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Corps Humain I > Chapitre 2 > Flashcards

Chapitre 2 Flashcards

1
Q

Quels sont les types de molécules? Donne quelques exemples pour chacun.

A

-Molécule inorganique (H2O, acides, bases, sels, CO2)
-Molécule organique (glucides, lipides, protéines, acides nucléiques)

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Q

Qu’est-ce qu’une molécule inorganique?

A

C’est une petite molécule avec parfois du carbone

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Q

Qu’est-ce qu’une molécule organique?

A

C’est une macromolécule avec une chaîne de carbone+H+O

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4
Q

Quelles sont les propriétés de l’eau?

A

1-Excellent solvant (permet transport et excrétion)
2-Impliquée dans les réactions de synthèse et d’hydrolyse
3-Absorbe et libère la chaleur très lentement (maintien de la T corporelle)
4-Grande chaleur de vaporisation (sueur pour réguler la T corporelle)
5- Lubrifie et protège (amortissements des chocs, réduit la friction)

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5
Q

Qu’est-ce qu’un polymère?

A

Unités structurales semblables (monomères) + liaisons covalentes

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6
Q

Quels sont les 2 types de réaction des polymères?

A

-Réaction de synthèse par déshydratation
-Réaction d’hydrolyse ou de dégradation

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7
Q

Est-ce qu’une réaction de synthèse par déshydratation = catabolique?

A

Non

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8
Q

Est-ce qu’une réaction d’hydrolyse est catabolique?

A

Oui

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9
Q

Comment s’appelle aussi une réaction de synthèse de déshydratation?

A

Anabolique

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10
Q

Laquelle des deux réactions demande de l’énergie?

A

Anabolique

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11
Q

Laquelle des réactions libère du H2O?

A

Anabolique

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12
Q

Quel est un autre nom pour réaction de condensation?

A

Réaction de synthèse par déshydratation

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13
Q

Quel est un autre nom pour un glucide?

A

Hydrate de carbone

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14
Q

Qu’est-ce qu’un hydrate de carbone?

A

un glucide

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15
Q

À quel groupe appartient les monosaccharides ?

A

Glucides

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16
Q

Quels sont les 2 types de monosaccharides et exemple?

A

1-Sucre simple à 6C (hexose) - glucose, galactose, fructose
2-Sucre simple à 5C (pentose) - ribose et désoxribose

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17
Q

Qu’est-ce qu’un disaccharide?

A

Association de 2 monosaccharides

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18
Q

Quels sont les trois disaccharides?

A

Sucrose, lactose, maltose

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19
Q

Qu’est-ce que le Sucrose?

A

Glucose + Fructose

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20
Q

Qu’est-ce que le Lactose?

A

Glucose + Galactose

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21
Q

Qu’est-ce que le Maltose?

A

Glucose + Glucose

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22
Q

L’association de 2 monosaccharides se trouve à être quel type de réaction (Eau, Énergie)?

A

anabolique, réaction de synthèse par déshydratation (nécessite énergie, libère eau)

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23
Q

Qu’est-ce qu’un polysaccharide?

A

C’est une longue chaîne de monosaccharides

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24
Q

Quels sont les 3 exemples de polysaccharides?

A

-Glycogène
-Amidon
-Cellulose

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25
Q

À quoi sert le glycogène?

A

Réserve de glucose dans les muscles et le foie

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26
Q

À quoi sert l’amidon?

A

Sucre de réserve des plantes

27
Q

À quoi sert la cellulose?

A

Forment les fibres ou partie dure des végétaux

28
Q

À quoi servent les fibres?

A

-Sécrétion de mucus, amollissent les selles et augmentent le volume
-Aide à libérer le sucre plus lentement et permet un meilleur contrôle de la glycémie (Fruit vs jus de fruit)

29
Q

Quels sont les trois types de lipides?

A

-Triglycérides ou triacylglycérols (graisses neutres)
-Phospholipides
-Stéroïdes

30
Q

Quel est le nom des cellules qui emmagasinent la graisse?

A

Cellules adipeuses

31
Q

Quels sont les avantages d’une cellule adipeuse?

