chapitre 5🧪 Flashcards
définition biochimie
science qui étudie les réactions chimiques
composition cellule (%)
70% eau
30% macromolécules
pourquoi le carbone est la base de la vie ? (2)
car il fait 4 liens; peut faire de très longues chaines
4 variations possibles chaines carbone
- longueur
- ramification
- liens double
- cycle
3 groupements fonctionnels importants
amine (-NH2)
carboxyle (-COOH)
phosphate (-OPOOO)
définition polymère
macromolécule composée de monomères
synthèse et dégradation des molécules
SYNTHÈSE
- déshydratation - libère H2O
- utilise de l’énergie
DÉGRADATION
- hydrolyse - absorbe H2O
- libère énergie
4 types de macromolécules + exemple de polymère/monomère
(voir notes)
rôle des glucides(2)
source d’énergie
matériau de structure
un exemple de monosaccharide + sa forme moléculaire de base
fructose, glucose, CxH2xOx
où se trouves les groupes carbonyles sur un monosaccharide ?
à l’extrémité (aldose)
au centre (aldéhyde)
deux exemples de disaccharides
glucose + glucose = maltose
glucose + galactose = lactose
nom de la liaison entre les monosaccharides
liens glycosidiques
deux rôles des polysaccharides
DE RÉSERVE
végétaux-amidon
animaux-glycogène ( réserve de glucide dans le foie et dans les muscles)
DE STRUCTURE
cellulose - résistance des parois cellulaires
- pas digestion
chitine - l’exosquelette
forme amidon/glycogène
forme cellulose
a/g: alpha - hélicoïdal
c: bêta - droite
trois grands groupes des lipides
triglycérides
phosphoglycérolipides
stéroïdes
deux types de triglycérides
glycérol - alcool à 3 carbones
acides gras - long hydrocarbures
mélange du glycérol et des acides gras
triacylglycérol
rôles du triglycéride
réserve d’énergie, sous forme de graisse dans les cellules adipeuses
deux types triglycérides (nutrition)
triglycérides saturés
- saturés en H, pas de liens double
- animaux; graisses, beurre
triglycérides insaturés
- liens doubles
- poissons/végétaux; huile
hydrogénation; c’est quoi ? conséquences ?
- solidification des triglycérides (margarine, beurre d’arachide)
- trop ?? ; maladies cardiovasculaires (plaques graisseuses)-très mauvais pour la santé
3 acides gras (triglycérides)
- acides gras insaturés essentiels
(humain assimile pas) - acide gras oméga3
(huile poisson/végétaux) - acides gras oméga6
(noix)
rôle phosphoglycérolipides
essentiel à l’existence des cellules; composant des membranes
deux différences entre triglycérides et phosphoglycérolipides
phospho. ;
2 acides gras au lieu de 3
gr. phosphate
caractéristique principale d’un phosphoglycérolipide
amphipatique
- queue hydrocarbonée; hydrophobes
- tête hydrophile; gr. phosphate
formation d’une couche pour cacher la partie hydrophobe + protéger la cellule
combien de cycle de carbones dans un stéroïde ?
4
groupements fonctionnels des stéroïdes (4)
cholestérol
cortisol
vitamine D3
oestrogène et androgène
les protéines constituent combien (%) des cellules ?
50%
quels sont les catalyseurs les plus importants du corps ?
les enzymes
fonctions des protéines (8)
enzymatiques
- accélération des rx chimiques
de défense
- contre les virus
d’entreposage
- réserve d’acides aminés
de transport
- transport de substances
hormonales
- coordination des activités
réceptrices
- réaction aux stimulus
contractiles et motrices
- mouvement
structurales
- soutien (kératine)
processus des protéines
- protéines brisées par des sucs digestif
- détruites en acides aminées
- cheminement jusqu’au sang + reconstruction
définition polypeptide
polymère d’acides aminés
formule d’un acide aminé
H R O
\ | //
N — C — C
/ | \
H H OH
liaison entre l’amine et le gr. carboxyle (protéines)
- libération de H2O
- liaison peptidique
niveaux d’organisation structural de la protéine
PRIMAIRE
- chaine d’acides aminés
SECONDAIRE
- segment de la chaine s’entortille
TERTIAIRE
- superposition des structures secondaires
- stabilisées par plusieurs forces
QUATERNAIRE
- formation de la protéine
- association des polypeptides
facteurs qui influencent l’activité protéique (3)
pH
concentration des sels
température
que se passe-t-il si les conditions à la survivance de la protéine sont défavorables ?
dénaturation de la protéine - se déroule, est parfois réversible
quel est l’enzyme important ?
rubisco - fixation du carbone lors de la photosynthèse
définition acide nucléique
polymère de nucléotides
de quelles synthèses L’ADN s’occupe-t-elle ?
ADN
ARN
protéines
trois composantes des nucléotides
1) bases azotées
- pyrimidines; plus petit
cytosine
thymine
- purines ; grande masse molaire
adénine
guanine
2) monosaccharides
- désoxyribose - ADN (+ stable)
- ribose - ARN
3) gr. phosphate
différences ADN vs ARN
ADN ARN
double brin simple brin
hélice linéaire-ARNm
repliée - ARNt
synthèse de la protéine (3)
1) copie de L’ARNm dans le noyau
2) sortie par une pore nucléaire
3) création protéine (avec ribosomes et polypeptides)
que fait l’ATP ?
adénosine triphosphate
- libère groupe phosphate= bcp d’énergie
