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90% I M A M G > Conhecimentos Específicos > Flashcards

Conhecimentos Específicos Flashcards

1
Q

é o produto de uso exclusivamente industrial que não pode ser reconstituído para fins de obtenção de leite para consumo humano direto.

A

leite CONCENTRADO

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2
Q

é o produto cárneo obtido da pele de suínos, com adição ou não de ingredientes, submetido ao processamento térmico adequado, e que pode ser fabricado com gordura ou carne aderidas

A

PURURUCA

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3
Q

o produto cárneo obtido do corte da parede tóraco-abdominal de suínos, que vai do esterno ao púbis, com ou sem costela, com ou sem pele, com adição de ingredientes, curado e defumado.

A

BACON

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4
Q

é o produto cárneo obtido de carne suína e de toucinho, com adição ou não de carne bovina ou de outros ingredientes, condimentado, embutido em envoltórios naturais ou artificiais, curado, fermentado, maturado, defumado ou não, e dessecado.

A

SALAME

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5
Q

Prurido intenso é comum em ovinos com __________________; entretanto, ele tende a ser menos severo ou ausente em caprinos com essa doença.

A

Scrapie clássico;

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6
Q

A Brucella abortus é subdividida em quantos biovares?

A

7 biovares

B. abortus – 7 biovares;
B. melitensis – 3 biovares;
B. suis – 5 biovares.

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7
Q

Qual a via em que os camundongos são inoculados para o diagnóstico laboratorial da raiva?

A

intracerebralmente

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8
Q

Qual a etiologia da “Rickettsia rickettsii” ?

A

Bactéria gram-NEGATIVA, intracelular OBRIGATÓRIA

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9
Q

Qual a técnica padrão-ouro para identificação de formas amastigotas da Leishmaniose Visceral?

A

o exame Parasitológico

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10
Q

A glândula mamária pode ser aproveitada para fins alimentícios ?

A

Sim, depois de liberada a carcaça.

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11
Q

é o produto lácteo ou produto lácteo composto obtido a partir de leite ou de leite reconstituído ou de derivados de leite ou da combinação destes, com adição ou não de ingredientes não lácteos.

A

bebida láctea

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12
Q

Como são obtidos os leites fermentados?

A

por meio da coagulação e da diminuição do pH do leite

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13
Q

Na infecção leve por Sarcocystis spp, caracterizada pela presença de cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, qual será a destinação da carcaça?

A

Liberada

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14
Q

nos lagomorfos a carcaça deve ser desprovida de que?

A

de pele, cabeça e patas

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15
Q

Qual o genoma do vírus da Peste Suína Clássica?

A

RNA fita simples

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16
Q

Qual o genoma do vírus da raiva? É envelopado ou não?

A

RNA de fita simples e não possui envelope.

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17
Q

Quais as características das partículas do vírus da febre aftosa ?

A

icosaédricas, SEM envelope, RNA de fita simples e polaridade positiva como genoma

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18
Q

O Vírus da Estomatite Vesicular é estável em qual pH?

A

entre pH 4 e 10

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19
Q

O Estado de Minas Gerais integra, com autonomia _____________, a República Federativa do Brasil. (CMG)

A

político-administrativa

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20
Q

Todos têm o direito de requerer e obter informação sobre projeto do Poder Público, a qual será prestada em qual prazo?
(CMG)

A

prestada no prazo da lei, ressalvada aquela cujo sigilo seja imprescindível à segurança da sociedade e do Estado.

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21
Q

Quais são os símbolos do estado de MG?

A

a bandeira, o hino e o brasão

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22
Q

A que será submetida a desestatização de empresa de propriedade do Estado prestadora de serviço público de distribuição de gás canalizado, de geração, transmissão e distribuição de energia elétrica ou de saneamento básico?
(CMG)

A

a referendo popular

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23
Q

As pessoas jurídicas de direito público e as de direito privado prestadoras de serviços públicos responderão pelos danos que seus agentes, nessa qualidade, causarem a terceiros, sendo ___________ a regressão, no prazo estabelecido em lei, contra o responsável, nos casos de dolo ou culpa.

