Conhecimentos Específicos Flashcards
1
Q
é o produto de uso exclusivamente industrial que não pode ser reconstituído para fins de obtenção de leite para consumo humano direto.
A
leite CONCENTRADO
2
Q
é o produto cárneo obtido da pele de suínos, com adição ou não de ingredientes, submetido ao processamento térmico adequado, e que pode ser fabricado com gordura ou carne aderidas
A
PURURUCA
3
Q
o produto cárneo obtido do corte da parede tóraco-abdominal de suínos, que vai do esterno ao púbis, com ou sem costela, com ou sem pele, com adição de ingredientes, curado e defumado.
A
BACON
4
Q
é o produto cárneo obtido de carne suína e de toucinho, com adição ou não de carne bovina ou de outros ingredientes, condimentado, embutido em envoltórios naturais ou artificiais, curado, fermentado, maturado, defumado ou não, e dessecado.
A
SALAME
5
Q
Prurido intenso é comum em ovinos com __________________; entretanto, ele tende a ser menos severo ou ausente em caprinos com essa doença.
A
Scrapie clássico;
6
Q
A Brucella abortus é subdividida em quantos biovares?
A
7 biovares
B. abortus – 7 biovares;
B. melitensis – 3 biovares;
B. suis – 5 biovares.
7
Q
Qual a via em que os camundongos são inoculados para o diagnóstico laboratorial da raiva?
A
intracerebralmente
8
Q
Qual a etiologia da “Rickettsia rickettsii” ?
A
Bactéria gram-NEGATIVA, intracelular OBRIGATÓRIA
9
Q
Qual a técnica padrão-ouro para identificação de formas amastigotas da Leishmaniose Visceral?
A
o exame Parasitológico
10
Q
A glândula mamária pode ser aproveitada para fins alimentícios ?
A
Sim, depois de liberada a carcaça.
11
Q
é o produto lácteo ou produto lácteo composto obtido a partir de leite ou de leite reconstituído ou de derivados de leite ou da combinação destes, com adição ou não de ingredientes não lácteos.
A
bebida láctea
12
Q
Como são obtidos os leites fermentados?
A
por meio da coagulação e da diminuição do pH do leite
13
Q
Na infecção leve por Sarcocystis spp, caracterizada pela presença de cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, qual será a destinação da carcaça?
A
Liberada
14
Q
nos lagomorfos a carcaça deve ser desprovida de que?
A
de pele, cabeça e patas
15
Q
Qual o genoma do vírus da Peste Suína Clássica?
A
RNA fita simples
16
Q
Qual o genoma do vírus da raiva? É envelopado ou não?
A
RNA de fita simples e não possui envelope.
17
Q
Quais as características das partículas do vírus da febre aftosa ?
A
icosaédricas, SEM envelope, RNA de fita simples e polaridade positiva como genoma
18
Q
O Vírus da Estomatite Vesicular é estável em qual pH?
A
entre pH 4 e 10
19
Q
O Estado de Minas Gerais integra, com autonomia _____________, a República Federativa do Brasil. (CMG)
A
político-administrativa
20
Q
Todos têm o direito de requerer e obter informação sobre projeto do Poder Público, a qual será prestada em qual prazo?
(CMG)
A
prestada no prazo da lei, ressalvada aquela cujo sigilo seja imprescindível à segurança da sociedade e do Estado.
21
Q
Quais são os símbolos do estado de MG?
A
a bandeira, o hino e o brasão
22
Q
A que será submetida a desestatização de empresa de propriedade do Estado prestadora de serviço público de distribuição de gás canalizado, de geração, transmissão e distribuição de energia elétrica ou de saneamento básico?
(CMG)
A
a referendo popular
23
Q
As pessoas jurídicas de direito público e as de direito privado prestadoras de serviços públicos responderão pelos danos que seus agentes, nessa qualidade, causarem a terceiros, sendo ___________ a regressão, no prazo estabelecido em lei, contra o responsável, nos casos de dolo ou culpa.
A
obrigatória
24
Q
Quais são os valores da OMC (OPAS) ?
A
equidade
excelência
solidariedade
respeito
integridade
25
Organização Mundial do Comércio (OMC), por meio da Conferência Ministerial, escolhe um diretor geral com o mandato de qual duração?
