Chapitre 4 Gestion de la production et des flux Flashcards
Les différents rôles des stocks
Rôle de régulation Rôle économique Rôle financier Rôle technique Rôle commercial
Rôle de régulation
- réponse à une demande aléatoire
- protection contre les aléas des transports et de la production
- stockage intermédiaire au cours du processus de production
Rôle économique
- passation de commandes importantes pour réduire coût des transports
- fixation par les fournisseurs de quantités minimales de livraison qu’il faudra stocker
- stockage de la production excédentaire par rapport à la demande
Rôle financier
- stockage de produits coûteux dans un but spécifique
- maintien des cours de certaines matières premières ou de certains produits
Rôle technique
- amélioration de la qualité des produits :
bois, boissons alcoolisées
Rôle commercial
- diminution des délais de livraison
- achats en quantités importantes pour bénéficier de réduction
Équation fondamentale d’un stock
stock (n) = stock (n-1) + Σ entrées - Σ sorties
Les différents suivis de stock possible
- inventaire physique
- inventaire permanent
- inventaire périodique de recalage
L’effet FORRESTER
C’est une vague qui se propage en s’amplifiant, en remontant le flux physique, du consommateur final en fin de chaîne vers le fournisseur le plus en amont, par exemple le fournisseurs de matières premières
Stock minimum
Stock visant à couvrir le délai de réapprovisionnement, i.e : délai d’administration de passation de commande + délai de livraison du fournisseur
Stock de sécurité
Stock constitué en vue de faire face aux incidents pouvant survenir lors du déroulement du réapprovisionnement
Seuil d’alerte
Nombre d’articles en stock à partir duquel le processus de passation de la commande est déclenché. Ce stock doit à la fois couvrir la période de réapprovisionnement (stock minimum) et amortir les incidents (stock de sécurité)
Coûts de détention des stocks
Coûts engendrés par la présence de stocks dans l’entreprise. Ils englobent les frais de gestion (physique et administratifs) et les conséquences financières de l’immobilisation des capitaux
Coûts des flux physiques
Coût de manutention, de transport et de gestion administrative de l’approvisionnement et de la livraison.
Coûts de rupture de stocks
Ensemble des conséquences dues à l’absence du produit au moment et à l’endroit souhaité par l’usager. Ce coût englobe le préjudice commercial.
Optimum économique
Niveau qui maximise les gains ou minimise les pertes pour des variables évoluant de façon contradictoire.
Dans le cas du réapprovisionnement : coûts de réapprovisionnement et coûts de stockage
Quand passer commande ? Plusieurs solutions
- commande à date fixe et à quantité variable (périodicité régulière, quantité fonction des prévisions)
- commande à date variable et à quantité fixe (commande quand seuil d’alerte atteint, quantité fixe -> optimum logistique)
- commande à date variable et à quantité variable (commande quand seuil d’alerte atteint, quantité analyse pour minimiser les coûts)
Famille logistique
Regroupement des produits en fonction de leurs caractéristiques logistiques :
- transport (taille, poids, fragilité …)
- stockage (température)
- distribution (destination …)
etc.
Soutien Logistique Intégré
Le fabricant garanti à son client l’usage du produit pendant toute sa durée de vie probable en concevant une maintenance assurée sur le lieu d’utilisation
Objectifs du modèle Wilson
Déterminer la quantité qui vise à minimiser la part variable du coût global de la gestion des stocks i.e le coût de maintien des stocks et le coût de réapprovisionnement
Hypothèse du modèle Wilson
- demande stable (sur 1 AN)
- les évolutions des prix et des risques de rupture sont ignorées
- les coûts de commande et de lancement ne varient pas
Formule calcul de la quantité la plus économique à commander
CQE = √((2CoD) / Cs)
Formule calcul des coûts totaux
CT = (Co * (D/Q°)) + (Cs(Q°/2)+(PD)
Objectifs du modèle Wilson
Standardisation du paramétrage (il permet de traiter tous les articles d’un stock avec la même formule)
Optimisation (il prétend déterminer une quantité d’approvisionnemen)