A

obrigatória

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24
Q

Quais são os valores da OMC (OPAS) ?

A

equidade
excelência
solidariedade
respeito
integridade

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25
Q

Organização Mundial do Comércio (OMC), por meio da Conferência Ministerial, escolhe um diretor geral com o mandato de qual duração?

A

4 anos

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26
Q

Organização Mundial da Saúde Animal (OMSA), é sediada em qual cidade?

A

Paris, na França

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27
Q

O queijo considerado ‘GORDO’ possui qual porcentagem de gordura?

A

entre 45 e 59,9%

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28
Q

O leite ao ser adicionado ao tanque, deve ser coado e refrigerado a qual temperatura e em quanto tempo?

A

à temperatura máxima de 4°C em no MÁXIMO 3 horas, independente da quantidade de leite no tanque

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29
Q

(CMG) O número de Deputados corresponde ao _____ da representação do Estado na Câmara dos Deputados e, atingido o número de trinta e seis, será acrescido de tantos quantos forem os Deputados Federais acima de ……..

A

triplo
e
12

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30
Q

O tratamento pelo frio de carcaças acometidas por Trichinella spirallis deve atender a quais binômios de tempo e temperatura?

A

30 dias a -15°C
ou
20 dias a -25°C
ou
12 dias a -29°C

todas temperaturas são em graus celsius NEGATIVOS

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31
Q

é o queijo obtido pela precipitação ácida a quente de proteínas do soro de leite, com adição de leite até 20% do seu volume.

A

ricota fresca

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32
Q

O leite pode apresentar resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes?

A

sim, desde que abaixo dos limites máximos previstos em normas complementares.

Art. 248. Considera-se leite o produto que atenda as seguintes especificações:

III - não apresente resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes acima dos limites máximos previstos em normas complementares.

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33
Q

Em caso de linfadenite caseosa, qual a destinação das carcaças que apresentem lesões calcificadas discretas nos linfonodos?

A

liberadas para consumo, depois de removida e condenada a área de drenagem destes linfonodos.

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34
Q

é o produto oriundo de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas, colhidas pelas abelhas de brotos, de flores e de exsudatos de plantas, nas quais as abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para a elaboração final do produto.

A

própolis

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35
Q

é o produto lácteo ou produto lácteo composto obtido a partir de leite ou de leite reconstituído ou de derivados de leite ou da combinação destes, com adição ou não de ingredientes não lácteos.

A

bebida láctea

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36
Q

Os principais reservatórios da raiva dos herbívoros são membros de quais ORDENS?

A

ordem Carnivora e Chiroptera

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37
Q

Qual o sinal clínico mais evidente da disenteria suína?

A

diarreia mucohemorrágica

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38
Q

Em Minas Gerais, o que são celebrados nas seguintes datas:

21/04 ?

16/07 ?

08/12 ?

A

21 de abril = Dia de Tiradentes (data magna do Estado)

16 de julho = Dia de Minas

8 de dezembro = Dia dos Gerais

§ 2º – A Capital do Estado será transferida simbolicamente para a cidade de Ouro Preto no dia 21 de abril, para a cidade de Mariana no dia 16 de julho e para a cidade de Matias Cardoso no dia 8 de dezembro.

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39
Q

No estado de MINAS GERAIS, a quem compete solicitar a intervenção federal e aprovar ou suspender a intervenção em Município ?

A

privativamente à Assembleia Legislativa:

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40
Q

O Governador do Estado de MG será submetido a processo e julgamento, nos crimes comuns perante qual tribunal?

A

Superior Tribunal de Justiça

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41
Q

é o queijo fresco obtido por meio da coagulação enzimática do leite pasteurizado com coalho ou com outras enzimas coagulantes apropriadas ou com ambos, complementada ou não pela ação de bactérias lácticas específicas, com a obtenção de uma massa coalhada, dessorada, não prensada, salgada e não maturada

A

queijo minas frescal

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42
Q

O tempo transcorrido entre as coletas de leite nas propriedades rurais não deve ser superior a qual período?