4 anos
26
Organização Mundial da Saúde Animal (OMSA), é sediada em qual cidade?
Paris, na França
27
O queijo considerado 'GORDO' possui qual porcentagem de gordura?
entre 45 e 59,9%
28
O leite ao ser adicionado ao tanque, deve ser coado e refrigerado a qual temperatura e em quanto tempo?
à temperatura máxima de 4°C em no MÁXIMO 3 horas, independente da quantidade de leite no tanque
29
(CMG) O número de Deputados corresponde ao _____ da representação do Estado na Câmara dos Deputados e, atingido o número de trinta e seis, será acrescido de tantos quantos forem os Deputados Federais acima de ........
triplo
e
12
30
O tratamento pelo frio de carcaças acometidas por Trichinella spirallis deve atender a quais binômios de tempo e temperatura?
30 dias a -15°C
ou
20 dias a -25°C
ou
12 dias a -29°C
todas temperaturas são em graus celsius NEGATIVOS
31
é o queijo obtido pela precipitação ácida a quente de proteínas do soro de leite, com adição de leite até 20% do seu volume.
ricota fresca
32
O leite pode apresentar resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes?
sim, desde que abaixo dos limites máximos previstos em normas complementares.
Art. 248. Considera-se leite o produto que atenda as seguintes especificações:
III - não apresente resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes acima dos limites máximos previstos em normas complementares.
33
Em caso de linfadenite caseosa, qual a destinação das carcaças que apresentem lesões calcificadas discretas nos linfonodos?
liberadas para consumo, depois de removida e condenada a área de drenagem destes linfonodos.
34
é o produto oriundo de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas, colhidas pelas abelhas de brotos, de flores e de exsudatos de plantas, nas quais as abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para a elaboração final do produto.
própolis
35
é o produto lácteo ou produto lácteo composto obtido a partir de leite ou de leite reconstituído ou de derivados de leite ou da combinação destes, com adição ou não de ingredientes não lácteos.
bebida láctea
36
Os principais reservatórios da raiva dos herbívoros são membros de quais ORDENS?
ordem Carnivora e Chiroptera
37
Qual o sinal clínico mais evidente da disenteria suína?
diarreia mucohemorrágica
38
Em Minas Gerais, o que são celebrados nas seguintes datas:
21/04 ?
16/07 ?
08/12 ?
21 de abril = Dia de Tiradentes (data magna do Estado)
16 de julho = Dia de Minas
8 de dezembro = Dia dos Gerais
§ 2º – A Capital do Estado será transferida simbolicamente para a cidade de Ouro Preto no dia 21 de abril, para a cidade de Mariana no dia 16 de julho e para a cidade de Matias Cardoso no dia 8 de dezembro.
39
No estado de MINAS GERAIS, a quem compete solicitar a intervenção federal e aprovar ou suspender a intervenção em Município ?
privativamente à Assembleia Legislativa:
40
O Governador do Estado de MG será submetido a processo e julgamento, nos crimes comuns perante qual tribunal?
Superior Tribunal de Justiça
41
é o queijo fresco obtido por meio da coagulação enzimática do leite pasteurizado com coalho ou com outras enzimas coagulantes apropriadas ou com ambos, complementada ou não pela ação de bactérias lácticas específicas, com a obtenção de uma massa coalhada, dessorada, não prensada, salgada e não maturada
queijo minas frescal
42
O tempo transcorrido entre as coletas de leite nas propriedades rurais não deve ser superior a qual período?
48 horas
43
Qual a base e o objetivo da ordem social de MG?
base = o primado do trabalho
objetivo = o bem-estar e a justiça social
primado = maior importância
44
Qual é a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus bovis ?
Cysticercus bovis
Infecção Intensa = 8 cistos (4 mldcef + 4ppp ou cal)
Condenação
Infecção leve ou moderada = abaixo da intensa
Frio ou calor
45
Qual a destinação de carcaças acometidas por Sarcocystis spp?
Sarcocystis spp
Infecção intensa = cistos em mais de 2 pontos na carcaça
Condenação
Infecção moderada = em até 2 pontos
Cozimento
Infecção leve = cistos em um único ponto
Liberada
46
Qual a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus ovis?
