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Carbs Flashcards

1
Q

Funciones de los carbohidratos

A
  1. Energetica
  2. Estructural
  3. Precursor
  4. Señales de reconocimiento
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Q

1.Participan en el funcionamiento de las células
2. Ayudan en la digestión
3. Previenen la acumulación excesiva de grasa
¿Qué función corresponde?

A

Función energética

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3
Q

Carb estructural en vegetales, hongos y bacterias

A

Celulosa

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4
Q

Carb estructural del cefalotórax de insectos y crustáceos

A

Quitina

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5
Q

Los carbs son precursores de algunos lípidos, proteínas y factores vitamínicos como el …., tambien conocido como vitamina C

A

Ácido ascórbico

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6
Q

Intervienen en la aglutinación, coagulación y reconocimiento de hormonas.
¿Qué función corresponde?

A

Función de reconocimiento

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7
Q

Un carbohidrato es un … o …, o una sustancia que por hidrolisis genera estos compuestos

A

Polihidroxialdehído
Polihidroxicetona

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8
Q

Por definición, es un carbohidrato que puede ser hidrolizado a un simple carbohidrato. Son los azúcares más simples.

A

Monosacárido

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9
Q

Monosacárido con grupo aldehído

A

Aldosa

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10
Q

Monosacárido con grupo cetona

A

Cetosa

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11
Q

Los monosacáridos se dividen en:
(Segun numero de carbonos)

A

Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas

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12
Q

La unión de dos monosacáridos forma un …

A

Disacárido

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13
Q

Unión de tres carbohidratos

A

Trisacáridos

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14
Q

Al unirse más de 3 monosacáridos se forman:

A

Polisacáridos
(Pentosa y hexosa!)

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15
Q

Los no azucares poseen >…monosacáridos y no tienen sabor dulce‼️

A

10

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16
Q

Los no azucares (>10) se dividen en dos grupos:

A

Heteropolisacáridos
Homopolisacáridos

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17
Q

No azucares (>10) que consisten en unidades de monosacáridos idénticas:

Ej: ribosa+ribosa+ribosa+ribosa…

A

Homopolisacáridos

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18
Q

No azúcares (>10) que consisten en mezclas de distintos monosacáridos

A

Heteropolisacáridos

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19
Q

Hay solamente dos triosas (monosacáridos/azúcares simples)

A

Cetotriosa: DIHIDROXIACETONA
Aldotriosa: GLICERALDEHÍDO

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20
Q

Muestra la representación, en dos dimensiones, de la configuración de un estereocentro tetrahédrico

A

Proyección de Fischer

(By Emil Fischer)

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21
Q

Cualquiera de los miembros de un par de estereoisómeros cuyas moléculas son imágenes especulares (espejo) una de otra y, por tanto, NO superponibles.

A

Enantiómeros

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22
Q

La nomenclatura … es útil para enantiomeros con con un solo carbono asimétrico (el penúltimo)

A

D-L

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23
Q

Isómero que tiene la misma fórmula molecular, la misma secuencia de átomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus átomos, pero difieren en la orientación tridimensional de sus átomos en el espacio.

A

Estereoisómero

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24
Q

Qué indica el nombre D-Aldotetrosa?

A

Tiene un grupo aldehido
Tiene 4C
Su penúltimo OH se encuentra a la derecha del C al que está enlazado

25
Ejemplos de D-aldotetrosas
D-Treosa D-Eritrosa (Grupo aldehído, 3C y penúltimo -OH derecho)
26
Ejemplo de D-Aldopentosa
D-Ribosa
27
Ejemplos de D-aldohexosas
Glucosa Galactosa Glucosamina (-NH2 derecho en 2C) GGG
28
Nuevo estereocentro que resulta de la formación de hemiacetal cíclico
Carbono anomérico
29
El carbono anomérico esta a la … del oxigeno hemiacetálico
Derecha
30
Anillos de hemiacetal de 6 miembros (6puntas) se nombran como …
Piranosa Ej:glucopiranosa
31
Los anillos hemiacetal de 5 miembros (5 puntas) se nombran como:
Furanosa Ej: ribofuranosa
32
Tomando la azucar de mesa como referencia, los carbohidratos con mas dulzor son … y …
D-Fructosa Miel 🍯
33
Es un carbohidrato en el que el -OH del carbono anomérico (proyección haworth) es reemplazado por un -OR. Ej: OH ———> OCH3
Glicósido
34
Enlace entre el C anomérico de un glicósido al grupo -OR
Enlace glicosídico
35
El C anomérico de un glicósido reacciona con un grupo NH (amina como grupo R) para formar un …
N - Glicósido
36
Son las unidades estructurales de los ácidos nucléicos
N-Glicósidos unidos a bases (purina o pirimidina)
37
Procedimiento analítico más realizado en los labs de análisis químico clínico
Ensayo de glucosa
38
Metodo específico para la D-glucosa
Glucosa oxidasa
39
En un ensayo de glucosa, el oxígeno es reducido a …, y este se emplea como agente oxidante de la …
Peróxido de hidrogeno O-toluidina
40
La vitamina C (acido ascórbico) es sintetizada a partir de la …
D-glucosa
41
Ejemplos de disacáridos:
Maltosa Lactosa Sacarosa
42
Disacárido obtenido por la degradación del almidón. Ej: germinación de la cebada para elaborar cerveza.
Maltosa
43
Principal azucar presente en la leche
Lactosa
44
La lactosa se forma por la unión de … y …unidos por enlace …
Galactosa Glucosa 🤝beta-1,4- glicosídico
45
El agriamiento de la leche por Streptococcus lactis se da por la … de lactosa a …
Fermentación Ácido láctico
46
La unión de … y … mediante enlace … forma sacarosa
Glucosa Fructosa 🫱🏽‍🫲🏼alfa-1-beta-2-glicosídico
47
Disacárido en el azucar de caña, remolacha y zanahoria
Sacarosa
48
Son líquidos obscuros, viscosos, de los que no se puede extraer mas sacarosa por cristalización
Melazas
49
Es el azúcar utilizado a nivel doméstico
Sacarosa
50
Las … son carbohidratos unidos a la superficie de la membrana plasmatica que actuan como antigenos
Sustancias del grupo sanguíneo (ABO)
51
Ejemplos de homopolisacáridos
(D-glucosa): 1. Almidón 2. Glucógeno 3. Celulosa 1. Quitina 2. Fibra
52
El almidon se puede separar en dos fracciones:
Amilosa Amilopectina
53
El almidon y glucógeno tienen (ambos) enlaces …
Alfa-1,4 -glicosídicos Alfa-1,6 -glicosídicos
54
La celulosa y quitina tienen enlaces … NO DIGERIBLES PA HUMANSSS
Beta-1,4-glicósidos
55
Heteropolisacáridos:
Hemicelulosa Gomas Mucilagos Agar
56
Estan en las heridas de los vegetales. Sirven de epesante, gelificante y emulcionante.
Gomas
57
Producidos por algas, especialmente marinas.
Mucilagos
58
Mucílago o gel obtenido de algas marinas rojas o cafes
Agar

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