A

48 horas

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43
Q

Qual a base e o objetivo da ordem social de MG?

A

base = o primado do trabalho
objetivo = o bem-estar e a justiça social

primado = maior importância

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44
Q

Qual é a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus bovis ?

A

Cysticercus bovis
Infecção Intensa = 8 cistos (4 mldcef + 4ppp ou cal)
Condenação

Infecção leve ou moderada = abaixo da intensa
Frio ou calor

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45
Q

Qual a destinação de carcaças acometidas por Sarcocystis spp?

A

Sarcocystis spp
Infecção intensa = cistos em mais de 2 pontos na carcaça
Condenação

Infecção moderada = em até 2 pontos
Cozimento

Infecção leve = cistos em um único ponto
Liberada

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46
Q

Qual a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus ovis?

A

Cysticercus ovis
Infecção intensa = 5 cistos
Condenação

Mais de um cisto e menos que a infecção intensa = calor

Um único cisto = liberada

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47
Q

Qual a destinação de carcaças acometidas por Cysticercus celullosae?

A

Cysticercus celullosae = suína
Infecção intensa = 2+ cistos locais de eleição e 2+ cistos musculatura (ppp)
Condenação

Mais de um cisto e menos que a infestação intensa = calor

Um único cisto VIÁVEL = frio ou salga

Um único cisto calcificado = liberada

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48
Q

são os produtos cárneos obtidos pela desidratação da carne fragmentada ou de miúdos das diferentes espécies animais, cozidos ou não, com adição ou não de ingredientes, dessecados por meio de processo tecnológico específico.

A

desidratados

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49
Q

O tifo aviário é causado por qual bactéria?

A

Salmonella Gallinarum

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50
Q

Qual as destinações das carcaças com lesões localizadas, caseosas ou em processo de calcificação de linfadenite caseosa?

A

devem ser destinadas à esterilização pelo calor, desde que permitam a remoção e a condenação da área de drenagem dos linfonodos atingidos.

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51
Q

Nos casos de fraturas, contusões e sinais de má sangria ocorridos no abate, por falha operacional ou tecnológica, as carcaças de aves devem receber qual destinação?

A

ser segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial

EXCETO nos casos de contusões EXTENSAS ou GENERALIZADAS e aos casos de áreas sanguinolentas ou hemorrágicas difusas, hipóteses em que a destinação será realizada pelo SIF nas linhas de inspeção

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52
Q

é o produto cárneo obtido do corte íntegro da carcaça suína denominado de nuca ou ‘sobrepaleta’, condimentado, curado, com adição ou não de ingredientes, maturado, dessecado, defumado ou não.

A

copa

sim, COPA

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53
Q

Conforme o Código de Ética do MV, como se classificará as infrações éticas?

A

I – levíssimas;
II - leves;
III – sérias;
IV – graves;
V - gravíssimas

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54
Q

No Brasil é exigido o Certificado Internacional de Vacinação ou Profilaxia para a entrada de estrangeiros no país ?

A

Não, entanto recomenda-se a vacinação contra a febre amarela pelo menos 10 dias antes da viagem.

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55
Q

A vacina da febre amarela é aplicada a pessoas de que idade?

A

Pessoas a partir de 9 meses a 59 anos de idade:
Dose única. 0,5 mL, via subcutânea

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56
Q

O botulismo está associado com alimentos enlatados de baixa ou alta acidez?

A

baixa

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57
Q

É facultativa a regressão, no prazo estabelecido em lei, contra o responsável, nos casos de dolo ou culpa já que as pessoas jurídicas de direito público e as de direito privado prestadoras de serviços públicos responderão pelos danos que seus agentes, nessa qualidade, causarem a terceiros?

A

Não, é OBRIGATÓRIA.

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58
Q

O direito à moradia compreende o acesso aos equipamentos urbanos?