Cysticercus ovis
Infecção intensa = 5 cistos
Condenação
Mais de um cisto e menos que a infecção intensa = calor
Um único cisto = liberada
47
Qual a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus celullosae?
Cysticercus celullosae = suína
Infecção intensa = 2+ cistos locais de eleição e 2+ cistos musculatura (ppp)
Condenação
Mais de um cisto e menos que a infestação intensa = calor
Um único cisto VIÁVEL = frio ou salga
Um único cisto calcificado = liberada
48
são os produtos cárneos obtidos pela desidratação da carne fragmentada ou de miúdos das diferentes espécies animais, cozidos ou não, com adição ou não de ingredientes, dessecados por meio de processo tecnológico específico.
desidratados
49
O tifo aviário é causado por qual bactéria?
Salmonella Gallinarum
50
Qual as destinações das carcaças com lesões localizadas, caseosas ou em processo de calcificação de linfadenite caseosa?
devem ser destinadas à esterilização pelo calor, desde que permitam a remoção e a condenação da área de drenagem dos linfonodos atingidos.
51
Nos casos de fraturas, contusões e sinais de má sangria ocorridos no abate, por falha operacional ou tecnológica, as carcaças de aves devem receber qual destinação?
ser segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial
EXCETO nos casos de contusões EXTENSAS ou GENERALIZADAS e aos casos de áreas sanguinolentas ou hemorrágicas difusas, hipóteses em que a destinação será realizada pelo SIF nas linhas de inspeção
52
é o produto cárneo obtido do corte íntegro da carcaça suína denominado de nuca ou 'sobrepaleta', condimentado, curado, com adição ou não de ingredientes, maturado, dessecado, defumado ou não.
copa
sim, COPA
53
Conforme o Código de Ética do MV, como se classificará as infrações éticas?
I – levíssimas;
II - leves;
III – sérias;
IV – graves;
V - gravíssimas
54
No Brasil é exigido o Certificado Internacional de Vacinação ou Profilaxia para a entrada de estrangeiros no país ?
Não, entanto recomenda-se a vacinação contra a febre amarela pelo menos 10 dias antes da viagem.
55
A vacina da febre amarela é aplicada a pessoas de que idade?
Pessoas a partir de 9 meses a 59 anos de idade:
Dose única. 0,5 mL, via subcutânea
56
O botulismo está associado com alimentos enlatados de baixa ou alta acidez?
baixa
57
É facultativa a regressão, no prazo estabelecido em lei, contra o responsável, nos casos de dolo ou culpa já que as pessoas jurídicas de direito público e as de direito privado prestadoras de serviços públicos responderão pelos danos que seus agentes, nessa qualidade, causarem a terceiros?
Não, é OBRIGATÓRIA.
58
O direito à moradia compreende o acesso aos equipamentos urbanos?
sim
59
É o conjunto de Municípios limítrofes que apresentam a ocorrência ou a tendência de continuidade do tecido urbano e de complementaridade de funções urbanas, que tenha como núcleo a capital do Estado ou metrópole regional e que exija planejamento integrado e gestão conjunta permanente por parte dos entes públicos nela atuantes.
região metropolitana
60
é instituição permanente, essencial à função jurisdicional do Estado, a que incumbe a defesa da ordem jurídica, do regime democrático e dos interesses sociais e individuais indisponíveis.
Ministério Público
61
Os serviços notariais e de registro são exercidos em qual caráter?
em caráter privado, por delegação do Poder Público.
62
A matéria constante de proposta de emenda rejeitada ou havida por prejudicada pode ser reapresentada na mesma sessão legislativa?
não
63
Pode ser utilizado caixas de isopor para o transporte de queijo artesanal?
segundo o decreto 48.024 de 2020, É VEDADO o uso de caixas de isopor
ou seja, não pode
64
O Deputado será submetido a julgamento perante o Tribunal de Justiça a partir de qual momento?
da expedição do diploma
*O Deputado é inviolável, civil e penalmente, por quaisquer de suas opiniões, palavras e votos.
65
Compete ao TJ julgar ADI de lei ou ato normativo ______________em face da CMG.
estadual ou municipal
66
Compete ao TJ julgar ADC de lei ou ato normativo ___________ em face da CMG.
estadual
67
O ensino é livre à iniciativa privada, verificadas quais condições?
