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Chapitre 7 ( La Nutrition) Flashcards

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1
Q

Quels sont les 6 constituants alimentaires?

A

Les glucides,les protéines,les lipides

Les vitamines,les minéraux,l’eau

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Q

Quel est la différence entre une macromolécule et un nutriment?

A

Une macromolécule doit être digérer,donc transformer avant d’être absorbé, tandique les nutriments n’ont aucun besoin de digestion avant l’absorption

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3
Q

Quels sont les 3 nutriments

A

Les vitamines,les minéraux, l’eau

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4
Q

Quels sont les 3 macromolécules?

A

Les lipides, les glucides, les protéines

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5
Q

Qu’est-ce qu’un glucide et dans quels source pouvons nous les trouvées?

A

Ce sont des sucres

Trouver: fruits,pain,céréale, patate ,du miel ,bonbon etc.

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6
Q

Quels sont les 2 formes sous lesquels les glucides peuvent prendre forment?

A

Les glucides simples et les glucides complexes

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7
Q

Quel est le rôle des fibres?

A

Les fibres font partie des glucides,elles proviennent des cellules végétales et elle n’apporte aucune énergie
Elles préviennent la constipation, elles empêchent le cholestérol,aide la prévention des cancers

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8
Q

Quelle sont les fonctions des lipides?

A

Ce sont des macromolécules formées d’acide gros et de glycérol
Elle fournisse l’énergie et créer des réserves,elle forme les tissus gras qui protège les organes,elle isole l’organisme du froid, elle constitue les hormones et les cellules nerveuses

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9
Q

Où pouvons nous trouver des lipides?

A

Dans l’huile, les noix, les viandes, le beurre, la crème, le fromage, les avocats etc.

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10
Q

Les protéines sont constitués de quoi?

A

Elle sont des macromolécules former de chaîne d’acides aminées

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11
Q

Quels sont Les principales sources de protéines?

A

Les viandes, le poisson, les oeufs, les noix, tofu, légumineuses et les produits laitiers

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12
Q

Vrai ou faux les nutriments donne de l’énergie?

A

Non les nutriments ne procurent aucune énergie

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13
Q

Quels sont les principales sources de vitamines?

A

Les fruits,légumes, oeufs, céréales, noix et le lait etc.

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14
Q

Quels sont les vitamines liposolubles?

A

A,D,E,K

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15
Q

Quels sont les vitamines hydrosolubles?

A

B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9,B12 et C

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16
Q

Les minéraux ne sont pas des nutriments vrai ou faux?

A

Faux, Les minéraux sont des nutriments

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17
Q

À quoi est-ce que les reins servent

A

Les reins éliminent chaque jour des minéraux de notre organisme. Notre alimentation doit compenser cette perte

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18
Q

Quels sont les fonctions de l’eau?

A

Elle assure la régularisation du métabolisme
Solvant pour les réactions chimiques du corps
Maintient la température corporelle
Transport de plusieurs substances dans le corps
Amorti les chocs pour certains organes

19
Q

En quoi est ce que les glucides,les lipide et les protéines sont changer durant la digestion?

A

Le glucide en glucose
Les lipides en acide gras et en glycérol
Les protéines en acide aminés

20
Q

Qu’est ce que la valeur énergétique d’un aliment?

A

C’est la quantité d’énergie chimique d’un aliment

21
Q

Combien valent les glucides, les protéines, les lipides, l’eau et les fibres en calories

A

Glucides: 4
Protéines: 4
Lipides: 9
L’eau et les fibres ne valent rien

22
Q

Quels sont les avantages de la pasteurisation?

A

Aliment deviennent moins dangereux pour la santé, prolonge le temps de conservation et préservé la valeur nutritive et le goût

23
Q

Vrai ou faux il faut faire bouillir la substance jusqua ébullition?

A

Faux il faut seulement le bouillir entre 62 et 88 degrés

24
Q

Quels partie du système digestif font partie du tube digestif?

A 
La bouche
Le pharynx
L'oesophage
Estomac
Intestin,intestin greles et gros intestin 
Rectum
Anus
25
Q

Quels parties du système digestif font partie des glandes digestives?

A

Les glandes salivaires, le foie, les glande gastriques, le pancréas, les glandes intestinales

26
Q

Quels sont les 4 autres parties du système digestif?

A

La luette
L’épiglotte
La vésicule biliaire
L’appendice

27
Q

Quel est la structure du tube digestif?

A 
La bouche
Le pharynx
L'oesophage 
L'estomac
L'intestin grêle 
Le gros  intestin
28
Q

À quoi servent les glandes digestives?

A

Elle permette la digestion de grosse molécules en libérant les sucs digestif qui contienne des enzymes

29
Q

Quels sont les 4 phases du système digestif?

A

L’ingestion
La digestion
L’absorption
L’élimination

30
Q

Qu’qu’est ce l’ingestion

A

L’action d’introduire les aliments dans la bouche

31
Q

Qu’est-ce que la digestion?

A

La transformation des molécules complexes en plus simples(nutriments)

32
Q

Quels sont les deux types de transformation des aliments?

A

Mécanique et chimiques

33
Q

Quels sont les types de transformation mécaniques possible?

A

La mastication,la déglutition,le péristaltisme,le brassage et l’insalivation

34
Q

Que se passe t’il durant la mastication?

A

Le dechiquetage et le broyage des aliments ainsi que l’insalivation.C’est à ce moment que les aliments deviennent un bol alimentaire

35
Q

Que se passe t’il durant la déglutition?

A

C’est le moment où la nourriture est avaler

36
Q

Que se passe t’il durant le péristaltisme?

A

C’est une contraction des muscles permettant de faire avancer la nourriture

37
Q

Que se passe t’il durant le brassage?

A

C’est une contraction des muscles permettant de brasser et malaxer le bol alimentaire avec le sucs gastrique( devient chyme)

38
Q

Qu’est-ce qu’une transformation chimique?

A

Les glandes digestives sécretent des substances chimiques dans le but de réduire les molécules somplexes en nutriments jusqu’à l’absorption de l’organisme

39
Q

Qu’est ce que les glandes salivaires secrètes? Et à quoi servent telles?

A

Elle secrète la salive, dans la bouche pour digérer les glucides

40
Q

À quoi servent les glandes gastriques?

A

Secrète les sucs gastriques dans l’estomac pour digéré les protéines

41
Q

À quoi est-ce que le foie sert?

A

Il secrète de la bile dans l’intestin grêle rendre les lipides en liquide

42
Q

À quoi sert le pancréas?

A

Il secrète les sucs pancréatiques dans l’intestin grêle pour digérer les lipides, les glucides, les protéines

43
Q

À quoi servent les les glandes intestinales?

A

Il secrète les sucs intestinaux dans l’intestin grêle pour digérer les glucides, lipides et les protéines

44
Q

Qu’est ce que l’absorption des nutriments?

A

C’est le moment où les nutriments passe de l’intestin grêle au sang ou à la lymphe

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