A

sim

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59
Q

É o conjunto de Municípios limítrofes que apresentam a ocorrência ou a tendência de continuidade do tecido urbano e de complementaridade de funções urbanas, que tenha como núcleo a capital do Estado ou metrópole regional e que exija planejamento integrado e gestão conjunta permanente por parte dos entes públicos nela atuantes.

A

região metropolitana

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60
Q

é instituição permanente, essencial à função jurisdicional do Estado, a que incumbe a defesa da ordem jurídica, do regime democrático e dos interesses sociais e individuais indisponíveis.

A

Ministério Público

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61
Q

Os serviços notariais e de registro são exercidos em qual caráter?

A

em caráter privado, por delegação do Poder Público.

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62
Q

A matéria constante de proposta de emenda rejeitada ou havida por prejudicada pode ser reapresentada na mesma sessão legislativa?

A

não

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63
Q

Pode ser utilizado caixas de isopor para o transporte de queijo artesanal?

A

segundo o decreto 48.024 de 2020, É VEDADO o uso de caixas de isopor

ou seja, não pode

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64
Q

O Deputado será submetido a julgamento perante o Tribunal de Justiça a partir de qual momento?

A

da expedição do diploma

*O Deputado é inviolável, civil e penalmente, por quaisquer de suas opiniões, palavras e votos.

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65
Q

Compete ao TJ julgar ADI de lei ou ato normativo ______________em face da CMG.

A

estadual ou municipal

66
Q

Compete ao TJ julgar ADC de lei ou ato normativo ___________ em face da CMG.

A

estadual

67
Q

O ensino é livre à iniciativa privada, verificadas quais condições?

A

I – observância das diretrizes e bases da educação nacional e da legislação concorrente em nível estadual;

II – autorização de funcionamento e supervisão e avaliação de qualidade pelo Poder Público.

68
Q

O amparo ao idoso será, quando possível, exercido em qual local?

A

no próprio lar.

69
Q

O Estado não intervirá no Município, exceto quando:

I – deixar de ser paga, sem motivo de força maior, por …. anos consecutivos, a dívida fundada;

A

2

70
Q

Quando as lesões de tuberculose são consideradas generalizadas?

A

quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados:

lesões em tubérculos numerosos distribuídos em ambos os pulmões
OU
lesões no baço, nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas

71
Q

Qual a destinação das carcaças de animais que apresentam os quadros clínicos de hipertrofia generalizada dos nódulos linfáticos e rubefação difusa do couro?

A

condenação

72
Q

Quais são os miúdos em ruminantes?

A

encéfalo, língua, coração, fígado, rins, rúmen, retículo, omaso, rabo e mocotó;

73
Q

é o produto elaborado com pescado, com adição de ingredientes, curado ou não, cozido ou não, defumado ou não, dessecado ou não, utilizados os envoltórios previstos neste Decreto.

A

embutido de pescado

74
Q

As carcaças dos quelônios são providas ou não de cascos?

A

desprovidas

[Zoologia] Ordem de répteis que pertencem o cágado e a tartaruga.

75
Q

A cisticercose é causada pelo que?

A

pela larva de T. solium nos tecidos (enfermidade somática)

76
Q

A teníase é causada pelo que?

A

pela presença da forma adulta de T. solium ou T. saginata no intestino delgado

77
Q

Como é adquirida a teníase?

A

pela ingestão das larvas

78
Q

Como é adquirida a cisticercose?

A

por meio da ingestão dos ovos

79
Q

Cefalosporinas são efetivas contra a Listeriose?

A

negativo

80
Q

DECRETO 38.691, DE 1997

O certificado sanitário para comércio intermunicipal de produto de origem animal será válido por quantos dias?

A

cinco dias.

81
Q

LEI Nº 19.476, DE 2011

No processo administrativo para apuração de infração, qual o prazo para o pagamento da multa?

A

cinco dias, contados da data do recebimento da notificação

82
Q

Lei nº 869, de 1952

Posse é o ato que investe o ……………. em cargo ou em função gratificada.