I – observância das diretrizes e bases da educação nacional e da legislação concorrente em nível estadual;
II – autorização de funcionamento e supervisão e avaliação de qualidade pelo Poder Público.
68
O amparo ao idoso será, quando possível, exercido em qual local?
no próprio lar.
69
O Estado não intervirá no Município, exceto quando:
I – deixar de ser paga, sem motivo de força maior, por .... anos consecutivos, a dívida fundada;
2
70
Quando as lesões de tuberculose são consideradas generalizadas?
quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados:
lesões em tubérculos numerosos distribuídos em ambos os pulmões
OU
lesões no baço, nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas
71
Qual a destinação das carcaças de animais que apresentam os quadros clínicos de hipertrofia generalizada dos nódulos linfáticos e rubefação difusa do couro?
condenação
72
Quais são os miúdos em ruminantes?
encéfalo, língua, coração, fígado, rins, rúmen, retículo, omaso, rabo e mocotó;
73
é o produto elaborado com pescado, com adição de ingredientes, curado ou não, cozido ou não, defumado ou não, dessecado ou não, utilizados os envoltórios previstos neste Decreto.
embutido de pescado
74
As carcaças dos quelônios são providas ou não de cascos?
desprovidas
[Zoologia] Ordem de répteis que pertencem o cágado e a tartaruga.
75
A cisticercose é causada pelo que?
pela larva de T. solium nos tecidos (enfermidade somática)
76
A teníase é causada pelo que?
pela presença da forma adulta de T. solium ou T. saginata no intestino delgado
77
Como é adquirida a teníase?
pela ingestão das larvas
78
Como é adquirida a cisticercose?
por meio da ingestão dos ovos
79
Cefalosporinas são efetivas contra a Listeriose?
negativo
80
DECRETO 38.691, DE 1997
O certificado sanitário para comércio intermunicipal de produto de origem animal será válido por quantos dias?
cinco dias.
81
LEI Nº 19.476, DE 2011
No processo administrativo para apuração de infração, qual o prazo para o pagamento da multa?
cinco dias, contados da data do recebimento da notificação
82
Lei nº 869, de 1952
Posse é o ato que investe o ................ em cargo ou em função gratificada.
cidadão
83
Lei nº 869, de 1952
O chefe da repartição ou do serviço para que for designado o funcionário é a autoridade competente para dar-lhe .................
exercício.
84
é o produto obtido pela dessecação do pescado em diferentes intensidades, por meio de processo natural ou artificial, com ou sem aditivos, a fim de se obter um produto estável à temperatura ambiente.
pescado seco ou desidratado
85
é o produto resultante da dessecação, em condições próprias, da mistura de farinhas de cereais ou de leguminosas com leite, nas suas diversas formas e tratamentos, com adição ou não de outras substâncias alimentícias.
farinha láctea
86
A carcaça e os rins podem ser liberados para o consumo quando suas lesões não estiverem relacionadas a doenças infectocontagiosas, dependendo da extensão das lesões, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas do órgão?
sim
87
INº 4 DE 2015
No caso de utilização de produto de uso veterinário, dever-se-á respeitar o período de carência, ou seja, o intervalo de tempo, em dias, que deverá ser observado entre a aplicação do produto de uso veterinário e ...................................
a despesca de acordo com as instruções do fabricante.
88
A colheita de amostras para os testes com finalidade de trânsito de equídeos será realizada por quem?
segundo a IN 6 de 2018
somente por médico veterinário habilitado.
89
A desinterdição da propriedade foco após realização de 2 (dois) exames com resultados negativos consecutivos para A.I.E., com qual intervalo?
30 a 60 dias
90
Qual o vetor mais efetivo na transmissão do vírus da AIE?
as moscas picadoras da família Tabanidae, especialmente moscas dos equinos (Tabanus spp. e Hybomitra spp.) e mosca dos cervos (Chrysops spp.).
