carbohidratos y metabolismo Flashcards
¿Que es un carbohidrato?
Una molecula de carbono con cierta proporción de agua
Cn(H2O)n
¿Que es un monosacarido?
Molecula de carbono en forma cristalina, incoloro, soluble en agua y generalmente dulce formados por cadenas de carbono
Nombres monosacaridos de acuerdo al numero de carbonos
3 triosa
4 tetrosa
5 pentosa
6 hexosa
7 heptosa
8 octosa
Diferencia aldosa y cetona
Cetona a fuerzas tiene un doble enlace en el segundo carbono y en la aldosa no siempre hay doble enlace y es en cualquier otro carbono
¿que es un isomero?
Molecula con la misma formula química pero en diferente orden
Con la enzima isomerasa se cambia de isomero
¿Que es un estoriocentro?
Enlace con el carbono a diferentes moléculas (OH) que dicta si es D (derecha) o L(izquierda)
¿L o D en seres vivos?
Carbohidratos d
aminoácidos L
¿Que es un epímero?
Un cambio estructural en algún carbono.
Se pueden cambiar con enzima epimerasa
Tipos de estructuras
Fisher-lineal
Haworth- ciclica
¿Como se llama cuando la molecula esta arriba o abajo?
Alpha-abajo
beta- arriba
¿enlace ciclación de la glucosa?
Se necesita un enlace hemiacetal
¿enlace ciclación pentagonal?
Hemicetal con el carbono 2 (cetona)
Diferencia entre piranosa y furanosa
Piranosa- hexagonal que viene del pirano
Furanosa- pentagonal que viene del furano
Proporciones glucosa ciclica
1/3 en alpha y 2/3 beta
¿Disacaridos y poliscaridos importantes unidos por enlaces glicosidicos?
-sacarosa (fructosa beta c2 y glucosa alfa c1)- azúcar de mesa
-maltosa (glucosa aD c1 y glucosa aD c4)- azúcar de la cerveza
- lactosa (b glucosa c4 y b galactosa c1)- azúcar de la leche
-almidón (polimero de glucosa/maltosa)- amilosa (10-15% polimero de glucosa (1-4)) y amilopectina (enlace a(1-6) las ramificaciones)- ramificaciones cada 24-30 unidades
-glucógeno- como almidón pero en animales 1-4 elipse, 1-6 ramificaciones- ramificaciones cada 8-12 unidades
Diferencia enlace beta y alpha
Enzimas
Beta- estructura en forma plana como red o lasagna
Alpha- para la maltosa tiene forma de L invertida o bastón para empacar grandes cantidades de monosacaridos con enlaces 1-4 altos en energía
Definición metabolismo
Coonjunto de transformaciones químicas que efectúa un organismo
El metabolismo gira alrededor de
Procesos analices y catabolicos