Clasificacion Y Estructura Flashcards
Cual es la clasificación de CH según el número de azúcares sencillos que contengan?
Monosacaridos
Disacaridos
Oligosacaridos
Polisacaridos
Cual es la formula general de los carbohidratos?
(CH2O)n
Que tipo de monosacaridos encontramos?
Grupo Aldehido= Aldosa
Grupo Cetona= Cetosas
Cual es la Aldosa mas simple?
Gliceraldehido
Cual es la Cetona mas simple?
Dihidroxiacetona
Cuál es la denominación según el número de Carbonos?
Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
De que forma acomodan las estructuras de Fischer los CH
De forma vertical con el carbono mas oxidado en la parte superior
Describe la regla de Van Hoff
Un Compuesto con “n” número de carbonos quítales tiene un máximo de 2^n estereoisomeros posibles (L y D)
Que configuración de isomero óptico (enantiomero) tiene la mayor parte de los CH
Son dextrogiros
Que es un Diasteroisomero?
Es un isomero que no es una imagen especular
Que es un Epimero?
Es un Diasteroisomero que solo se diferencia en la configuración de un solo carbono asimétrico
Que son los Hemiacetales y los Hemicetales?
Son CH de mas de 4 carbonos en forma cíclica, se forman a partir del grupo funcional (aldehido o Cetona) y el OH del último carbono los más estables contienen 5 o 6 carbonos
Que sucede con la ciclacion respecto al carbono del grupo Carbonilo?
Se hace un nuevo centro quiral
Que es un anómero? En donde se localiza el carbono anómerico y que clase de anomeros existen?
- Un anomero son los dos diastomeros que pueden llegar a formarse al momento de la ciclacion
- El primer carbono va a mostrar la clase de anomero que se produce
- Si el grupo OH se orienta hacia arriba será un anomero “beta” si se orienta hacia abajo será un anomero “alfa”
Como se denomina a los anillos hemiacetalicos de cinco miembros?
Furanosas
Como se denomina a los anillos hemiacetalicos de seis carbonos?
Piranosas
A que se refiere la MUTORROTACION?
Cuando la piranosas se nterconvierte en forma alfa y beta
Que reacciones pueden ocurrir con el grupo Carbonilo y el grupo hidróxilo de los azúcares
Oxidación, reducción,isomerizacion, estereaficacion, formación de glucosidos y glucosilacion
Que produce la oxidación de un grupo Aldehido?
Acido aldónico
Que produce la oxidación de un grupo terminal CH2OH?
Acido Uronico
Que produce la oxidación del grupo Aldehido y del grupo terminal CH2OH?
Acido Aldarico
Como se forma una Lactona?
Por la reacción de un grupo Carbonilo de los ácidos Aldonicos y Uronicos con un grupo OH
Los azúcares que pueden ser oxidados por agentes oxida tes débiles como el reactivo de Benedict se denominan..
Azúcares reductores, esto se debe a que pueden revertir a su forma de cadena abierta. Todos los monosacaridos son reductores
Que produce los alcoholes azúcares (Alditoles)
La reducción del grupo Cetona o Aldehido de un azúcar
Como se denomina a la transformación isomerica de mañosa en glucosa?
Epimerización
Como se forman los acetales y los cetales?
Por reacciones de un hemiacetal o hemicetal con alcoholes, el nuevo enlace se denomina glucosidico y el producto glucosido.
La reacción entre el grupo hidróxilo de un hemiacetal monosacaridos y de otro hidróxilo de otro hemiacetal da como resultado?
Un disacarido es un ENLACE GLUCOSIDICO
Que hacen las reacciones de glucosilacion?
