Carboidratos

Question 1

Estrutura de um carboidrato

Answer 1

Carbono, Hidrogênio e Oxigênio
[C(H20)]n n >ou = 7

Question 2

qual a diferença de aldeidos e cetonas

Answer 2

Os aldeídos possuem um grupo carboxila ligado a um átomo de hidrogênio (RCHO)
As cetonas possuem um grupo carboxila ligado a dois átomos de carbono (R2CO)

Question 3

De acordo com a classificação dos carboidratos, eles podem ser:

Answer 3

Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos e oligossacarídeos

Question 4

Os monossacarídeos podem ser classificados quanto…

Answer 4

quanto ao número de carbono e quanto ao grupo funcional presente

Question 5

Classifique a glicose

Answer 5

Aldohexose (hexose e aldose)

Question 6

Classifique a Frutose

Answer 6

Cetohexose (hexose e cetose)

Question 7

Classifique a Galactose

Answer 7

Aldohexose (hexose e aldose)

Question 8

Classifique a Ribose

Answer 8

Aldopentose (pentose e aldose)

Question 9

O que é Diabetes?

Answer 9

É uma sindrome metabólica de origem multipla que ocorre pela falta de insulina ou a incapacidade da mesma exercer adequadamente os seus efeitos.

Question 10

Caracterize a diabetes

Answer 10

É caracterizada por altas taxas de açucar no sangue (hiperglicemia) de forma permanente. A glicose acumula no sangue no lugar de ser absorvida pelas células.

Question 11

Oq é a Insulina

Answer 11

Hormonio produzido pelo pancrêas, responsável pela manuntenção do metabolismo da glicose.

Question 12

Oq é Glicose?

Answer 12

Um tipo de açucar que serve como principal fonte de energia para as células do nosso corpo, é um carboidrato simples que é essencial para o funcionamento adequado do cérebro, músculos e outros tecidos.
Ela é obtida por meio do consumo de alimentos.

Question 13

Como a diabetes pode ser classificada?

Answer 13

Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Diabetes gestacional

Question 14

A digestão de lactose, sacarose e maltose origina que tipos de glicídios?

Answer 14

Lactose: Glicose e Galactose
Sacarose: Glicose e Frutose
Maltose: duas moléculas de glicose

Question 15

Defina o processo de digestão dos dissacarídeos

Answer 15

O processo de digestão dos dissacarídeos envolve a quebra desses açúcares complexos em seus monossacarídeos componentes por enzimas específicas no trato digestivo.

Question 16

O que é a Lactose?

Answer 16

É um carboidrato que da o gosto adocicado ao leite e abastece as nossas células com energia

Question 17

Como ocorre o abastecimento de energia na lactose?

Answer 17

Para que esse processo ocorra adequadamente, a lactose precisa ser quebrada em duas partes menores (galactose, glicose), a enzima lactase produzida no intestino delgado é a responsável por esse processo.

Question 18

O que caracteriza um portador de intolerância à lactose?

Answer 18

Quando existe uma deficiencia na produção da enzima lactase, a lactose vai até o intestino grosso e quem aproveita são as bactérias que lá residem, por isso, pode apresentar uma série de desconforto ápos a ingestão de leites e seus derivados.

Question 19

O que seria açúcar invertido?

Answer 19

Mistura equimolar de glicose e frutose óbtido a partir da hidrólise da sacarose, frequentemente usado na industria de alimentos e bebidas.

Question 20

Qual a diferença de açucar invertido para a sacarose?

Answer 20

o açucar invertido tem um maior poder adoçante, melhor textura e umidade, melhor estabilidade, são menos propensos a cristalizaçao.

Question 21

Qual as diferenças funcionais da Isomaltulose e da sacarose?

Answer 21

Indíce glicêmico, liberação de energia, digestabilidade, cariogenicidade e no sabor.

Question 22

Qual a diferença de glicogênio e amido?

Answer 22

Glicogênio é um polissacarídeo de armazenamento de glicose encontrado em animais, incluindo humanos e algumas bactérias, já o amido é um polissacarídeo encontrado nas plantas e serve como reserva de energia.

Question 23

E onde as suas estruturas se diferem?

Answer 23

Na sua ramificação
No tamanho
e na Localização

Question 24

Qual consegue fazer melhor fazer do amido uma fonte de energia, a Amilose ou a Amilopectina

Answer 24

A amilose pode ser uma fonte de energia mais imediata já a amilopectina serve como uma reserva de energia de longo prazo.