cheese

Question 1

Tomme Chèvre Fouzon

Answer 1

Frankrijk, Rauwe Geitenmelk, rijpte in laagje houtas, fris en veel smaak

Question 2

Coulommiers

Answer 2

Frankrijk, Rauw Koemelk, witflora kaas zoals Brie de Meaux, romig en pittiger dan de brie afhankelijk van tijd van rijping

Question 3

Herve

Answer 3

Belgie, Rauw Koemelk, tijdens rijping met pekel gewassen, daardoor ook zachter, pittiger en intenser

Question 4

Lola Montez

Answer 4

Duitse Alpen, Rauw Koemelk, Appenzeller stijl jonge kaas met eetbare korst van bloemen en kruiden,

Question 5

Gorgonzola (al cucchiaio)

Answer 5

Noord Italie, zachte blauwader van gepasteuriseerd Koemelk, minimaal geperst vandaar erg zacht, milde smaak vergeleken met bnkr blauw

Question 6

Oude Goudse

Answer 6

Nederland, gepasteuriseerde Koemelk, 18 maanden gerijpt te zien aan de rijpingskristallen, melk van enkele kudde, romige volle smaak en licht kruidig

Question 7

Bunker Blauw Geit

Answer 7

Nederland, gepasteuriseerd Geitenmelk, biologische kaas gemaakt op het vaste land en dan gebracht naar Vlieland door Nils Koster; word gerijpt in een oude bunk vroeger gebruikt als wateropslag welke het perfecte klimaat heeft voor deze kaas. Met een eetbare korst is het pittig met de geit in de nasmaak