A

cidadão

83
Q

Lei nº 869, de 1952

O chefe da repartição ou do serviço para que for designado o funcionário é a autoridade competente para dar-lhe ……………..

A

exercício.

84
Q

é o produto obtido pela dessecação do pescado em diferentes intensidades, por meio de processo natural ou artificial, com ou sem aditivos, a fim de se obter um produto estável à temperatura ambiente.

A

pescado seco ou desidratado

85
Q

é o produto resultante da dessecação, em condições próprias, da mistura de farinhas de cereais ou de leguminosas com leite, nas suas diversas formas e tratamentos, com adição ou não de outras substâncias alimentícias.

A

farinha láctea

86
Q

A carcaça e os rins podem ser liberados para o consumo quando suas lesões não estiverem relacionadas a doenças infectocontagiosas, dependendo da extensão das lesões, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas do órgão?

A

sim

87
Q

INº 4 DE 2015

No caso de utilização de produto de uso veterinário, dever-se-á respeitar o período de carência, ou seja, o intervalo de tempo, em dias, que deverá ser observado entre a aplicação do produto de uso veterinário e ……………………………..

A

a despesca de acordo com as instruções do fabricante.

88
Q

A colheita de amostras para os testes com finalidade de trânsito de equídeos será realizada por quem?
segundo a IN 6 de 2018

A

somente por médico veterinário habilitado.

89
Q

A desinterdição da propriedade foco após realização de 2 (dois) exames com resultados negativos consecutivos para A.I.E., com qual intervalo?

A

30 a 60 dias

90
Q

Qual o vetor mais efetivo na transmissão do vírus da AIE?

A

as moscas picadoras da família Tabanidae, especialmente moscas dos equinos (Tabanus spp. e Hybomitra spp.) e mosca dos cervos (Chrysops spp.).

91
Q

Qual a Linha da inspeção de bovinos que se inspeciona a glândula mamária?

A

linha A1 - inspeção da glândula mamária (úbere)

92
Q

O que se inspeciona na Linha A na inspeção de bovinos?

A

patas e lábios

93
Q

O controle externo, a cargo da Assembleia Legislativa, será exercido com o auxílio do Tribunal de Contas, ao qual compete:

apreciar, para o fim de registro, a legalidade dos atos de admissão de pessoal, a qualquer título, pelas administrações direta e indireta, …………..

A

excluídas as nomeações para cargo de provimento em comissão ou para função de confiança;

  • CMG -
94
Q

O Estado assegurará, com base em programas especiais, ampla assistência técnica e financeira ao Município de escassas condições de desenvolvimento socioeconômico, com prioridade para o de população …………….

A

inferior a 30 mil habitantes.

  • CMG -
95
Q

é o produto obtido por meio da desidratação do leite integral, desnatado ou parcialmente desnatado e apto para alimentação humana, mediante processo tecnológico adequado.

A

leite em pó

96
Q

é o queijo obtido por meio da coagulação do leite pasteurizado com coalho ou com outras enzimas coagulantes apropriadas, ou de ambos, complementada pela ação de fermentos lácticos específicos ou de soro-fermento, com a obtenção de uma massa dessorada, cozida, prensada e salgada.

A

queijo regional do norte ou queijo tropical

97
Q

É permitido o armazenamento frigorífico do leite pasteurizado em tanques isotérmicos providos de termômetros e agitadores automáticos a qual temperatura?

A

à temperatura entre 2ºC e 5ºC

98
Q

É proibido o abate de suídeos não castrados ou que mostrem sinais de castração recente?

A

Era, hoje não mais, pois foi revogado tal artigo.

Então, é permitido.

99
Q

A vacinação contra a febre aftosa é de encargo do responsável legal pelos animais, que deverá comprovar, ao SVO, a compra de vacinas em quantidade compatível ?

A

Não!

deverá comprovar a REALIZAÇÃO da vacinação, na forma e nos prazos estabelecidos.

100
Q

A maioria das imunoglobulinas presentes no soro de bovinos e bubalinos é de qual classe?

