Chapter 4 test

Question 1

Qu’est-ce que la souveraineté alimentaire?

Answer 1

La souveraineté alimentaire est le droit des peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires, à produire leur propre nourriture de manière durable.

Question 2

Quelle est la différence entre souveraineté alimentaire et sécurité alimentaire ?

Answer 2

La souveraineté alimentaire concerne le contrôle local sur les systèmes alimentaires, tandis que la sécurité alimentaire se concentre sur la disponibilité et l’accès aux aliments.

Question 3

Que signifie « la crise alimentaire » ?

Answer 3

La crise alimentaire résulte de facteurs économiques, politiques et environnementaux qui influencent la production, l’accès et la distribution de la nourriture.

Question 4

Quels sont les facteurs économiques influençant la crise alimentaire ?

Answer 4

Les facteurs économiques incluent la concurrence accrue, l’offre et la demande, et les prix des produits alimentaires.

Question 5

Comment les catastrophes naturelles affectent-elles la crise alimentaire ?

Answer 5

Les sécheresses et autres catastrophes naturelles dévastent les récoltes et limitent l’approvisionnement en nourriture.

Question 6

Quel est l’impact de la crise de la faim sur la pauvreté ?

Answer 6

La crise alimentaire aggrave la pauvreté, car trois milliards de personnes vivent avec moins de 2 $ par jour.

Question 7

Pourquoi l’agriculture peut-elle être mauvaise pour l’environnement ?

Answer 7

L’utilisation excessive de pesticides et d’engrais chimiques pollue les sols et l’eau.

Question 8

Que signifie la « sécurité alimentaire » ?

Answer 8

La sécurité alimentaire désigne l’accès à des aliments sûrs, nutritifs et disponibles pour mener une vie active et saine.

Question 9

Quelles sont les quatre caractéristiques de la sécurité alimentaire ?

Answer 9

Disponibilité, accessibilité, qualité et stabilité des aliments.

Question 10

Pourquoi est-il bénéfique de manger des produits locaux ?

Answer 10

Les produits locaux génèrent moins de déchets et nécessitent moins de transport, réduisant ainsi l’empreinte carbone.

Question 11

Quels produits locaux sont populaires en Ontario?

Answer 11

En Ontario, les produits locaux incluent des pommes, des courges, des tomates, et des légumes de saison.

Question 12

Qu’est-ce que l’hydroponie ?

Answer 12

L’hydroponie est une méthode de culture de plantes en utilisant une solution nutritive aqueuse, sans sol.

Question 13

Quels sont les avantages de l’hydroponie ?

Answer 13

L’hydroponie nécessite moins d’eau, permet de cultiver dans des espaces réduits, et offre un rendement élevé.

Question 14

Quels sont les inconvénients de l’hydroponie ?

Answer 14

L’hydroponie génère des déchets d’eau, nécessite des engrais chimiques et produit des aliments de qualité inférieure.

Question 15

Qu’est-ce que la pisciculture ?

Answer 15

La pisciculture est l’élevage de poissons en eau douce, saumâtre ou salée, souvent dans des bassins ou des cages.

Question 16

Quel est l’avantage de la pisciculture intensive ?

Answer 16

Elle permet une production de poissons élevée et rapide, mais avec des préoccupations environnementales sur l’alimentation des poissons.

Question 17

Qui est Marjorie Ovauyak ?

Answer 17

Marjorie Ovauyak est une artiste inuit et leader communautaire, impliquée dans la protection des traditions inuites et la lutte contre le changement climatique.

Question 18

Quel est le travail d’Eric Person dans l’agriculture ?

Answer 18

Eric Person est un agriculteur qui pratique l’aquaponie, combinant l’élevage de poissons et la culture de plantes sans terre.

Question 19

Comment Flame Porter aide-t-elle sa communauté ?

Answer 19

Flame Porter travaille dans une ferme bio à Hawaï et enseigne aux jeunes à respecter la terre et les traditions locales.

Question 20

Quel est l’objectif du chef John dans “Before the Plate” ?

Answer 20

Le chef John veut créer un plat avec des ingrédients locaux et comprendre l’histoire des fermes canadiennes.

Question 21

Quels défis rencontre un producteur de pommes de terre ?

Answer 21

Les producteurs de pommes de terre font face à des maladies comme le mildiou, qui nécessite l’utilisation de fongicides.

Question 22

À quoi servent les vaches, en plus de produire du bœuf ?

Answer 22

Les vaches produisent également du lait et du fromage, qui sont des produits importants pour l’agriculture.

Question 23

Quels sont les avantages de cultiver des tomates en serre ?

Answer 23

Les serres permettent de contrôler les conditions météorologiques et d’assurer une production stable de tomates.

Question 24

Pourquoi le cultivateur de tournesols a-t-il choisi cette culture ?

Answer 24

Il a choisi de cultiver des tournesols car les conditions de sa ferme sont idéales, et l’huile de tournesol est une alternative à l’huile d’olive.

Question 25

Pourquoi le fermier laisse-t-il du miel dans les cellules ?

Answer 25

Il laisse du miel pour que les abeilles en aient pendant l’hiver, assurant leur survie.

Question 26

Pourquoi gaspillons-nous autant de nourriture ?

Answer 26

Le gaspillage alimentaire est dû à la surproduction, aux erreurs de stockage et à l’incompréhension des dates de péremption.

Question 27

Comment le gaspillage alimentaire contribue-t-il au changement climatique ?

Answer 27

La production de nourriture gaspillée génère des gaz à effet de serre, contribuant ainsi au réchauffement climatique.

Question 28

Quelles sont les principales sources de gaspillage alimentaire ?

Answer 28

Les ménages, l’industrie des services alimentaires et les détaillants sont les principales sources de gaspillage.

Question 29

Quel est l’impact du gaspillage alimentaire sur les pays pauvres ?

Answer 29

Le gaspillage alimentaire aggrave la faim dans les pays pauvres en réduisant l’accès à des aliments essentiels.

Question 30

Que pourrait-on faire pour réduire le gaspillage alimentaire ?

Answer 30

Mieux gérer les stocks, sensibiliser sur les dates de péremption et encourager les dons alimentaires peuvent aider à réduire le gaspillage.

Question 31

Pourquoi l’agriculture industrielle contribue-t-elle au gaspillage alimentaire ?

Answer 31

L’agriculture industrielle produit souvent plus que nécessaire, ce qui entraîne un excédent et des pertes.

Question 32

Quel rôle la sécurité alimentaire joue-t-elle dans la souveraineté alimentaire ?

Answer 32

La sécurité alimentaire garantit que les populations ont accès à une alimentation saine, ce qui est crucial pour l’autonomie alimentaire locale.

Question 33

Qu’est-ce que l’aquaponie ?

Answer 33

L’aquaponie est une méthode agricole qui combine l’élevage de poissons avec la culture de plantes dans un système intégré.

Question 34

Quel est l’impact de la consommation de produits locaux sur l’environnement ?

Answer 34

Consommer des produits locaux réduit l’empreinte carbone en diminuant les besoins de transport et en soutenant une agriculture durable.