91
Qual a Linha da inspeção de bovinos que se inspeciona a glândula mamária?
linha A1 - inspeção da glândula mamária (úbere)
92
O que se inspeciona na Linha A na inspeção de bovinos?
patas e lábios
93
O controle externo, a cargo da Assembleia Legislativa, será exercido com o auxílio do Tribunal de Contas, ao qual compete:
apreciar, para o fim de registro, a legalidade dos atos de admissão de pessoal, a qualquer título, pelas administrações direta e indireta, ..............
excluídas as nomeações para cargo de provimento em comissão ou para função de confiança;
- CMG -
94
O Estado assegurará, com base em programas especiais, ampla assistência técnica e financeira ao Município de escassas condições de desenvolvimento socioeconômico, com prioridade para o de população ................
inferior a 30 mil habitantes.
- CMG -
95
é o produto obtido por meio da desidratação do leite integral, desnatado ou parcialmente desnatado e apto para alimentação humana, mediante processo tecnológico adequado.
leite em pó
96
é o queijo obtido por meio da coagulação do leite pasteurizado com coalho ou com outras enzimas coagulantes apropriadas, ou de ambos, complementada pela ação de fermentos lácticos específicos ou de soro-fermento, com a obtenção de uma massa dessorada, cozida, prensada e salgada.
queijo regional do norte ou queijo tropical
97
É permitido o armazenamento frigorífico do leite pasteurizado em tanques isotérmicos providos de termômetros e agitadores automáticos a qual temperatura?
à temperatura entre 2ºC e 5ºC
98
É proibido o abate de suídeos não castrados ou que mostrem sinais de castração recente?
Era, hoje não mais, pois foi revogado tal artigo.
Então, é permitido.
99
A vacinação contra a febre aftosa é de encargo do responsável legal pelos animais, que deverá comprovar, ao SVO, a compra de vacinas em quantidade compatível ?
Não!
deverá comprovar a REALIZAÇÃO da vacinação, na forma e nos prazos estabelecidos.
100
A maioria das imunoglobulinas presentes no soro de bovinos e bubalinos é de qual classe?
classe G (IgG1 e IgG2),
seguidas das classes M (IgM) e A (IgA).
101
No Brasil, quais os sorovares de leptospirose estão relacionados aos casos mais graves?
Icterohaemorrhagiae e Copenhageni
102
Qual a definição de pescado congelado ?
é aquele submetido a processos de congelamento rápido, de forma que o produto ultrapasse rapidamente os limites de temperatura de cristalização máxima.
103
é o produto transportado em embalagens adequadas de um único uso
creme de leite cru refrigerado de uso industrial
104
é o creme transportado em volume de um estabelecimento industrial a outro para ser processado e que não seja destinado diretamente ao consumidor final
creme de leite de uso industrial
105
é o produto resultante da aglutinação do pólen das flores, efetuada pelas abelhas operárias, mediante néctar e suas substâncias salivares, o qual é recolhido no ingresso da colmeia.
pólen apícola
106
Em aves a carcaça deve ser desprovida de .........
PENAS, sendo facultativa a retirada de rins, pés, pescoço, cabeça e órgãos reprodutores em aves que NÃO atingiram a maturidade sexual;
107
é o produto cárneo obtido a partir de recortes ou cortes das massas musculares dos membros anteriores ou posteriores de suínos, transformados em massa, condimentado, com adição de ingredientes e submetido a processo térmico específico.
apresuntado
108
é o queijo obtido pela precipitação ácida a quente de proteínas do soro de leite, com adição de leite até 20% do seu volume, submetido à secagem e à defumação.
ricota defumada
109
Quando se tratar de estabelecimento sob inspeção em caráter permanente, o estabelecimento deve comunicar ao SIF a realização de atividades de abate e o horário de início e de provável conclusão, com antecedência de, no mínimo, quantas horas?
72
110
é o produto congelado, elaborado a partir de pescado com adição ou não de ingredientes, moldado ou não, e revestido de cobertura que o caracterize, submetido ou não a tratamento térmico
pescado empanado
111
As carnes e os miúdos utilizados na elaboração de produtos cárneos devem estar livres de gorduras?
sim
112
Nos casos em que a avaliação sensorial revele dúvidas acerca do frescor do pescado, deve-se recorrer a ..................
exames físico-químicos complementares.
113
LEI Nº 11.812 DE 23 DE JANEIRO DE 1995
O IMA pode, para atender a excepcional interesse público na área sanitária de defesa animal e vegetal, contratar pessoal técnico e auxiliar para a execução de atividades, por prazo determinado, não superior a ................, sob a forma de contrato de direito administrativo.
