Chapitre 2 - Macromolécules Flashcards
Groupement fonctionnel ?
Classe ?
hydroxyle
alcool
Groupement fonctionnel ?
Classe ?
Carbonyle
Aldéhydes
Groupement fonctionnel ?
Classe ?
Carbonyle
Acétone
Groupement fonctionnel ?
Classes ?
Carboxyle
Acide Carboxylique ionisé avec 2O
et non ionisé avec OH
Groupement fonctionnel ?
Classe ? (2)
Amine
Amine ionisé NH3
Amine non ionisé NH2
Groupement fonctionnel ?
Classe ?
Thiols
Thiol
Groupement fonctionnel ?
Classe ?
phosphore
phosphore organique
Qu’est-ce qu’un monomère ?
une molécule simple
Qu’est-ce qu’un polymère
une chaîne de plusieurs monomères
Quelle est la différence entre l’hydrolyse et la condensation ?
Condensation : Après avoir perdu leur atome O et OH, les résidus se lient chimiquement par liaison covalente pour fromé un polymère, c’est la polymérisation. C’est réaction nécéssite de l’ATP et des enzyme et est aussi appelé anabolisme.
Hydrolyse : par l’ajout de H2O à un polymère, celui-ci est
Quels sont les principaux groupements fonctionnels des molécules du vivant ? (6)
- hydroxyle
- Carbonyle
- Carboxyle
- Thiol
- Amine
- Phosphore
Quels groupements fonctionnels s’associent aux polyalcools pour former des glucides ? Quelles sont leurs formules ?
Carbonyle
Aldéhydes C- OH
Quels sont les monosaccharides les plus importants chez le vivant ?
pentose ( 5 atomes de Carbone)
Hexose
Quel monosaccharide se retrouvent dans l’ADN et l’ARN ?
pentose (5 Carbone)
Quels sont les lipides stéroïdes qu’on retrouvent chez l’hommes ? (4)
- Hormones sexuelles
- Cortisol
- Vitamine D
- Stéroïdes anabolysants
Qu’est-ce que la cortisol ?
Hormone produite par la glande surrénale, le cortisol est appelé hormone du stress parce que sécrété davantage en condition de stress. Il augmente la glycémie et aide à réguler le métabolisme et le cycle circadien.
Qu’est-ce que la vitamine D ?
hormone sécrétée par les cellules de l’épiderme de la peau (kératinocytes) sous l’effet des rayons du soleil, elle aide à l’absorption du calcium et du phosphore par les intestins
Qu’est-ce que les hormones sexuelles ?
la testostérone chez le mâle et les oestrogènes chez la femelle, sécrétées par les gonades (mâles : testicules, et femelles : ovaires) règlent le développement sexuel et les fonctions sexuelles.
Qu’est-ce que les stéroïdes anabolysants ?
sécrétés par les testicules, ils ressemblent à la testostérone. Ils augmentent la masse musculaire et favorisent la réparation des tissus, tel le nandrolone. Des stéroïdes anabolysants sont également produits synthétiquement
Quel est le rôle structurel des stéroïdes ?
Sous forme de cholestérol, il rigidifie les membranes biologiques des animaux
Quels sont les deux groupe de lipides complexes ?
- phosphoglycérolipides/phospholipide
- glycolipides
Vrai ou faux
Les monosaccharides possèdent une forme cyclique.
faux.
Seulement ceux composé de 5 carbones et plus possèdent cette forme. Ceux de moins de 4 carbones et moins possèdent une forme linéaire.
Qu’est-ce qu’une liaison hémiacétale
C’est lorsque qu’il y a une liaison entre un groupement carbonyle CO et un groupement hydroxyle OH dans une même molécule; et que cette molécule adopte une forme cyclique.
Vrai ou faux
La liaison hémiacétale n’implique pas la condensation
Vrai
Qu’est-ce qu’un isomère ?
C’est un compodé qui possède la même formule d’ensemble, mais des propriétés différentes dues à un agencement différent des atomes dans la molécule.
α D glucose
β D glucose
Qu’est-ce qu’un disaccharide ?
2 monosaccharides liés par liaison glycosidique entre deux groupements OH des deux monomères. Cette liaison résulte d’une condensation, une molécule d’eau H2O étant libérée, suivie d’une liaison covalente entre les deux résidus de monomères.
Sucre de table
un disaccharides appellé saccharose composé de glucose et de fructose
Sucre du lait
Un disaccharides appellé lactose composé de glucose et de galactose.
Sucre du malt
un disaccharides appelé maltose composé de glucose
Que signifie glycosidique ?
une liaison entre 2 glucides par liaison covalente
Qu’est-ce qu’un oligosaccharides ?
une groupement de 3 à 6 monosaccharides
Vrai ou Faux
Les polysaccharides sont souvent liés à des lipides, formant des glycolipides, ou à des protéines, formant des glycoprotéines
Faux
ce sont les oligosaccharides
les polysaccharides servent de source d’énergie et de matériaux de construction
Le sucre du miel
un trisaccharides appelé mélézitose composé de 2 glucose et 1 fructose
le sucre des légumes
un tétrasaccharides appelé stachyose composé de 2 D-galactoses et 1 saccharose
Qu’est-ce que l’amidon ?