Unen azúcares a proteinas o lípidos
Características de glucosa
- Principal aporte energético
- Fuentes como almidón y disacaridos lactosa, maltesa y sacarosa
Características de fructosa
- Miembro de la familia de azúcares Cetosas
- Más dulce que la sacarosa
Características de la galactosa
- Necesaria para sintetizar varias moléculas
- Galactosemia es la incapacidad de metabólicas galactosa produce retraso mental, ceguera y daño hepatico
Mencione dos Desoxiazucares
2 Desoxirribosa
L- Fucosa asociada a grupos sanguíneos
Características de Lactosa
- Se encuentra en la leche
- enlace B(1,4) entre una galactosa y una glucosa
- Es un azúcar reductor
Características de Maltosa
- Producto intermediario de la hidrolisis de almidón
- Enlace a(1,4) entre dos moléculas de glucosa
Características de la Celobiosa
- Producto de degradación de celulosa
- Enlace B(1,4) de glucosas
- No existe de forma libre en la naturaleza
Características de la sacarosa
- Fuente de Energía de las plantas
- Contiene una molécula alfa y otra beta de glucosa
- Sus carbonos anómericos forman el enlace
- Es un azúcar no reductor
Cuantos monosacaridos tiene un oligosacarido?
10-15
Con quien forma un enlace glucosidico los N-Oligosacaridos?
Con el grupo amiga de una cadena lateral de asparagina
Con quien forma un enlace glucosidico un O-Oligosacarido?
Con el grupo Hidróxilo de una cadena alteran de Serina o Treonina
Cuantos tipos de POLISACARIDOS existen?
Dos los homoglucanos(formados por solo un tipo de monosacaridos) y los heteroglucanos(formados por más de un tipo de monosacaridos)
Tipos Homoglucanos
Glucógeno
Almidón
Celulosa
Quitina
Que polisacaridos conforman al Almidón?
Amilosa y Amilopectina
Describa la amilosa
- Formada por cadenas largas con enlaces a(1,4) entre glucosas
- Posee un extremo reductor
- Peso molecular 150 000 y 600 000
- Es lineal
Describa la Amilopectina
Otra forma de almidón
- -Ramificada cada 20-25 residuos enlaces a(1,6)
- impide la formación de una hélice (no prueba del yoduro)
Sobre quien actúa la amilasa a pancreatica?
Sobre la cadena lineal de la Amilopectina enlaces a(1,4) excepto cercanos a ramificaciones
Sus productos son Maltosa y Maltotriosa
Describa el Glucógeno
- Estructura parecida a la Amilopectina ramificaciones a(1,6) cada 4 residuos
- molécula muy compacta
Describa la celulosa
- Enlaces B(1,4)
- Polisacarido estructural mas importante de las plantas
- Solo microorganismos con enzima celulosa pueden digerirla
- Constituye la fibra dietética
Cuales son las cinco clases de GAG’s
- Acido Hialuronico
- Sulfato de Condroitina
- Sulfato de Dermatano
- Heparina
- Sulfato de heparano
Cuales son las dos clases de Glucoconjugados Carbohidrato-Proteína
Glucoproteinas y proteoglucanos
Donde encontramos glucolipidos?
En las membranas celulares
Que son los sindecanos?
Proteoglucanos con sulfato de Heparan y sulfato de Condroitina como proteína central una proteína transmembrana
Que son los glipicanos?
Proteoglucanos con sulfato de Heparan y anclas de GPI
Que es un agrecano?
Un proteoglucanos de los cartílagos al que se le une 100 unidades de sulfato de Condroitina y 40 de queratan sulfato
Que es el síndrome de Hurler?
Enfermedad donde se ve afectada la enzima que produce la acumulación de sulfato de dermatan
Diferencia entre glucoproteinas y proteoglucanos ?
Los proteoglucanos contienen mas azúcares (95%) que las glucoproteinas (1-85%) además no contienen ácidos Uronicos, grupos sulfato ni unidades disacaridos repetidas
Oligosacaridos O unidos a proteinas se consideran
Mucinas
Ejemplos de oligosacaridos N unidos a proteinas?
Transferrina y ovalbumina