6 meses
114
é a etapa do processo de fabricação do queijo, na qual ocorrem alterações que transformam as características do produto por meio da utilização de técnicas específicas
Decreto 48.024/2020, que Regulamenta a Lei no 23.157
afinação
115
LEI Nº 19.476, DE 11 DE JANEIRO DE 2011
habilitação sanitária do estabelecimento agroindustrial de pequeno porte será feita por ..............
unidade agroindustrial
116
LEI Nº 19.476, DE 11 DE JANEIRO DE 2011
Como se caracteriza a reincidência no mesmo ato infracional ?
caracteriza a infração como gravíssima.
117
O búfalo do Cabo africano é o principal hóspede para a manutenção de quais sorotipos?
SAT
118
O vírus da Raiva é envelopado?
sim, rna fita simples envelopado
119
Quando poderá ser requerida a revisão de processo administrativo, em que se impôs a pena de suspensão, multa, destituição de função, demissão a bem do serviço público?
LEI 869 de 1952
quando se aduzam fatos ou circunstâncias susceptíveis de justificar a inocência do acusado.
120
é a retribuição paga ao funcionário pelo efetivo exercício do cargo correspondente ao padrão fixado em lei.
LEI 869 de 1952
vencimento
(remuneração é vencimento + adicionais)
121
Lei 10.594, de 07 de janeiro de 1992
Os membros do Conselho Consultivo, exceto o ..............................., serão substituídos, em sua ausência ou impedimento, pelos suplentes que indicarem.
Secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento
122
LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952
Ocorrendo afastamento por até doze horas, é devida apenas a parcela da diária relativa à ............
alimentação.
123
Quem tornar economicamente produtiva terra devoluta estadual e comprovar sua vinculação pessoal a ela terá preferência para adquirir-lhe o domínio, até a área de ......................................, contra o pagamento do seu valor, acrescido dos emolumentos.
duzentos e cinquenta hectares
124
A convocação de sessão extraordinária da Assembleia Legislativa será feita:
I – pelo Governador do Estado, em caso de urgência ou de interesse público relevante, com a aprovação ................. dos membros da Assembleia Legislativa;
da maioria
125
O acesso ao ensino obrigatório e gratuito é direito público ..............
subjetivo.
126
IN 20/2016
O sorteio das amostras oficiais será realizado e divulgado pelo ...................., sendo a grade de sorteio disponibilizada previamente aos SIFs responsáveis pela coleta.
Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal
127
IN 20/2016
Para fins de determinação da de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos pequenos (P), médios (M), grandes (G) e muito grandes (GG), será considerado o volume médio ........ de abate
SEMANAL
128
IN 20/2016
O resultado será expresso como ............... de Salmonella spp. em 25 gramas e incluirá a metodologia utilizada.
presença ou ausência
129
O Brasil é livre da Doença de Newcastle nos plantéis comerciais avícolas?
sim
130
São cumuláveis juros compensatórios e moratórios em caso de desapropriação?
sim
131
A autorização de serviço público pode ser considerada um ...................
ato administrativo unilateral, discricionário e precário.
132
O direito de regresso da administração, em face do servidor causador do dano ao particular, pode ser exercido mediante denunciação da lide ?
NÃO, apenas por meio da ação de regresso.
133
Qual o tempo máximo de permanência das carcaças de aves no pré-chiller?
30 minutos
134
DECRETO 38.691 DE 10 DE MARÇO DE 1997
Como denomina-se o estabelecimento destinado ao processamento do mel e dos produtos apícolas?
unidade apícola
135
O Poder Público apoiará e incentivará o lazer, e o reconhecerá como forma de ................
promoção social.
