Complémentaire - Étiquette nutritionnelle

Question 1

Quels sont les 2 types d’allégations nutritionnelles + sous catégories

Answer 1

1. Allégation relative à la teneur en nutriments
   - qté d’un nutriment
   - nutriment dont l’on souhaite augmenter l’apport
   - nutriment dont l’on souhaite réduire l’apport
2. Allégation relative à la santé
   - réduction du risque de maladies
   - nutritionelle fonctionnelle

Question 2

Quels sont les 3 manières de déclarer les allergènes ?

Answer 2

Question 3

Dans la liste des ingrédients où se trouve …
l’ingrédient en plus grande qté ?
l’ingrédient en plus petite qté ?

Answer 3

en premier
en dernier (ou avant vitamines et minéraux)

Question 4

Ici, quel est l’ingrédient en plus petite qté ?

Answer 4

MALT

Question 5

Ordre de présentation des ingrédients dans la liste d’ingrédients est selon un ordre ….

Answer 5

décroissant selon le poids

Question 6

VF? La liste des ingrédients est toujours obligatoire.

Answer 6

FAUX, seulement ingrédients préemballés

Question 7

Dans quelles circonstances on a pas le droit d’afficher un tableau de la veleur alimentaire ?

Answer 7

lorsque produit destiné à une population percise, par exemple :
substitution de repas, supplément, fortifiant pour lait humain…

Question 8

Dans quelles situation les éléments optionnels du tableau de la valeur nutritive deviennent obligatoires ? (3)

Answer 8

1. nutriments ajoutés
2. nutriments déclencheurs
3. allégation

Question 9

À quoi sert le % de la valeur quotidienne (VQ) ? (3)

Answer 9

• Comparer plus facilement les aliments ensembles
• Vérifier si un aliment contient beaucoup ou peu d’un nutriment
• Met en contexte la quantité de nutriment fournie.