Chapitre 5 (glucides)

Question 1

Quelle liaison est riche en énergie?

Answer 1

C-H

Question 2

Quelles sont les fonctions des glucides?

Answer 2

Fournir de l’E à nos cellules + Réserve d’E

Question 3

Les glucides sont composés de quels atomes?

Answer 3

C H O

Cn(H2O)n

Question 4

Quel est le monosaccharide le plus courant?

Answer 4

glucose

Question 5

Quels groupements fonctionnels retrouves-on dans le glucose?

Answer 5

gr. carbonyle + gr. hydroxyle

Question 6

Les monosaccharides sont-ils hydrolysables? Pourquoi?

Answer 6

Non, car ce sont des molécules simples, donc ils ne sont pas liés à d’autres molécules.

Question 7

Molécule composée de 2 monosaccharides unis par une liaison covalente : _______

Answer 7

disaccharide

Question 8

Quel type de liaison est présent dans les disaccharide et les polysaccharides?

Answer 8

liaison glycosidique

Question 9

Comment se forment les liaisons glycosidiques dans les disaccharides?

Answer 9

rx de déshydratation

Question 10

Quels sont les 2 molécules simples qui sont à la base du saccharose (sève plantes)?

Answer 10

glucose + fructose

Question 11

Quels sont les 2 molécules simples qui sont à la base du maltose (bière) ?

Answer 11

glucose + glucose

Question 12

Quels sont les 2 molécules simples qui sont à la base du lactose?

Answer 12

glucose + lactose

Question 13

Les disaccharides sont-ils hydrolysables?

Answer 13

oui

Question 14

Molécules composée de 100 à 1000 molécules de glucose unies par des liaisons glycosidiques:

Answer 14

polysaccharides

Question 15

Molécule très ramifiée, réserve d’énergie à court terme chez les animaux (stockée dans le foie et les muscles), hydrolysable:

Answer 15

glycogène

Question 16

Molécule ramifiée, réserve d’énergie à court terme chez les végétaux (stockée dans les feuilles et les racines), hydrolysable:

Answer 16

amidon

Question 17

Molécule non ramifiée, matériau de construction, chez les végétaux (parois des cellules), non hydrolysable:

Answer 17

cellulose

Question 18

Pourquoi la cellulose est-elle non hydrolysable?

Answer 18

Car elle est indigeste (liaison glycosidique légèrement différente).

Question 19

Vrai ou faux? Le ribose et le désoxyribose sont des isomères.

Answer 19

Faux

Question 20

Nommez trois monosaccharides à 6C.

Answer 20

Glucose
Fructose
Galactose

Question 21

Combien d’atome C contient l’ADN?

Answer 21

5C

Question 22

Quelle est le principale source d’E du corps?

Answer 22

Glucose

Question 23

Vrai ou faux? Le glucose n’est pas hydrolysable.

Answer 23

Vrai

Question 24

Les monosaccharides obtenus par ________ passent dans le sang, puis dans les _______ où ils servent de carburant cellulaire.

Answer 24

hydrolyse

cellules