Cocktails Classiques Flashcards
Mojito
Rhum, jus de lime, sirop simple, menthe
Margarita
Tequila, cointreau (liqueur d’orange, style triple sec), jus de lime, sirop agave
Bloody ceasar/Mary
Bloody Ceasar (C pour Canada) PLUS POPULAIRE AU CANADA: jus Clamato (avec palourde)
Bloody Mary PLUS CONNU À L’INTERNATIONAL: juste jus tomate
Vodka+jus tomate+rim de sel+lime+autres ingrédients funky (ex sauce Worcestershire + hot sauce + poivre)
Manhattan
Dans la catégorie des vieux «cocktails»
Whisky & vermouth rouge
Negroni
Gin + Campari (liqueur italienne) + vermouth rouge
Old fashioned
angostura (amertume) + whisky + sucre
Cosmopolitain
Vodka + liqueur orange + jus lime + sirop simple + jus canneberge
Whisky sour
Jus citron + whisky sour + blanc oeuf + sucre
Espresso martini
Café, vodka, liqueur de café, sucre
Blanc d’œuf dans les cocktails joue rôle de
Émulsifiant. Utiliser pour faire une belle mousse et texture crémeuse
Martini
Vodka ou gin + vermouth blanc. Dry ou dirty = jus d’olive