136
O envase do leite para consumo humano direto .............. ser realizado em granjas leiteiras e em usinas de beneficiamento de leite
só pode
137
é o produto lácteo obtido por meio da reação da caseína alimentar ou da coalhada da caseína alimentar fresca com soluções de hidróxidos ou de sais alcalinos ou alcalino-terrosos ou de amônia de qualidade alimentícia, posteriormente lavado e submetido à secagem, mediante processos tecnológicos específicos.
caseinato alimentício
138
Os órgãos com alterações como congestão, infartos, degeneração gordurosa, angiectasia, hemorragias ou coloração anormal, relacionados ou não a processos patológicos sistêmicos devem ser condenados?
sim
139
É ___________ a destinação de carcaças, de partes das carcaças, de ossos e de órgãos de animais condenados e de restos de todas as seções do estabelecimento, para o preparo de produtos não comestíveis, com exceção daqueles materiais que devem ser submetidos a outros tratamentos definidos em legislação específica.
obrigatória
140
Qual a destinação das carcaças suínas em bom estado, com lesões em linfonodos que drenam até dois sítios distintos, sendo linfonodos de órgãos distintos ou com presença concomitante de lesões em linfonodos e em um órgão?
aproveitamento condicional pelo uso do calor, após condenação das áreas atingidas
141
O tratamento pelo sal do pescado curado pode ser realizado de que forma?
por meio de salgas úmida, seca ou mista.
142
É facultada a utilização de carnes de outras espécies animais na elaboração do quibe?
Sim, mediante declaração em sua denominação de venda.
143
é aquele elaborado com pescado, com adição de ingredientes, envasado em recipientes hermeticamente fechados e submetido à esterilização comercial.
pescado em conserva
144
é o produto obtido a partir de proteínas naturais solúveis, coaguladas ou não, obtidas pela hidrólise do colágeno presente em tecidos de pescado como a bexiga natatória, os ossos, as peles e as cartilagens.
gelatina de pescado
145
Todos os ingredientes e os aditivos apresentados de forma ............... devem dispor de informação clara sobre sua composição e seus percentuais nas solicitações de registro
COMBINADA
146
é o produto da secreção do sistema glandular cefálico, formado pelas glândulas hipofaringeanas e mandibulares de abelhas operárias, colhida em até 72 horas.
geleia real
147
é o produto lácteo gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica do creme de leite, por meio de processo tecnológico específico.
manteiga
148
A anemia infecciosa equina é causada por um ...............
RNA vírus envelopado, que pertence ao gênero Lentivírus e família Retroviridae
149
Os postulados de Koch para determinar a causalidade de uma doença se aplicam somente a ...................................
doenças causadas por organismos que não possuem portadores saudáveis
150
LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952
Como são providos os cargos públicos?
I – Nomeação;
II – Promoção;
III – Transferência;
IV – Reintegração;
V – Readmissão;
VI – Reversão;
VII – Aproveitamento.
151
LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952
O recurso será dirigido à ................................ à que tiver expedido o ato ou proferido a decisão e, sucessivamente, em escala ascendente, às demais autoridades.
autoridade imediatamente superior
152
Lei nº 869, de 6 de julho de 1952, julgue:
O processo administrativo deverá ser iniciado dentro do prazo, improrrogável, de três dias contados da data da designação dos membros da comissão e concluído no de sessenta dias, a contar da data de seu início.
Correto.
Parágrafo único – Por motivo de força-maior, poderá a autoridade competente prorrogar os trabalhos da comissão pelo máximo de 30 dias.
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Quais são os símbolos de Minas Gerais?
A Bandeira, o Hino e o Brasão
154
Quais são os poderes do município?
legislativo e o executivo
155
Produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal, com características e métodos próprios, tradicionais, culturais ou regionais.
SELO ARTE
156
Queijos artesanais elaborados por métodos tradicionais, com vinculação e valorização territorial, regional ou cultural
SELO AR TESENAL
157
Quais os pontos de esfregaduras para coleta de amostra em carcaças de suínos?
pernil
barriga
lombo
região axilar
400cm2 total
conservadas entre 1 e 8°C
158
Quais os pontos de esfregaduras para coleta de amostra em carcaças de bovinos?
alcatra
vazio
peito
pescoço
400cm2 total
conservadas entre 1 e 8°C
159
O laboratório de Campinas (LFDA/SP) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?
NewCastle
Influenza Aviária
Laringotraqueíte infecciosa das aves
160
O laboratório de Pedro Leopoldo (LFDA/MG) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?
PRRS
Aujeszky
Febre Aftosa
Língua Azul
161
O laboratório de Recife (LFDA/PE) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?
Mormo
PSA
PSC
162
O laboratório de Pernambuco (LFDA/PE) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?
Scrapie
EEB
