Composés organiques Flashcards
Quels 4 elements representent 96% de la matiere vicante?
CHON
Carbone
Hydrogene
Oxygene
Azote
Quels elements representent 4% de la matiere vivante?
P,S,Ca,K
Phosphore,
Soufre
Calcium
potassium
Qu’est-ce qu’un oligo-element
les oligo elements sont des traces d’éléments trouvés dans le corps humain, ils aident avec le fonctionnement de certaines parties du corps ex: L’iode est essentiel pour la croissance
Quels sont les 2 types de liaisons Intermoléculaires?
Ionique: transfert d’e
covalent: partage d’e
Quest-ce que une liaison d’hydrogène?
C’est une liaison entre un hydrogène et un atome fortement électromagnétique
quels sont les caractéristiques des composés organiques?
-formees de carbone et hydrogène
-fabriques par les etres vivants
Pourquoi le carbone est-il essentiel dans les composés organiques?
-sa structure atomique: le carbone compte 4 électrons de valence, donc 4 liaisons covalent sont possibles
-Liaisons covalentes( partage delectrons fort)
- Il forme plusieurs composés complexes et stables (donc il y a une variété de molécules stables dans l’organisme)
-Forme de longue chaines linéaires qui perment d’autres atomes a venir s’y attacher
Quest-ce qu’un composé organique?
-Ce sont des macromolécules formées de petites molécules semblables nommés monomères
-Une chaine de monomères forme un polymère
Comment les polymères sont-ils formés?
Les polymères sont formés par des réactions de condensation.
-un monomère perd un ion H+ et un autre perd un ion OH-: il se forme une molécule d’eau qui est ensuite relâchée et les monomères s’unissent( se collent)
Quest-ce qu’une réaction d’hydrolyse?
cette réaction brise les polymères en monomères en ajoutant une molécule d’eau
Quest-ce qu’un isomère?
et donne 3 exemples
les molecules qui ont la meme formule chimique mais des structures différentes
leurs propriétés chimiques et physiques sont différentes
ex: fructose glucose, galactose
En quoi sont formés les glucides?
C,H et O avec un rapport entre H:O est toujours 2:1
quels sont les 3 différent types de glucides?
Monosaccharides(sucre simple)
Disaccharides (sucre double)
Polysaccharides (sucre complexe)
Quest-ce qu’un monosaccharide?
Un sucre simple(un monomère)
Structure de 3a7 atomes de CARBONE
3C: trioses
5C:pentoses
6C hexoses: (glucose,fructose,galactose)
Quelle est le rôle du glucose?
Fournir de l’energie lors de la respiration cellulaire
Quels sont les propriétés des disaccharides?
-2 monosaccharides s’unissent pout faire un disaccharide et une molécule d’eau est libérée lors d’une réaction de condensation
- Les disaccharides sont les principaux sucres transportés dans les plantes
-pour être utilisé par l’organisme, le disaccharide doit être décomposé lors de la digestion en monosaccharides par réaction d’hydrolyse
Quels sont les 3 sortes de disaccharides?
Glucose+ Glucose= maltose( biere)
glucose +fructose= saccharose(sucre granulé)
Glucose+Galactose= Lactose(lait)
Quelle est la formule chimique des disaccharides?
C12H22O11
Quest-ce qu’un polysaccharide?
- polymères formés de plusieurs monosaccharides
Quels sont les 2 sortes de polysaccharides?
Amidons: stockage d’énergie chez les végétaux polymère de glucose
Glycogène: stockage d’énergie chez les animaux polymère de glucose
- les organismes peuvent hydrolyser soit l’amidon ou le glycogène pour libérer du glucose selon leur besoin( jusqu’à ce que la reserve s’épuise
Quels sont les 2 sortes de polysaccharides structuraux?
Cellulose: paroi des végétaux
fibres solides (celeri)
les humains ne peuvent pas degrader en glucose
Chitine: constitue l’exosquelette des insectes et paroi cellulaire des mycètes
formée de glucose avec une chaîne contenant de l’azote
Quest-ce que des lipides
-composé organiques formés de C,H,O et certains de P(phospholipides)
il y a 4 groupes
1.triglycérides
2. phospholipides
3. stéroïdes
4. les cires
C’est quoi un triglycéride et quels sont les roles triglycérides
-se sont les graisses et les huiles
-on les appel les gras
-sont insolubles dans l’eau
Sert comme:
-reserve d’energie
-isolant thermique
-protection des organes internes
-permet l’absorption des vitamines liposolubles(solubles dans le gras)
quelle est la structure des triglycérides?
une molécule formée de 3 acides gras liés a un glycérol
-les acides gras se lient au glycérol par réaction de condensation, donc 3 molécules d’eau sont libérées
Un triglycéride est non polaire. sa veut dire quoi?
elle ne sera pas attiré par les molécules d’eau c’est pourquoi il est insoluble dans leau
Quels sont les 2 sortes d’acides gras
Saturés: toutes les liaisons hydrogènes sont simples entre les C il a un maximum d’atomes d’H donc il est saturé(solide gras animal)
Insaturés: une ou plusieurs liaisons doubles entre les C(gras végétaux liquide)
Quest-ce que l’huile végétale hydrogénée?
Les huiles vegetales de gras insaturés ont été artificiellement transformées en ajoutant de l’hydrogène(gras trans) ceci les rend solide et durable
Quelle est le risque lié au triglycérides?