A

classe G (IgG1 e IgG2),
seguidas das classes M (IgM) e A (IgA).

101
Q

No Brasil, quais os sorovares de leptospirose estão relacionados aos casos mais graves?

A

Icterohaemorrhagiae e Copenhageni

102
Q

Qual a definição de pescado congelado ?

A

é aquele submetido a processos de congelamento rápido, de forma que o produto ultrapasse rapidamente os limites de temperatura de cristalização máxima.

103
Q

é o produto transportado em embalagens adequadas de um único uso

A

creme de leite cru refrigerado de uso industrial

104
Q

é o creme transportado em volume de um estabelecimento industrial a outro para ser processado e que não seja destinado diretamente ao consumidor final

A

creme de leite de uso industrial

105
Q

é o produto resultante da aglutinação do pólen das flores, efetuada pelas abelhas operárias, mediante néctar e suas substâncias salivares, o qual é recolhido no ingresso da colmeia.

A

pólen apícola

106
Q

Em aves a carcaça deve ser desprovida de ………

A

PENAS, sendo facultativa a retirada de rins, pés, pescoço, cabeça e órgãos reprodutores em aves que NÃO atingiram a maturidade sexual;

107
Q

é o produto cárneo obtido a partir de recortes ou cortes das massas musculares dos membros anteriores ou posteriores de suínos, transformados em massa, condimentado, com adição de ingredientes e submetido a processo térmico específico.

A

apresuntado

108
Q

é o queijo obtido pela precipitação ácida a quente de proteínas do soro de leite, com adição de leite até 20% do seu volume, submetido à secagem e à defumação.

A

ricota defumada

109
Q

Quando se tratar de estabelecimento sob inspeção em caráter permanente, o estabelecimento deve comunicar ao SIF a realização de atividades de abate e o horário de início e de provável conclusão, com antecedência de, no mínimo, quantas horas?

A

72

110
Q

é o produto congelado, elaborado a partir de pescado com adição ou não de ingredientes, moldado ou não, e revestido de cobertura que o caracterize, submetido ou não a tratamento térmico

A

pescado empanado

111
Q

As carnes e os miúdos utilizados na elaboração de produtos cárneos devem estar livres de gorduras?

A

sim

112
Q

Nos casos em que a avaliação sensorial revele dúvidas acerca do frescor do pescado, deve-se recorrer a ………………

A

exames físico-químicos complementares.

113
Q

LEI Nº 11.812 DE 23 DE JANEIRO DE 1995

O IMA pode, para atender a excepcional interesse público na área sanitária de defesa animal e vegetal, contratar pessoal técnico e auxiliar para a execução de atividades, por prazo determinado, não superior a ……………., sob a forma de contrato de direito administrativo.

A

6 meses

114
Q

é a etapa do processo de fabricação do queijo, na qual ocorrem alterações que transformam as características do produto por meio da utilização de técnicas específicas

Decreto 48.024/2020, que Regulamenta a Lei no 23.157

A

afinação

115
Q

LEI Nº 19.476, DE 11 DE JANEIRO DE 2011

habilitação sanitária do estabelecimento agroindustrial de pequeno porte será feita por …………..

A

unidade agroindustrial

116
Q

LEI Nº 19.476, DE 11 DE JANEIRO DE 2011

Como se caracteriza a reincidência no mesmo ato infracional ?

A

caracteriza a infração como gravíssima.

117
Q

O búfalo do Cabo africano é o principal hóspede para a manutenção de quais sorotipos?

A

SAT

118
Q

O vírus da Raiva é envelopado?

A

sim, rna fita simples envelopado

119
Q

Quando poderá ser requerida a revisão de processo administrativo, em que se impôs a pena de suspensão, multa, destituição de função, demissão a bem do serviço público?
LEI 869 de 1952

A

quando se aduzam fatos ou circunstâncias susceptíveis de justificar a inocência do acusado.

