Chapitre 3

Question 1

Exemple de facteurs chimiques qui donnent des nutriments au bactéries (ex: carbone)

Answer 1

Oxygène, azote, phosphore, soufre, oligoéléments, facteurs organiques de croissance

Question 2

Facteurs physiques: exemple de conditions environnementale

Answer 2

Température, humidité, pH, pression osmotique

Question 3

Pourquoi les microorganisme sont-ils sensibles à la température de leur environnement

Answer 3

Parce qu’ils ne peuvent pas réguler leur température interne

Question 4

(Température) comment les bactéries sont-t’elles classés

Answer 4

Selon leur température optimale, maximale et minimale de croissance

Question 5

Qui suis-je (facteurs physiques): je suis une catégorie de bactéries qui se développent entre -10 et 30 degré, je peux croître à 0.

Answer 5

Psychotrophes et psychophiles

Question 6

Qui suis-je (facteurs physique): je suis une catégorie de bactéries dont ma température optimale est d’environ 15 degrés. Je ne croît pas à température pièce (trop chaud, ne causent pas de px alimentaire

Answer 6

Psychrophiles

Question 7

Qui suis-je (facteurs physiques): j’aime le chaud, j’ai des endospores thermorésistants, je suis capable de ma développer à des températures élevées (40-70).

Answer 7

Thermophiles

Question 8

Qui suis-je (facteurs physiques): je suis partout où qu’on côtoie le plus, je me développe entre 10 et 50 degrés, ma température optimale de croissance est de 25-40 degrés, je suis le type le plus courant des microorganismes, la majorité des pathogènes font partie de ce groupe, car ils aiment la T du corps, je suis responsable de la putréfaction.

Answer 8

Mésophiles

Question 9

Quel est le risque lorsque les champignons poussent à la température pièce

Answer 9

Risque de contamination

Question 10

Quelle est le nom de la bactérie souvent à l’origine de l’intoxication alimentaire

Answer 10

Staphylococcus aureus

Question 11

Qui suis-je: nom de bactérie susceptible de se développer dans des conditions de réfrigération inadéquates. Je produis des toxines causant des intoxications diarrhéique

Answer 11

Bacillus cereus

Question 12

Que ce passe t’il avec les bactéries au-dessous du point de congélation

Answer 12

Elles poussent pas, mais ne meurt pas.

Question 13

(Neutre, basique ou acide): croissance optimale des bactéries + nom de catégorie

Answer 13

Neutre (neutrophile)

Question 14

Qui suis-je (facteurs physiques avec le pH): faible croissance des bactéries, principe de conservation de certains aliments comme le fromage et les cornichons.

Answer 14

Acide (acidophiles)

Question 15

Qui suis-je (facteurs physique avec le pH): j’inhibe la croissance microbienne, mais non utilisée comme méthode de conservation.

Answer 15

Basique (alcalophiles)

Question 16

C’est quoi la réaction des champignons par rapport au pH.

Answer 16

-peu sensible
-développe entre 4,5 et 8

Question 17

Qu’est-ce qui tue les endosphores

Answer 17

La très haute chaleur et pression

Question 18

C’est quoi le facteur physique essentiel aux microorganismes pour se développer

Answer 18

Eau

Question 19

Qu’est-ce qui arrive aux microorganismes s’ils n’ont pas d’eau

Answer 19

Meurent

Question 20

Quels structures ont une résistance à la dessication (sécher)

Answer 20

Mycobacterium tuberculosis
Endospore

Question 21

Pourquoi les endospores survivent à la dessication (sécher)

Answer 21

Pas de métabolisme = pas besoin eau pour ses réactions biochimiques

Question 22

Pourquoi les mycobacterium tuberculosis à une résistance à la dessication

Answer 22

Sa paroi cellulaire gère mieux l’absence d’eau

Question 23

Quels sont les nutriments chimiques dont les bactéries ont besoin (CHOAPS)