C’est une source d’énergie chez les végétaux. Il se trouve dans les cellules d’organes comme les graines, les fruit et racines et les tubercules. Il est emmagasiné dans des amyloplastes
Vrai ou Faux
L’amidon a une forme hélicoïdale
Vrai
Vrai ou Faux
L’amylopectine constitue de 15 à 20% de l’amidon
Faux
C’est l’amylose; une chaine non ramifiée de plusieurs molécules d’d’α-glucose qui est soluble dans l’eau
Vrai ou Faux
L’amylopectine est une chaine non ramifiée pouvant comprendre 10 000 à 100 000 molécules d’α-glucose qui est soluble dans l’eau
Faux
elle est ramifié et elle est non soluble dans l’eau
Ou se trouve la reserve de glycogène dans l’organisme ?
Dans le foie
Quel est le composé organique le plus abondant sur la terre ?
La cellulose
Quelle est la différence entre le glycogène et l’amylopectine ?
Le glycogène à un polymère hélicoïdal d’α-glucose plus grand et plus ramifié que l’amylopectine, mais plus compact.
Vrai ou faux
Le glycogène est une molécule qui est difficile à dégrader
Faux
Le glycogène possède plusieurs extrémités libres qui facilient sa dégradation.
Dans quel solvant organique les lipides sont solubles ?
Les solvants non polaires tel que l’éther, le benzène et le chloroforme
Qu’est-ce qu’un lipide saponifiable ?
un lipide qui peut être transformé en savon
Qu’est-ce qu’un lipide ?
Un lipide est composé de chaîne d’hydrocarbure qui on un aspect visqueux et gras
Les acides gras comportent quel groupement fonctionnel ?
Carboxyle COOH
Vrai ou faux
Le nombre de carbone dans un acide gras est toujours pair
Vrai
sauf chez certaines plantes et animaux marins
Sous quelles formes le polysaccharide est une source d’énergie ? Quelle type de glucose y est présent ?
amidon chez les végétaux et glycogène chez les animaux.
composé d’α-glucose.
Sous quelles formes le polysaccharide est-il un matériel de construction ? Quel type de glucose y est présent ?
cellulose et chitine composés de β-glucose.
Glycosaminoglycane composé de β-glucose et α-glucose
comment le cervaux obtient-il sont apport d’énergie ?
Le glycogène du foie est scindé en glucose qui est transporter au cerveau à travers les vaisseaux sanguins
Vrai ou faux
il y a 3X plus de glycogène dans le foie que dans les muscles
Faux
il y en a plus dans les muscles
Comment se nomme l’amylase (enzyme) qui dégrade le glycogène ?
Glucosidase
Comment se nomme des dizaines de molécules de cellulose parallèles retenues par des liaisons H ?
microfibrille
Qu’est-ce qu’une fibrille ?
plusieurs microfibrilles entrelacées
Qu’est-ce que plusieurs fibrilles entortillées ?
Fibre
Qu’est-ce que l’amylase ?
une enzyme qui digère l’amidon (α-glucose), ne peut pas hydrolyser le β-glucose de la cellulose
Quels organismes sont capables de digérer la cellulose ?
- Bactérie
- protozoaire
- moissisure
Quel est la composition de la chitine ?
polymère de N-acétylglucosamine élaboré à partir de β-glucose et de glutamine
Vrai ou faux
La chitine forme l’exosquelette des arthropodes
Vrai
Chez les animaux, comment se nomme le polysaccharides qui joue un rôle dans le maintien du cartilage ?
Glucosamine
Quel est la différence entre un acide gras saturés et insaturé ?
un acide gras saturé est plus visqueux et dense que l’acide gras insaturé, De plus, sa formule chimique possède que des liaisons simple de carbone avec de l’hydrogène, tandis que l’acide gras insaturé possède des liaisons doubles de carbone.
Les acides gras insaturés peuvent avoir 2 formes, quelles sont-elles ?
Cis ou Trans
Qu’est-ce que l’éstérification ?
groupement carboxyle (COOH) de l’acide gras perd sa fonction hydroxyle OH et groupement hydroxyle (OH) du glycérol perd son H; suivie d’une liaison covalente entre O du glycérol et C de l’acide gras
Vrai ou Faux
Le glycérol est un glucide
Faux
C’est un trialcool
Qu’est-ce qui forment des goutelettes lipidiques dans le cytoplasme des cellules ?
triacylglycérol
Que font les gras saturés et les gras insaturés trans dans l’organisme ?
Ils augmentent les LDL, des protéines qui contribuent à amener le cholestérol dans les vaisseaux sanguins, où il se dépose et peut bloquer la circulation
et
ils diminuent les HDL qui contribuent à diminuer le taux de cholestérol dans le sang en le transportant vers le foie, où il est métabolisé
Vrai ou Faux
1 g de graisse contient 2 X + d’énergie que 1 g d’amidon
Vrai
Vrai ou Faux
Le phosphoglycérolipide est un lipide saponifiable simple
Faux
il est complexe
Quelle est la particularité du phosphoglycérolipide ?
Sa tête est polaire ( glycérol + groupement phosphate) donc hydrophile et sa queue est non polaire donc hydrophobe
Vrai ou Faux
Amphipatique represente deux partie hydrophile dans une molécule
Faux
ça représente une partie hydrophile et hydrophobe
