Composição quimica dos seres vivos-F/A Flashcards
Agua(papeis)
-Solvente
-Transporte de substancias
-Lubrificante
-Reagente ou produto de reações quimicas
-Regulação de temperatura
Sais minerais(funções e fontes de alimentos)
Calcio(Ca)
Funções
-Componente de ossos e dentes
-Participação na coagulação sanguinea
-Contração muscular
-Transmissão de impulsos nervosos
Fonte de alimento
-Casca de ovo
-Leite e derivados
-Vegetais de coloração verde-escura
Ferro(Fe)
Funções
-Transporte de oxigeniio pelo sangue(hemoglobina)
-Armazenamento de oxigenio nos musculos(mioglobina)
-Transporte de eletrons na respiração celular
Fonte de alimento
-Carne vermelha
-Gema de ovo
-Leguminosas
Sodio(Na)
Funções
-Transmissão de impulsos nervosos
-Equilibrio osmotico das celulas
-Manuntenção da pressão sanguine
Fonte de alimento
-Sal de cozinha
Iodo(I)
Funções
-Formação de hormonios T3 e T4 da tireoide
Fonte de alimento
-Frutos do mar
-Sal de cozinha iodado
Fosforo(P)
Funções
-Componente de ossos e dentes
-Componente de acidos nucleicos
-Componente de membranas biologicas
-Atuação nos processos energeticos(ATP)
Fonte de alimento
-Leite e derivados
-Peixes
-Carne vermelha
Potassio(K)
Funções
-Transmissão de impulsos nervosos
-Participação na sintese de proteinas
Fonte de alimento
-Frutas
-Peixes
-Carne vermelha
Doenças associadas ao desequilibrio na ingestão de minerais
Osteoporose
-Degradação da matriz ossea
-Carencia de calcio na alimentaçãp
Bocio Endemico
-Hipertrofia da tireoide
-Carencia de iodo na alimentação
Anemia Ferrica
-Fraqueza
-Carencia de ferro na alimentação
Hipertensão arteria
-Aumento da pressão sanguinea
-Excesso na ingestão de sodio
Carboidratos(Funções)
-Fornecer energia
-Reserva Nutritiva
-Formação da estrutura do corpo dos seres vivos(artropodes,aracnideos,crustaceos)
Monossacarideos
-Carboidratos pequenos
Pentoses(cinco carboidratos)
-Ribose: componente dos nucleotideos que formam o RNA
-Desoxirribose: componentes dos nucleotideos que formam o DNA
Hexoses(seis carboidratos)
-Glicose(mel)
-Frutose(frutos)
-Galactose(leite)
DIssacarideos
-Carboidratos formados pela união de dois monossacarideos(Houve sintese por desidratação, OH+H formou um H20)
-Sacarose-Glicose+Frutose(Cana-de-açucar)
-Lactose-Glicose+Galactose(Leite)
-Maltose-Glicose+Glicose(Malte)
Polissicarideos
-União de diversos monossacaridos
Celulose
-Polimero de glicose presente na parede celular de plantas(seres humanos não fazem a digestão de celulose)
Amido
-Polimero de glicose,reserva energetica de animais e fungos
Quitina
-Polimero presente no exoesqueleto de artropodes e na parede celular de fungos
Lipididos(Funções)
-Fonte de energia
-Atua como isolante termico
-Proteção contra perda de agua
-Isolante eletrico
-Função hormonal ou de regulação
Acidos Graxos saturados e insaturados
Saturados
-Não tem ligações duplas entre atomos de carbono(menos saudaveis)
Insaturados
-Tem uma ou mais ligações duplas carbonada(mais saudaveis)
Trans:Feitos em empresas
Cis-Da natureza
Gorduras e oleos
Gorduras: São formados por acidos graxos saturados, solidas em temperatura ambiente (ex:manteiga)
Oleos: São formados por acidos graxos insaturados, liquidos a temperatura ambiente(ex:azeite de oliva)
Fosfolipidios
-Formadas pela união de uma molecula de glicerol, duas moleculas de acido graxo e um grupo de fosfato
Regiões de um fosfolipidio
Cabeça hidrofilica(região com o grupo fosfato carregado negativamente)
Cabeça hidrofobica(correspondentes ao acidos graxos apolares)
Cerideos
-Função de impermebialização
Vitaminas
Lipossoluveis
-Soluveis em lipidios e dever ser absorvidas com eles na alimentação
-Vitaminas A, D, E e K
Hidrossoluveis
-Soluveis em agua e são facilmente transportadas pelo sangue para as demais celulas corporas
-Vitamina C e vitaminas do complexo B
A(retinol)
Funções
-Compõe pigmentos visuais da retina
-Atua como antioxidante na manutenção dos epitelios
Fontes
-Vegetais de cor laranja, verde e amarela
-Figado
Sintomas
-Cegueira noturna
-Queda da imunidade
-Pele escamosa
D(calciferol)
Funções
-Atua no metabolismo de calcio e fosforo do corpo(produzida na pele a partir de raios solares e provitamina D)
Fontes
-Peixes
-Cogumelos
Sintomas
-Crianças: Raquitismo(deformidade ossea)
-Adultos: Osteomalacias(enfraquecimento osseo)
E(tocoferol)
Funções
-Atua como antioxidante
-Formação de estruturas celulares
Fontes
-Nozes frescas
-Carnes
Sintomas
-Anemia
-Degeneração no sistema nervoso
-Aborto e esterilidade masculina
K(filoquinona)
Funções
-Atua na coagulação sanguinea
Fontes
-Vegetais Verdes
-Oleos
Sintomas
-Dificuldade de coagulação sanguinea
-Hemorragia
B1(tiamina)
Funções
-Atua no metabolismo de carboidratos
Fontes
-Cereais integrais
-Leveduras
Sintomas
-Beriberi(paralisia dos musculos)
-Polineurite(degeneração dos nervos)
B9(Acido folico)
Funções
-Participa da formação do tubo neural
-Produção de aminoacidos,Bases nitrogenadas e celulas sanguineas
Fontes
-Pães
-Frutas citricas
Sintomas
-Ma formação do tubo neural em fetos
-Anemia
B12(cobalamia)
Funções
-Atua na maturação das hemacias
-Produção de acidos nucleicos
Fontes
-Carnes
-Frutos do mar
Sintomas
-Anemia Perniciosa
-Disturbios nervosos
C(acido ascorbico)
Funções
-Atua como antioxidante
Fontes
-Frutas
-Vegetais verdes
Sintomas
-Escorbuto: sangramento das gengivas, perda dos dentes etc
