carboidratos Flashcards
O que são carboidratos?
Carboidratos são compostos aldeídicos ou cetônicos com múltiplas hidroxilas, contendo principalmente carbono (C), oxigênio (O) e hidrogênio (H). Eles são comumente conhecidos como açúcares, hidratos de carbono ou glicídios.
Qual é a estrutura básica dos carboidratos?
A estrutura básica dos carboidratos é o monossacarídeo, que é a unidade mais simples de carboidratos.
Qual é o monossacarídeo mais importante fisiologicamente?
A glicose é o monossacarídeo mais importante fisiologicamente, servindo como principal fonte de energia para as células.
Quais são as principais funções dos carboidratos?
Os carboidratos servem como reserva energética, alimento energético, intermediários metabólicos e são componentes estruturais em organismos vivos.
Como os carboidratos são classificados?
Os carboidratos são classificados em três categorias:
Monossacarídeos (1 unidade)
Oligossacarídeos (cadeias curtas de monossacarídeos)
Polissacarídeos (centenas ou milhares de unidades de monossacarídeos)
O que são monossacarídeos?
Monossacarídeos são carboidratos que consistem em uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona, e são os blocos de construção de carboidratos mais complexos.
O que são dissacarídeos?
Dissacarídeos são carboidratos formados pela união de dois monossacarídeos através de ligações glicosídicas, como a sacarose e a lactose.
O que são polissacarídeos?
Polissacarídeos são carboidratos formados por longas cadeias de monossacarídeos, como o amido e o glicogênio, que servem como reservas energéticas.
Como ocorre a digestão dos carboidratos?
A digestão dos carboidratos transforma-os em monossacarídeos através da hidrólise das ligações glicosídicas, utilizando enzimas específicas como a amilase.
Qual é a diferença entre amido e glicogênio?
O amido é o polissacarídeo de reserva em plantas, enquanto o glicogênio é o polissacarídeo de reserva em animais, sendo o glicogênio mais ramificado que o amido.
O que é a celulose e qual é sua função?
A celulose é um polissacarídeo estrutural encontrado na parede celular das plantas, proporcionando suporte e resistência, e é a substância mais abundante na natureza.
O que são açúcares redutores?
Açúcares redutores são aqueles que podem reduzir agentes oxidantes, devido à presença de um carbono anomérico livre que pode ser oxidado.