Answer 23

-carbone
-hydrogène et humidité
-oxygène
-azote
-phosphore
-soufre

Question 24

Effet de l’oxygène sur la croissance de divers types de bactéries en aérobie strict

Answer 24

La croissance a seulement lieu là où il y a de l’O2 (essentiel)

Question 25

Effet de l’oxygène sur la croissance de divers types de bactéries en anaérobie strict

Answer 25

L’oxygène est toxique ex: clostridium

Question 26

Quand est-ce que le peroxide est-il efficace

Answer 26

En anaérobie strict

Question 27

Effet de l’oxygène sur la croissance de divers types de bactéries en anaérobie facultatif

Answer 27

Croissance avec O2 ou sans, mais préfère (optimale) avec O2, ex: E. coli.

Question 28

Effet de l’oxygène sur la croissance de divers types de bactéries en microaérophiles

Answer 28

O2 essentiel, concentration définie, faible qté

Question 29

Est-ce que les bactéries sans enzyme peuvent vivre avec de l’oxygène

Answer 29

Non

Question 30

Qui suis-je: je contribue à la majorité des infections nosocomiales et je suis 1000x plus résistant aux microbicides

Answer 30

Biofilm

Question 31

Description physique d’un biofilm

Answer 31

Mince couche visqueuse, s’organisent ensemble

Question 32

C’est un px de santé publique si les biofilm se retrouve ou

Answer 32

Tuyauterie et chauffage

Question 33

Les biofilms sont fixé à un support solide en contact avec l’eau, donc pourrait se retrouver ou

Answer 33

Surface d’une pierre, dans un étang, sur une dent ou muqueuse

Question 34

Avantages de biofilm

Answer 34

Accès à des réserves de nutriments, ++ résistant prq s’organise ensemble, protection contre certains danger

Question 35

Qui suis-je: je suis utilisée en labo, préparation destinée à la croissance des microorganisme (on peut les cultiver ou les isoler), il existe des milieux liquides (bouillons) ou solide (gélose)

Answer 35

Milieux de culture

Question 36

C’est quoi un milieu de culture sélectif

Answer 36

-inhibition de la croissance des microbes indésirables
-stimulation de la croissance des microbes recherchés
(Ex: sélection des nalophile)

Question 37

C’est quoi un milieu de culture différenciel

Answer 37

On différencie les microorganisme grâce à leurs réactions
Ex: change de couleur, devient jaune

Question 38

Qui suis-je: mode de reproduction de la division microbienne, je me divise en deux avec les mêmes choses dans chaque

Answer 38

Division par scissiparité

Question 39

Comment l’antibiotique agit sur la division par scissiparité

Answer 39

Il s’attaque lorsque la paroi cellulaire et la membrane plasmique commencent à se répandre, il les empêche de se répandre

Question 40

Quels sont les 4 phases de la croissance microbienne (en ordre)

Answer 40

-phase de latence
-phase de croissance exponentielle
-phase stationnaire
-phase de déclin

Question 41

Comment les microorganismes agit (courbe de croissance) dans la phase de latence

Answer 41

Il s’adapte au nouvel environnement
Pas de division ou peu
Aucune augmentation de la population
1h à plusieurs jours

Question 42

Comment les microorganisme agit (courbe de croissance) dans la phase de croissance exponentielle

Answer 42

Taux de scissiparité le plus intense (+++ de division)
Utilisation des nutriments
Activités métaboliques très intenses

Question 43

Comment les microorganisme agit (courbe de croissance) dans la phase stationnaire

Answer 43

Équilibre (activités métaboliques diminuent)
Autant de déchet (mort) que de nouvelles bactéries
S’intoxique avec ses propres déchets

Question 44

Comment les microorganisme agit (courbe de croissance) dans la phase de déclin

Answer 44

Plus rien pour permettre la division
Population diminue (plus de mort que de reproduction)
Formation endosphores