120
Q

é a retribuição paga ao funcionário pelo efetivo exercício do cargo correspondente ao padrão fixado em lei.
LEI 869 de 1952

A

vencimento

(remuneração é vencimento + adicionais)

121
Q

Lei 10.594, de 07 de janeiro de 1992

Os membros do Conselho Consultivo, exceto o …………………………., serão substituídos, em sua ausência ou impedimento, pelos suplentes que indicarem.

A

Secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento

122
Q

LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952

Ocorrendo afastamento por até doze horas, é devida apenas a parcela da diária relativa à …………

A

alimentação.

123
Q

Quem tornar economicamente produtiva terra devoluta estadual e comprovar sua vinculação pessoal a ela terá preferência para adquirir-lhe o domínio, até a área de ……………………………….., contra o pagamento do seu valor, acrescido dos emolumentos.

A

duzentos e cinquenta hectares

124
Q

A convocação de sessão extraordinária da Assembleia Legislativa será feita:

I – pelo Governador do Estado, em caso de urgência ou de interesse público relevante, com a aprovação …………….. dos membros da Assembleia Legislativa;

A

da maioria

125
Q

O acesso ao ensino obrigatório e gratuito é direito público …………..

A

subjetivo.

126
Q

IN 20/2016
O sorteio das amostras oficiais será realizado e divulgado pelo ……………….., sendo a grade de sorteio disponibilizada previamente aos SIFs responsáveis pela coleta.

A

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal

127
Q

IN 20/2016
Para fins de determinação da de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos pequenos (P), médios (M), grandes (G) e muito grandes (GG), será considerado o volume médio …….. de abate

A

SEMANAL

128
Q

IN 20/2016
O resultado será expresso como …………… de Salmonella spp. em 25 gramas e incluirá a metodologia utilizada.

A

presença ou ausência

129
Q

O Brasil é livre da Doença de Newcastle nos plantéis comerciais avícolas?

A

sim

130
Q

São cumuláveis juros compensatórios e moratórios em caso de desapropriação?

A

sim

131
Q

A autorização de serviço público pode ser considerada um ……………….

A

ato administrativo unilateral, discricionário e precário.

132
Q

O direito de regresso da administração, em face do servidor causador do dano ao particular, pode ser exercido mediante denunciação da lide ?

A

NÃO, apenas por meio da ação de regresso.

133
Q

Qual o tempo máximo de permanência das carcaças de aves no pré-chiller?

A

30 minutos

134
Q

DECRETO 38.691 DE 10 DE MARÇO DE 1997

Como denomina-se o estabelecimento destinado ao processamento do mel e dos produtos apícolas?

A

unidade apícola

135
Q

O Poder Público apoiará e incentivará o lazer, e o reconhecerá como forma de …………….

A

promoção social.

136
Q

O envase do leite para consumo humano direto ………….. ser realizado em granjas leiteiras e em usinas de beneficiamento de leite

A

só pode

137
Q

é o produto lácteo obtido por meio da reação da caseína alimentar ou da coalhada da caseína alimentar fresca com soluções de hidróxidos ou de sais alcalinos ou alcalino-terrosos ou de amônia de qualidade alimentícia, posteriormente lavado e submetido à secagem, mediante processos tecnológicos específicos.

A

caseinato alimentício

138
Q

Os órgãos com alterações como congestão, infartos, degeneração gordurosa, angiectasia, hemorragias ou coloração anormal, relacionados ou não a processos patológicos sistêmicos devem ser condenados?

A

sim

139
Q

É ___________ a destinação de carcaças, de partes das carcaças, de ossos e de órgãos de animais condenados e de restos de todas as seções do estabelecimento, para o preparo de produtos não comestíveis, com exceção daqueles materiais que devem ser submetidos a outros tratamentos definidos em legislação específica.

A

obrigatória

140
Q

Qual a destinação das carcaças suínas em bom estado, com lesões em linfonodos que drenam até dois sítios distintos, sendo linfonodos de órgãos distintos ou com presença concomitante de lesões em linfonodos e em um órgão?

