants et la majorité des virus sans affecter les endospores.
C’est un moyen pratique pour détruire les entérobactéries et les entérovirus.

188
Q

Qu’est-ce que l’appertisation?

A

Procédé de conservation des denrées alimentaires par ébullition prolongée des aliments dans des récipients hermétiques fermés (conserves)

189
Q

Qu’est-ce que la pasteurisation?

A

Procédé par lequel on expose un produit thermosensible à une température modérée pendant une courte période

190
Q

Vrai ou faux? La pasteurisation permet de l’inactivation de microbes pathogènes sans altérer les caractère nutritifs.

A

Vrai

191
Q

À quelle température est pendant combien de temps se déroule la pasteurisation normale?

A

Entre 50 et 60 degrés Celsius pendant 30 minutes

192
Q

La pasteurisation à hate température de courte durée (high température short time (HTST)) se fait à quelle température et pendant combien de temps?

A

15 secondes à 72 degrés Celsius

193
Q

Durant combien de temps et à quelle température fait déroule la stérilisation à ultra haute température?

A

2 secondes à 141 degrés Celsius

194
Q

Quel pourcentage les filtres HEPA retiennent les particules de 0.3 μm?

A

99.97%

195
Q

Quels sont les utilisations des rayons X et gamma pour la stérilisation?

A

Stérilisation à froid d’antibiotiques, hormones, fils de suture, seringues en plastique, pansements, champs opératoires, boîte de Petri, aliments, etc.

196
Q

Quels sont les utilisations des radiations ultraviolettes?

A

Désinfection/décontamination des surfaces, air et matériaux qui n’absorbe pas les UV (eau)

197
Q

Quel est le 1er antiseptique et désinfectant utilisé?

A

Phénol

198
Q

Quel est le mode d’action du phénol?

A

Endommage les membranes plasmiques

199
Q

Les dérivés phénolé sont-ils plus ou moins efficace que le phénol?

A

Plus

200
Q

Les dérivés phénolés sont des … (2)

A

Désinfectants ou antiseptiques

201
Q

Les alcools sont des … (2)

A

Désinfectants et antiseptiques

202
Q

Quel est le mode d’action des alcools?

A

Dénaturation des protéines et dissolution des lipides membranaires

203
Q

Les alogènes sont …

A

Agents antimicrobiens afficaces pouvant être employés seuls ou comme constituants de composés inorganiques ou organiques.

204
Q

Quel est le mode d’action de l’iode?

A

Inactivation des enzymes/protéines en s’y fixant ou en les oxidant

205
Q

L’iode peut être un (2) …

A

Antiseptique ou désinfectant

206
Q

Le chlore est utilisé pour …

A

Désinfection de l’eau et le nettoyage des surfaces de travail

207
Q

Quel est le mode d’action de l’acide hypochloreux?

A

Oxydarion des constituants cellulaires et destruction des bactéries, mycètes, virus, mais pas endospores

208
Q

À faible dose, le fluor … les enzymes et entraine la destruction des …

A

Inhibe, bactéries

209
Q

Dans quoi est utilisé le fluor?

A

Dentifrice, rince-bouche, eau destinée à la dustribution publique

210
Q

Quels métaux lourds ont des propriétés désinfectantes ou antiseptiques?

A

Argent, mercure, zinc, cuivre

211
Q

Le peroxyde d’hydrogène est un … (2)

A

Antiseptique et un bon désinfectant

212
Q

Quelles sont les utilisation de H2O2?

A

Désinfection des lentilles cornéennes, emballage aseptique

213
Q

Quels sont les effets de l’acide peracétique?

A

Tue les bactéries végétatives et les mycète (-5min)
Tue les endospores et les virus (30 min)
Corrosif et potentielleent toxique

214
Q

Quelles sont les utilisations de l’acide peracétique?

A

Désinfection du matériel médical

Désinfection en agroalimenraire, industrue textile/papier

215
Q

Le peroxyde de benzoyle est utilisé dans le traitement des …

A

Plaies infectées par des agents pathogènes anaérobies

216
Q

On utilise l’ozone pour …

A

La désinfection de l’eau potable (antimicrobien)

217
Q

Qui suis-je? Molécules réduisant la tension de surface entre les molécules (inclus savons et détergents).

A

Surfactant

218
Q

Les détergents aniotiques sont des désinfectants à … spectre et principalement utilisés dans les lessives et produits de nettoyages et en industrie alimentaire.

A

Large

219
Q

Les composés d’ammonium quaternaires (fait partie des détergents cationiques) est actif envers les bactéries Gram …, les … à enveloppe lipidique, … contre les virus.

A

Négatif, virus, inactifs

220
Q

Les additifs de conservation … la déterioration des aliments.

A

Retardent

221
Q

Quel est le mode d’action des acides carboxyliques (additifs de conservation)?

A

Perturbent le métabolisme des microbes.

222
Q

Qu’est-ce qui permet à la viande de conserver sa couleur rougebet de prévenir la germination et le développement d’ebdospores dans la viande?

A

Nitrates/nitrites

223
Q

Quel est le mode d’action des nitrates/nitrites?

A

Inhibe les enzymes contenant de fer

224
Q

Quel est le mode d’action des aldéhydes?

A

Ils se combinent aux acides et aux protéines et les inactivent par pontage et alkylation.

225
Q

Les aldéhydes sont des …

A

Désinfectants/stérilisants utilisés pour le matériel sensible à la chaleur.

226
Q

Pour quel type de matériel utilise-t-on les gaz stérélisants?

A

Matériel thermosensible

227
Q

Nommez 3 gaz stérilisants.