A

-Réserve d’énergie
-Absorber chocs
-Isolation thermique

32
Q

Quelle est la composition d’un triglycéride?

A

1 molécule de glycérol, 3 acides gras

33
Q

Comment différencier un acide gras saturé et mono insaturé?

A

Un acide gras saturé n’a aucune place de libre (H partout) tandis que l’acide gras mono insaturé à une double liaison de C.

34
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras poly insaturé?

A

Plusieurs doubles liaisons C

35
Q

Par quel processus fait-on un gras trans?

A

Hydrogénation

36
Q

Comment faire l’hydrogénation?

A

Défaire la double liaison en ajoutant H

37
Q

Quelle est la différence de texture à température pièce entre les gras saturés et insaturés?

A

-Gras saturé: solide
-Gras insaturé: liquide

38
Q

Quels sont les avantages de l’hydrogénation?

A

-Augmente la stabilité de l’huile
-Donne des propriétés recherchées en cuisine

39
Q

Qu’est-ce qui crée les gras trans?

A

Hydrogénation non complétée (une ou plusieurs liaisons non complétée donc gras trans)

40
Q

Où retrouve t-on les phospholipides?

A

Dans les membranes plasmique des cellules

41
Q

Quelles sont les parties qui composent un phospholipide?

A

Tête, queue

42
Q

Quelles sont les particularités de la tête et de la queue du phospholipide?

A

Tête hydrophile
Queue hydrophobe

43
Q

Quel est le plus important des stéroïdes?

A

Choléstérol

44
Q

Où retrouve t-on le cholestérol et sa fonction?

A

80% fabriqué dans le foie
20% dans les aliments
Présents dans les membranes cellulaires, synthèse de certaines hormones et synthèse des sels biliaires et de la vitamine D

45
Q

Quelle est la forme typique des stéroïdes?

A

Hexagone

46
Q

Quelles sont les fonctions des protéines?

A

1-Structure (fibres protéiques - tendons, poils, ongles)
2-Mouvement (myosine)
3-Transport de substances dans le sang (hémoglobine)
4-TRansport des substances à travers la membrane des cellules
5-Hormones (insuline)
6-Défense de l’organisme (anticorps)
7-Enzymes (lactase)

47
Q

De quoi sont composées les protéines?

A

C,O,N,H
Suite d’acide aminés

48
Q

Qu’est-ce qui compose toujours une protéine et qu’est-ce qui change d’une à l’autre?

A

Toujours: Groupement amine et groupement acide
Portion variable: Radical

49
Q

Qu’est-ce qu’un dipeptide?

A

Synthèse de 2 acides aminés

50
Q

Combien y a t-il d’acides aminés et de protéines?

A

20 acides aminés, 8 essentiels
Protéines infini

51
Q

À quel catégorie appartient les enzymes?

A

Protéine

52
Q

Quelle est la fonction d’une enzyme?

A

Accélérer (catalyse) les réactions métaboliques d’environ 1 million de fois

53
Q

Quel est l’impact d’une température trop élevée sur une protéine?

A

Dénaturation de la protéine et de son activité cellulaire

54
Q

Qu’est-ce qui peut aussi dénaturer une protéine?

A

pH

55
Q

Quel est le monomère d’un acide nucléique?

A

Nucléotide

56
Q

Quels sont les 3 types d’acides nucléiques?

A

-ADN
-ARN
-ATP

57
Q

Quel est le nom d’ADN?

A

Acide désoxyribonucléique

58
Q

Quel est le nom d’ARN?

A

Acide ribonucléique

59
Q

Quel est le nom d’ATP?

A

Adénosine triphosphate

60
Q

Qui se compose d’une simple hélice?

A

ARN

61
Q

Quelles sont les bases azotées de l’ADN?

A

adénine, thymine, cytosine, guanine

62
Q

Quelles sont les bases azotées de l’ARN?

A

adénine, uracile, cytosine, guanine

63
Q

À quoi sert l’ADN?

A

-L’information génétique
-Division cellulaire (mitose, méiose)
-Information pour la synthèse des protéines

Corps Humain I (5 decks)

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