Comceptos Básicos Flashcards
¿Que es la Alimentación?
Incorporar alimentos al organismo que pueden tener o no energía y nutrientes.
Es un acto voluntario y complejo bajo la influencia de factores biológicos, demográficos, simbólicos, económicos y sociales.
¿Qué es la Nutrición?
Proceso involuntario e inconsciente mediante mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo transforma las sustancias (vitaminas, minerales, proteínas) median la digestión para poder funcionar.
Comprende:
alimentación, metabolismo y excreción
¿Qué es el metabolismo?
Reacciones químicas en la célula u organismo para producir energía y los materiales que las células y organismos necesitan para funcionar. También ayuda a eliminar sustancias tóxicas.
Anabolismo
Catabolismo
Catabolismo
(Destruye)
Proceso de degradación de nutrientes complejos en sustancias simples para obtener energía
¿Que es Anabolismo?
(Crea)
Procesos metabólicos para sintetizar moléculas complejas a partir de moléculas más simples, necesita energía.
Define Metabolismo Basal:
Es la mínima energía necesaria para el metabolismo normal: actividad de órganos internos, mantenimiento de temperatura corporal y la presión.
¿Qué es un Alimento?
Cualquier sustancia o producto, natural o transformado que proporcione elementos para la nutrición del organismo. Inocuo
Define dieta
Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día - Unidad de la alimentación
¿Qué es Patrón de alimentación?
Se caracteriza por El Fuerte Apego a productos que forman parte de los hábitos de comida de un individuo, familia o población, representan las tradiciones del país, una expresión de lo cultural, nacional y regional
Define dietoterapia:
Disciplina que pertenece a la dietética.
Estudia la combinación de nutrientes para prevenir tratar o curar enfermedades
¿Qué que características debe tener la dieta correcta?
- Completa (incluir alimentos de los 3 grupos.
- Equilibrada (proporciones adecuadas)
- Inocua (que su consumo no sea riesgoso)
- Suficiente (cubra necesidades de todos los nutrimentos)
- Variada (Incluir diferentes alimentos de cada grupo)
- Adecuada (acorde a gustos, cultura y economía de quien consume)
¿Cuáles son las dos guías de alimentación en Mexico para llevar una dieta correcta?
Plato del bien comer
Jarta del buen beber
¿Que es el plato del bien comer?
Herramienta gráfica que representa una orientación alimentaria para llevar una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades
¿Qué es la jarra del buen beber?
Guía que indica las cantidades correctas que deberíamos consumir de acuerdo a las bebidas más comunes. Pero si consumiéramos de 1.5 a 2 litros diarios tendríamos la hidratación necesaria.
¿Que conforma el plato del bien comer?
Frutas y verduras (verde)
Cereales (amarillo)
Alimentos de origen animal y leguminosas (rojo)