Une concentration trop élevé de gras saturé ou gras trans augmente le cholestérol favorisant les maladies cardiovasculaires
C’est quoi un phospholipide?
-ils sont les principaux constituants des membranes cellulaires
-possedent 2 acides gras au lieu de 3
-au 3e arome de carbone du glycérol est lié a un groupement phosphate
Comment les phospholipides s’oréentent et pourquoi?
Leurs queues(acides gras) sont hydrophobes et les tètes(phosphate) sont est hydrophile, donc ils se disposent en une double couche ou les queues hydrophobes se font faces et les tetes hydrophiles font contact avec la solution aqueuse
En quoi sont composé les stéroïdes? donne un exemple
- 4 anneaux de carbone alcoolés
-Cholestérol: composant des membranes cellulaires animales
-necessaire a fabrication de certaines hormones, la bile et la vitamine D
En quoi sont composé les stéroïdes? donne un exemple
- 4 anneaux de carbone alcoolés
-Cholestérol: composant des membranes cellulaires animales
-necessaire a fabrication de certaines hormones, la bile et la vitamine D
Donne 2 exemples de stéroïdes et leurs fonctions
Testostérone: hormone sexuelle responsable du développement des organes génitaux et des caractères sexuels secondaires
Stéroides anabolisants:
Derives synthétiques de testostérone augementent performance et la masse musculaire et diminue masse graisseuse
C’est quoi une cire et quels sont leurs rôles?
Formées de longue chaine d’alcool associé a un nb varié d’acides gras
-role protection: recouvre led feuilles des plantes et protege des pertes d’eau et des insectes
Quels sont les caractéristiques des protéines
-formées de C,H,O,N
-polymères faites des memes 20 acides aminés
-formes tridimensionnelles specifiques avec fonctions spécifiques
Comment se forme un dipeptide?
2 acides aminés s’unissent : un groupement carboxyle se lie a un groupement amine d’une autre réaction de condensation et ils se lient par liaison peptidique
Donne quelques exemples de fonctions de proteines
Soutien: Colagène(peau)
Transport; Myoglobine(transporte O2 et CO2 dans muscles
Regulation hormonale: insuline(permet absorbtion du glucose)
Catalyseur: Enzymes (accélèrent les réactions chimiques)
Quest-ce qu’un enzyme?
Ce sont des protéines quo agissent come catalyseurs, ils accélèrent les réactions chimiques
-lorsque il réagit avec la substance affecté, il reste inchangé
Quels sont les 5 propriétés de l’eau?
Le pouvoir de cohesion
la chaleur massique
chaleur de vaporisation
la masse volumique
la solubilité
Explique le pouvoir de cohesion
C’est la capacité au molécules de se tenir ensemble grace au liaisons hydrogènes. elle permet a leau de former des gouttes et de résister a la separation.
Ex: certaines insectes peuvent marcher sur l’eau due au pouvoir de cohésion élevée
Explique la chaleur massique
La chaleur massique de l’eau est la quantité de chaleur necessaire pour augementer la température d’un kg d’eau d’un degré celcius, celle de l’eau relativement élevée. elle peut absorber beaucoup de chaleur sans changer de température de manière significative.
Ex: les lacs et les océans moderent le climat. en ete l’eau absorbe la chaleur, donc les endroits plus pres de l’eau prennent plus de temps a se refroidir et vis versa pendand l’hiver
Explique la chaleur de vaporisation
La chaleur de vaporisation de l’eau est la quantité d’énergie nécessaire pour transformer l’eau de l’état liquide a l’état gazeux
ex: la transpiration, lorsque tu transpire votre corps libere de l’eau sur la peau. pour quelle s’évapore, elle absorbe la chaleur du corps pour refroidir la température corporelle
Explique la masse volumique de l’eau
La masse volumique de l’eau est la masse d’un volume donné
Ex: la flottabilité des objets l’huile flotterai au dessu de l’eau car sa masse volumique est inférieur a celle de l’eau
Explique la solubilité de l’eau
la solubilité est la capacité a dissoudre difers solutés. l’eau est in solvant universel qui peut dissoudre plusieurs substances en raison de sa polarité
Ex: Poudre kool aid se dissout dans l’eau pour faire du jus
Quels sont les caractéristiques des acides nucléiques?
- formées de C,H,O,N,
- monomeres nommées nucleotides
-chaque nucleotide se compose de 3 parties:
1 base azotée
1 pentose(glucide5c)
1 groupement phosphate
Quelle est le role des acides nucléiques? quels sont les 2 sortes?
ils dirigent le fonctionnement et déterminent les caractéristiques d’un organisme avec un code chimique
2 types
1ADN (acide désoxyribonucléique)
2 ARN (acide ribonucléique
Quels sont les 2 familled de bases azotées?
1 les primidines:
-cytosine(C)
-thymine(T)
-Uracile(U)
2 les purines
-guanine(G)
-adenine(A)
Quels sont les rôles de l’ADN?
- porte l’information genetique
-fournit les directives pour sa propre replication
-fournit les directives pour la formation des protéines
Quelle est le role de l’ARN
messager entre l’ADN et le reste de la cellule (circule les directives de l’ADN)
Quelle est la différence entre la structure de l’ADN et celle de l’ARN
ADN
-molécule formé de 2 nucleotides
-pentose de désoxyribose
-bazes azotés (C,G,A,T)
ARN
molécule formé d’un brin de nucleotide
-pentose de ribose
-bases azotés (C,G,A,U)