A

aproveitamento condicional pelo uso do calor, após condenação das áreas atingidas

141
Q

O tratamento pelo sal do pescado curado pode ser realizado de que forma?

A

por meio de salgas úmida, seca ou mista.

142
Q

É facultada a utilização de carnes de outras espécies animais na elaboração do quibe?

A

Sim, mediante declaração em sua denominação de venda.

143
Q

é aquele elaborado com pescado, com adição de ingredientes, envasado em recipientes hermeticamente fechados e submetido à esterilização comercial.

A

pescado em conserva

144
Q

é o produto obtido a partir de proteínas naturais solúveis, coaguladas ou não, obtidas pela hidrólise do colágeno presente em tecidos de pescado como a bexiga natatória, os ossos, as peles e as cartilagens.

A

gelatina de pescado

145
Q

Todos os ingredientes e os aditivos apresentados de forma …………… devem dispor de informação clara sobre sua composição e seus percentuais nas solicitações de registro

A

COMBINADA

146
Q

é o produto da secreção do sistema glandular cefálico, formado pelas glândulas hipofaringeanas e mandibulares de abelhas operárias, colhida em até 72 horas.

A

geleia real

147
Q

é o produto lácteo gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica do creme de leite, por meio de processo tecnológico específico.

A

manteiga

148
Q

A anemia infecciosa equina é causada por um ……………

A

RNA vírus envelopado, que pertence ao gênero Lentivírus e família Retroviridae

149
Q

Os postulados de Koch para determinar a causalidade de uma doença se aplicam somente a ……………………………..

A

doenças causadas por organismos que não possuem portadores saudáveis

150
Q

LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952

Como são providos os cargos públicos?

A

I – Nomeação;

II – Promoção;

III – Transferência;

IV – Reintegração;

V – Readmissão;

VI – Reversão;

VII – Aproveitamento.

151
Q

LEI Nº 869, DE 6 DE JULHO DE 1952

O recurso será dirigido à ………………………….. à que tiver expedido o ato ou proferido a decisão e, sucessivamente, em escala ascendente, às demais autoridades.

A

autoridade imediatamente superior

152
Q

Lei nº 869, de 6 de julho de 1952, julgue:

O processo administrativo deverá ser iniciado dentro do prazo, improrrogável, de três dias contados da data da designação dos membros da comissão e concluído no de sessenta dias, a contar da data de seu início.

A

Correto.

Parágrafo único – Por motivo de força-maior, poderá a autoridade competente prorrogar os trabalhos da comissão pelo máximo de 30 dias.

153
Q

Quais são os símbolos de Minas Gerais?

A

A Bandeira, o Hino e o Brasão

154
Q

Quais são os poderes do município?

A

legislativo e o executivo

155
Q

Produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal, com características e métodos próprios, tradicionais, culturais ou regionais.

A

SELO ARTE

156
Q

Queijos artesanais elaborados por métodos tradicionais, com vinculação e valorização territorial, regional ou cultural

A

SELO AR TESENAL

157
Q

Quais os pontos de esfregaduras para coleta de amostra em carcaças de suínos?

A

pernil
barriga
lombo
região axilar

400cm2 total
conservadas entre 1 e 8°C

158
Q

Quais os pontos de esfregaduras para coleta de amostra em carcaças de bovinos?

A

alcatra
vazio
peito
pescoço

400cm2 total
conservadas entre 1 e 8°C

159
Q

O laboratório de Campinas (LFDA/SP) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?

A

NewCastle
Influenza Aviária
Laringotraqueíte infecciosa das aves

160
Q

O laboratório de Pedro Leopoldo (LFDA/MG) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?

A

PRRS
Aujeszky
Febre Aftosa
Língua Azul

161
Q

O laboratório de Recife (LFDA/PE) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?

A

Mormo
PSA
PSC

162
Q

O laboratório de Pernambuco (LFDA/PE) é recomendado para diagnóstico de quais doenças?

A

Scrapie
EEB

90% I M A M G (3 decks)

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