Carbohydrates (GLU) Flashcards
À combien de kJ équivaut un kCal?
1 kCal = 4,185 kJ
Composition de l’ATP?
ADÉNINE, RIBOSE et 3 GROUPEMENTS PHOSPHATE
Parcours de l’É qui provient de la nourriture?
É nourriture devient sous forme É chimique, ensuite UTILISÉ par cellule (sous forme d’ATP)
Qu’est-ce que le métabolisme?
Ensemble de réaction chimiques à l’int d’une cellule
Catabolisme? Ex?
Dégradation de la molécule. Glucose devient CO2 et H2O.
Libère É.
Anabolisme? Ex?
Synthèse de la molécule. X acides aminés deviennent protéines.
Besoin d’É
Dans quelles conditions peut la molécule d’ATP se dégrader en ADP?
En présence ou non d’oxygène.
Condition pour production de l’ATP?
Présence d’O2
ATP est la monnaie d’échange énergétique. Nomme les formes de travail auxquels elle contribue?
- digestion
- circulation
- sécrétion glandulaire
- transmission nerveuse
- contraction des muscles
- production des tissus
Quantité d’ATP en réserve ds l’organisme?
85 mg (assez pour un exercice physique de qq secondes )
Comment l’ATP est produit?
Par la cellule, dans la mitochondrie.
N’est pas fourni par voie tissus ni sanguine.
Doit être constamment re-synthétisé.
Le glucose est utilisé par:
toutes les cellules du corps
Pour le cerveau, il constitue 50% de son utilisation régulière.
Les acides gras sont utilisés par:
muscles, foie (cerveau ne l’oxyde pas, mais sous forme de corps cétoniques produit par le foie si pas assez de glucides)
Pourquoi doit-t-on convertir les autres glucides en _______?
glucose
Parce qu’il peut être utilisé dans la glycolyse.
Quel est le produit principal de la glycolyse?
Le pyruvate qui entre dans le cycle de Krebs
Les 5 caractéristiques importantes des glucides?
- source É rapide et importante
- respond a 50% des besoins É du corps
- Moyenne de consommation 300g a 400g par jour
- polymère digestible par humain: amidon (végétaux) et glycogène (animaux)
- Humain ne possède pas l’enzyme pour dégrader la cellulose.
Caractéristiques du glucose (6C)?
- le glucide le plus important
- rôle central dans le métabolisme général
- Principal carburant du cerveau
- Unique carburant des GLOBULES ROUGES
Les différents polymères des glucides?
- amidon (végétaux)
- glycogen (animaux)
- cellulose (non dégradable par humain)
Polymère 1 : Amidon (caractéristiques)?
- grande molécule
- liaison a1-4 et a1-6
- pas condensé (ramifications au 10-15 glucides)
Polymère 2: Glycogène (caractéristiques)?
- condensé (ramifications au 6-8 glucides)
2. liaisons a1-4 et a1-6
Polymère 3: Cellulose?
- molécules linéaires (pas de ramifications)
2. liaisons b1-4