A

Oxyde d’éthylène, dioxyde de chlore, peroxyde d’hydrogéne gazeux

228
Q

À quoi sert le coefficient phènol?

A

Comparer l’efficacité d’un désinfectant à celle de phénol.

229
Q

Coefficient phénol =

A

Inverse dilution produit testé ÷ inverse dilution phènol

230
Q

La chimiothérapie traite les maladues en utilisant des agents …

A

Chimiques

231
Q

Qu’est-ce qu’un antibiotique?

A

Agent chimiothérapeutique capable de tuer ou d’inhiber la croissance de micro-organismes.

232
Q

Que est le pére de la chimiothérapie moderne?

A

Paul Ehrlich

233
Q

Qui a découvert que l’arséphénamine est efficace contre le spirochète causant ke syphilis?

A

Paul Ehrlich

234
Q

Qu’a découvert Gerhard Domagk?

A

Rouge Probtosil

235
Q

Qui a découvert la streptomycine?

A

Selman Waksman

236
Q

Qu’est-ce qu’un antibiotique naturel?

A

Synthétisé par des micro-organismes

237
Q

Un antibiotique naturel aynt subis une modification se nomme …

A

Antibiotique semi-synthétique

238
Q

Qu’est-ce qu’un antibiotique purement synthétique?

A

Antibiotique synthétisé chimiquement

239
Q

Qu’est-ce que la toxicité sélective?

A

Tuer ou inhiber l’agent pathogène en affectant le moins possible l’hôte.

240
Q

Comment se nomme la concentration du produit requise pour le traitement clinique d’une infection?

A

Dose thérapeutique

241
Q

La concentration du produit qui devient toxique pour l’hôte se nomme …

A

Dose toxique

242
Q

Qu’est-ce que l’indice thérapeutique?

A

Indice de la toxicité sélective

243
Q

Indice thérapeutique =

A

Dose toxique ÷ dose thérapeutique

244
Q

Concentration la plus faible d’un antibiotique capable d’empêcher la croissance visible d’un micro-organisme se nomme …

A

Concentration minimale inhibitrice (CMI)

245
Q

La concentration minimale létale (CML ou CMB) correspond à …

A

La concentration la plus faible d’un antibiotique capable de tuer un micro-organisme.

246
Q

Les inhibiteurs de la synthèse de la paroi on un indice thérapeutique …

A

Élevé

247
Q

Quels groupes de micro-organismes inhibent la synthèse de la paroi?

A

B-lactamines (pénicillines, céphalispirines) et glycopeptides

248
Q

Les inhibiteurs de la synthèse des protéines ciblent quel organite et quel est leur indice thérapeutique?

A

Ciblent les ribosones

Indice thérapeutique relativement élevé

249
Q

Qui fait partie des inhibiteurs de synthèse protéique (4)?

A

Aminoglycosides
Tétracycline
Chloramphénicol
Macrolides

250
Q

Les inhibiteurs de la synthèse des acides nucléiques visent … et … et pocède un indice thérapeutique …

A

L’ADN polymérase, l’ADN hélicase, peu élevé

251
Q

Les quinolones, les rifamycines et les nitroimidazoles font partie des inhibiteurs …

A

De la synthèse des acides nucléiques

252
Q

Quel est le mode d’action des substances attaquant la menbranr plasmique?

A

Perturbation ou inhibition de la synthèse des acides gras

253
Q

Les substances attaquant à la membrane plasmique pocède un indice thérapeutique …

A

Peu élevé

254
Q

Les antibiotiques polypeptidiques et les lipopeptides font partie de substances attaquant …

A

La membrane plasmique

255
Q

Les substances antagonistes du métabolisme (antimetabolites) pocèdent un indice thérapeutique …

A

Élevé

256
Q

Vrai ou faux? Les sulfamides font partie des antimétabolites?

A

Vrai

257
Q

À quoi correspond le transfert vertical?

A

Division par scissiparité d’une cellule en deux cellules filles

258
Q

Transfert horizontal s’effectue entre …

A

Deux organismes distincts

259
Q

Qu’est-ce que la transformation entraîne?

A

Altérations génétiques de la cellule receveuse

260
Q

Qu’est-ce que la compétence bactérienne?

A

Aptitude de certaines bactéries à absorbé des fragments d’ADN libre et de les incorporer dans son génome

261
Q

Quels paramètres peuvent influencer la compétence bactérienne?

A

Espèce bactérienne, milieux de culture, phase de croissance, changement rapide de température

262
Q

Sont les étapes de la transformation bactérienne?

A

Absorption de l’ADN, entrée de l’ADN, recombinaison homologue, bactéries transformées

263
Q

La transformation se définit comme étant un …

A

Processus par lequel la bactérie va subir une altération génétique suite à l’absorption, à l’incorporation et l’expression de l’ADN exogène

264
Q

Quelles sont les caractéristiques essentielles à la conjugaison bactérienne?

A

Nécessite un contact physique
Présence d’un facteur de fertilité dans les bactéries donneuses
Transfert linéaire de l’ADN de la bactérie donneuse dans la bactérie receveuse

265
Q

Comment se définit la conjugaison bactérienne?

A

Mécanisme qui consiste à un transfert linéaire et unidirectionnel du chromosome bactérien (Hfr) ou du plasmide F de la cellule donneuse à la cellule receveuse (F-) à l’aide d’un contact direct entre les cellules

266
Q

Quels sont les deux types de bacteriophages?

A

Virulent ou tempéré

267
Q

Quelles sont les étapes du cycle lytique bactériophage?

A 
L'attachement à la bactérie
Entrée de l'ADN du phage et dégradation de l'ADN de l'hôte
Synthèse de l'ADN du phage
Assemblement de phages
Relâchement des phages

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