Cours 1

Question 1

Quelles sont les 3 principales dépenses énergétiques journalières?

Answer 1

• Effet thermogénique de l’alimentation (10%)
• Effet thermique de l’activité physique (15-30%)
– Travail
– Tâches ménagères
– Exercice physique
– Etc.
• Métabolisme de repos (60-75%)

Question 2

Quelles sont les valeurs normales de dépense énergétique journalière comparées à celles d’un athlète élite?

Answer 2

Valeurs normales : 1 800 à 3 000 kcal/jour
Athlète d’endurance élite : jusqu’à 10 000 kcal/jour

Question 3

Qu’est-ce que le métabolisme de base?

Answer 3

Quantité d’énergie pour soutenir les fonctions vitales en état
d’éveil.

Question 4

Quand le métabolisme de base est-il actif?

Answer 4

• Mesuré le matin au réveil (8 heures de sommeil) après une
période de jeûne d’au moins 12 heures, allongé sur le dos et
immobile dans un environnement à une température
ambiante confortable (18 à 25°C).

Question 5

Quelle est l’ordre des métabolismes les plus sollicités?

Answer 5

Métabolisme de repos > métabolisme de base > métabolisme de sommeil

Question 6

Qu’est-ce que le métabolisme de repos?

Answer 6

Similaire au MB, plus l’élévation de la dépense énergétique causée par
l’effet thermique des aliments ingérés et de l’effet différé d’une activité
physique.

Question 7

Quand le métabolisme de repos est-il actif?

Answer 7

Le MR peut être mesuré à différents moments de la journée et
seulement trois ou quatre heures après le dernier repas ou une
activité physique.

Question 8

De combien de pour-cent le MR dépasse-t-il le MB?
Combien de kcal/jour?

Answer 8

Il excède le MB de 5-20 %.
Environ 1 200 à 2 400 kcal/jour.
Pour des raisons pratiques, il est souvent plus utilisé que le MB.

Question 9

Qu’est-ce que le métabolisme de sommeil?

Answer 9

Similaire au métabolisme de base moins la dépense énergétique
requise pour maintenir l’état d’éveil.

Question 10

De combien de pour-cent le MS est-il plus bas que le MB?

Answer 10

5-10 % inférieur au métabolisme de base.
Métabolisme de base > Métabolisme de sommeil

Question 11

Décrire le graphique de la DÉR selon l’âge

Answer 11

Plus on vieilli, plus ca diminue.
Homme toujours plus que les femmes car plus de masse musculaire

Question 12

Quelle est la formule de l’estimation du métabolisme de base la plus courante?

Answer 12

Formule de Harris-Benedict est la plus courante
Elle tient compte du poids (kg), de la taille (cm) et de l’âge
Hommes
MB (kcal/jour) = [66,473 + (13,752 · P) + (5,003 · T)] – (6,755 · A)
Exemple : 70 kg, 1m80, 20 ans = 1795 kcal
Femmes
MB (kcal/jour) = [655,096 + (9,563 · P) + (1,85 · T)] – (4,676 · A)
Exemple : 70 kg, 1m80, 20 ans = 1564 kcal

Question 13

Quel est le facteur ayant la plus grande influence sur la dépense
énergétique totale quotidienne?

Answer 13

La dépense énergétique liée à l’activité physique varie beaucoup
d’une personne à une autre ou chez un même individu.
• Normalement : 15-30% de la DÉT
• Des athlètes peuvent doubler leur DÉT avec 3-4h
d’entraînement

Question 14

Qu’est-ce que la calorimétrie directe?

Answer 14

À l’aide d’une chambre calorimétrique, on mesure directement la production de chaleur produite par l’organisme afin de calculer la dépense énergétique.
Plus de dépense énergétique = plus de chaleur

Question 15

Quels sont les avantages de la calorimétrie directe?

Answer 15

• Chaleur dégagée par l’ergomètre
• Très dispendieux
• Chaleur produite n’est pas toute évacuée par le corps
• Ne suit pas les changements rapides de DÉ
  Idéale pour métabolisme de base/repos

Question 16

Qu’est-ce que la calorimétrie indirecte?

Answer 16

Calcul de la DÉ à partir du ratio d’échange respiratoire (RER) pour les exercices sous-maximaux stables et au repos (analyseur métabolique).
RER = VCO2/VO2
[O2] dans l’air expiré < [O2] dans l’air inspiré
[CO2] dans l’air expiré > [CO2] dans l’air inspiré
Donc la différence entre l’air inspiré et expiré indique combien d’O2 est consommé (VO2) et de CO2 est produit (VCO2).

Question 17

Quels sont les désavantages de la calorimétrie indirecte?

Answer 17

• Effort aérobie sous-maximal stable idéalement
• RER non-protéique (ignore l’oxydation des protéines)
  5% de l’apport énergétique sur effort prolongé (plusieurs heures)
• Aucune indication du site de la source du substrat (muscle vs tissu adipeux vs foie).
• RER près de 1,0 peut être imprécis quand l’acide lactique s’accumule et CO2 expiré (H+ → CO2)
• Suppose/assume que les échanges pulmonaires de CO2 sont proportionnels à sa libération par les cellules.
  – RER n’est pas nécessairement égal à QR

Question 18

Qu’est-ce que la consommation maximale d’oxygène?

Answer 18

Point auquel la consommation d’O2 cesse d’augmenter et ce même si l’intensité continue d’augmenter

Question 19

Quels sont les critères d’atteinte de la consommation maximale d’oxygène?

Answer 19

• RER ≥ 1,10
• Lactatémie ≥ 8-10 mmol/L
• Plateau de la VO2

Question 20

Quelles sont les autres méthodes pour estimer la dépense énergétique?

Answer 20

• 1MET=3,5mlO2·kg-1·min-1
• 1MET=1kcal·kg-1·h-1
• Compendium
• Relation FC-VO2
• Estimationavecéquations
• 1 watt = 0,014 kcal/min

Question 21

Décrire l’équivalent métabolique

Answer 21

MET : Metabolic equivalent of task
1 MET = 3,5 mlO2·kg-1·min-1
Une activité qui n’augmente que de 50 % la consommation d’O2 au repos (comme manger ou parler) équivaut à près de 1,5 METs.
Une activité qui nécessite une consommation d’O2 cinq fois plus élevée que celle observée au repos (comme marcher d’un bon pas) équivaut à 5 METs.

Question 22

Donner les METs selon les différentes activités

Answer 22

Activités sédentaires : ≤ 1,5 METs
Activités à intensité légère : 1,6 à 2,9 METs
Activités à intensité moyenne : 3,0 à 5,9 METs Activités à intensité élevée : ≥ 6 METs
1 MET = 1 kcal·kg-1·h-1

Question 23

décrire la relation entre la FC et le VO2max et ses limites

Answer 23

Relation linéaire jusqu’à environ 80% du VO2max.
Limites
* Température corporelle et environnementale * Émotions
* Alimentation
* Exercicecontinu/discontinu
* Exercices intenses

Question 24

Comment on calcule une dépense énergétique avec une masse externe?

Answer 24

PANDOLF