chapitre 1

Question 1

Quelle est l’origine de la majorité des sucres?

Answer 1

La photosynthèse

Question 2

Quelles sont les 6 fonctionnalités des sucres?

Answer 2

Production d’énergie (glucose)
Composante de nucléotide et acide nucléique
Réserve d’énergie (Amidon, glycogène)
Structure des cellules ( cellulose,chitine)
Reconnaissance cellulaire (sur la paroi)
Précurseur métabolique

Question 3

Quel est le nom des glucides complexes composés de plusieurs osides?

Answer 3

osides

Question 4

Quel est la formule de base pour les osides?

Answer 4

(CH2O)n

Question 5

Combien de carbone contient en moyenne un oside?

Answer 5

3 à 7 mais 5-6 chez l’homme

Question 6

Dans la projection de Fisher, quel carbone doit porter le numéro le plus bas?

Answer 6

Le carbone le plus oxydé

Question 7

Comment différencions nous les aldoses et les cétoses en fonction du nombre de carbone de chacun?

Answer 7

on modifie le suffixe de chacun
ex: aldo(triose) 3
céto(tétrose) 4

Question 8

Vrai ou faux. Les monosaccharides ne sont pas solubles dans l’eau puisqu’ils possèdent des carbones chiraux.

Answer 8

Faux. les monosaccharides sont très solubles dans l’eau et ont une valeur sucrée. Ils sont tous chiraux à l’exception du cétotriose.

Question 9

Quelle est la la configuration des oses et quelles sont les exceptions?

Answer 9

Configuration D sauf L-fucose, L-rhamnose, L-arabinose

Question 10

Comment différencions-nous la configuration D de la L

Answer 10

Pour la L, le groupement OH est à gauche, et pour la D le groupement OH est à droite

Question 11

Quelles sont les caractéristiques du D-glucose

Answer 11

• Présent dans toutes les cellules
• Principal carburant des cellules
• source d’énergie préféré par le cerveau
• retrouvé sous forme de mono et polymère

Question 12

Quelles sont les caractéristiques du D-galactose

Answer 12

• Peu répandu à l’état libre

- Le plus abondant après le glucose dans les osides

Question 13

Quelles sont les caractéristiques du D-mannose

Answer 13

• Peu répandu à l’état libre
• Principalement sous forme d’osides ou de dérivés d’oses
• Fréquent dans les osides végétaux

Question 14

Quelles sont les caractéristiques du D-fructose

Answer 14

• Le plus abondant dans la famille des cétoses
• Abondant à l’état libre : fruits + miel
• fréquent dans les osides végétaux

Question 15

Quelles sont les caractéristiques du D-ribose

Answer 15

principalement sous forme osides : ARN et ADN

Question 16

Quelles sont les caractéristiques du D-xylose

Answer 16

• Principalement osides ou dérivé d’ose

- forme le bois (osides végétaux)

Question 17

Quelles sont les caractéristiques du L-arabinose

Answer 17

• Principalement sous forme d’osides végétaux
• gomme d’arbre
• seul monosaccharide naturel de conformation L