Chapitre 5

Question 1

Quelles sont les 4 grandes catégories des molécules complexes les plus importantes ?

Answer 1

-Protéines
-Glucides
-Lipides
-Acides nucléiques

Question 2

Quelles sont les 3 macromolécules les plus importantes ?

Answer 2

-Protéines
-Glucides
-Acides nucléiques

Question 3

Qu’est-ce qu’une macromolécule ?

Answer 3

C’est un polymère, soit une molécule constituée de plusieurs monomères.

Question 4

Qu’est-ce que la déshydratation ?

Answer 4

C’est lorsqu’une liaison se fait entre deux monomères, ce qui forme de l’eau (un libère un groupement hydroxyle (OH) tandis que l’autre perd un H. Aussi appelé condensation ou polymérisation.

Question 5

Qu’est-ce que l’hydrolyse ?

Answer 5

C’est l’inverse de la déshydratation : de l’eau est utilisée pour détruire une liaison covalente de polymère, qui va former deux monomères.

Question 6

A quoi servent les glucides ?

Answer 6

Ils servent de matériaux de construction et de source d’énergie.

Question 7

Quel est le glucide le plus simple ?

Answer 7

Le monosaccharide.

Question 8

Quelle est la structure d’un monosaccharide ?

Answer 8

-Multiple de CH2O
-Groupe carbonyle (>C=O)
-Plusieurs groupes hydroxyle

Question 9

Qu’est-ce qu’un aldose ?

Answer 9

C’est un monosaccharide avec un groupe carbonyle sur une extrémité de la chaîne de carbone.

Question 10

Qu’est-ce qu’un cétose ?

Answer 10

C’est un monosaccharide avec un groupe carbonyle à l’intérieur de la chaîne de carbone.

Question 11

Qu’est-ce qu’une liaison glycosidique ?

Answer 11

C’est une liaison covalente entre deux glucides.

Question 12

Qu’est-ce qu’un polysaccharide ?

Answer 12

C’est une macromolécule qui contient plusieurs monosaccharides.

Question 13

Qu’est-ce que l’amidon ?

Answer 13

C’est la réserve de polysaccharides chez les végétaux.

Question 14

Qu’est-ce que le glycogène ?

Answer 14

C’est la réserve de polysaccharides chez les animaux.

Question 15

Qu’est-ce que la cellulose ?

Answer 15

C’est un polysaccharide qui compose les parois cellulaires végétales.

Question 16

Quelles sont les trois classes majeures des lipides ?

Answer 16

-Triglycérides
-Phospholipides (ou phosphoglycérolipides)
-Stéroïdes

Question 17

De quoi est composé un triglycéride ?

Answer 17

D’un glycérol et d’acides gras.

Question 18

Qu’est-ce qu’un glycérol ?

Answer 18

C’est un alcool à trois carbone qui portent chacun un groupement hydroxyle.

Question 19

Qu’est-ce qu’un acide gras ?

Answer 19

C’est une chaîne d’hydrocarbure qui comporte un groupe carboxyle sur l’une des extrémités.

Question 20

Comment se nomme la liaison entre un glycérol et un acide gras ?

Answer 20

Liaison ester.

Question 21

Quel est un synonyme des triglycérides ?

Answer 21

Les triacylglycérols.

Question 22

Quelle est la fonction principale des triglycérides ?

Answer 22

Stocker l’énergie.

Question 23

Qu’est-ce qu’un phosphoglycérolipide ?

Answer 23

C’est un glycérol associé à deux acides gras et un groupe phosphate.

Question 24

Quelle est la structure des stéroïdes ?

Answer 24

Quatre cycles accolés + groupement chimique quelconque.

Question 25

Comment se nomment les chaînes d'acides aminés ?

Answer 25

Polypeptides.

Question 26

Comment se nomme la liaison entre les acides aminés et les polymères ?

Answer 26

Liaison peptidique.

Question 27

Qu'est-ce qu'une protéine ?

Answer 27

C'est une molécule biologique fonctionnelle constituée de plusieurs polypeptides et enroulé dans une forme tridimensionnelle.

Question 28

Qu'est-ce que la structure primaire d'une protéine ?

Answer 28

C'est la séquence d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques.

Question 29

Qu'est-ce que la structure secondaire d'une protéine ?

Answer 29

C'est le motif que la protéine peut prendre, grâce à des liaisons hydrogènes. L'hélice alpha et le feuillet plissé bêta en sont des exemples.

Question 30

Qu'est-ce que la structure tertiaire d'une protéine ?

Answer 30

C'est la structure globale que la protéine prend. Elle est maintenue par les différentes interactions (effet hydrophobe, liaisons hydrogène, ioniques et pont disulfure).

Question 31

Qu'est-ce que la structure quaternaire d'une protéine ?

Answer 31

C'est quand plusieurs chaînes de polypeptides s'associent entre elles.

Question 32

Qu'est-ce que la dénaturation d'une protéine ?

Answer 32

C'est lorsque la protéine perd sa forme originelle et devient ainsi inactive.

Question 33

Que sont les acides nucléiques ?

Answer 33

Ce sont des polymères, nommés polynucléotides composés de monomères appelés nucléotides.

Question 34

De quoi est composé un nucléotide ?

Answer 34

-Monosaccharide -Base azotée -Groupement phosphate

Question 35

Quelles sont les deux familles de bases azotées ?

Answer 35

-Pyrimidines -Purines

Question 36

Que sont les pyrimidines ?

Answer 36

-Un seul cycle -C et T/U

Question 37

Que sont les purines ?

Answer 37

-Deux cycles -A et G

Question 38

Qu'est-ce que le désoxyribose ?

Answer 38

C'est un monosaccharide qui a un O en moins dans son C2.

Question 39

Quelle est la différence entre l'amylose et l'amylopectine ?

Answer 39

L'amylose n'est pas ramifié tandis que l'amylopectine l'est un peu.