Chapitre 9 Flashcards

1
Q

6 nutriments essentiels

A
Eau
Glucides
Lipides
Protéines 
Vitamines 
Sels et minéraux
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2
Q

Eau

A

Nettoie l’organisme et transporte les nutriments

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3
Q

Glucides

A

Source d’énergie principale du corps
4 cal/g
45% à 65% d’apport quotidien
Pain, riz, céréales et pâtes

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4
Q

Lipides

A

Construction du système nerveux, action immunitaire
9 cal/g
30% à 45% d’apport quotidien
Viande, poisson, huile, avocat

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5
Q

Protéines

A

Composent les muscles, la peau, le sang
4 cal/g
10% à 20% d’apport quotidien
Viande

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6
Q

Vitamines

A

Aident au bon fonctionnement du système nerveux

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7
Q

Sels et minéraux

A

Essentiel dans plusieurs réactions du corps

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8
Q

3 grandes catégories

A

Fruits et légumes
Aliments protéinés
Grains entier

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9
Q

Gras insaturés

A
Huiles végétales 
Avocats
Poissons
Noix
Graines de lin
Œufs
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10
Q

Gras saturé

A
Viande
Friture
Huiles
Beurre
Fromage 
Produits hydrogénés
Moins de 10% de la VQ
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11
Q

Fibres

A

Au moins 15% de la VQ (4 à 6g)

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12
Q

Sucres

A

Maximum de 15 g de sucres

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13
Q

Protéines

A

Adulte doit consommer environ de 0.8 à 1g par kg

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14
Q

Privilégier quels type d’aliments

A
  1. Non-transformer
  2. Peu transformé
  3. Ultra-transformer
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