Carbohidratos: Aspectos generales y clasificación Flashcards
A los Carbohidratos también se les conoce como:
Hidratos de Carbono, sacáridos, glúcidos
¿Por que estan formados los carbohidratos?
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno
¿Por qué se dice que son moléculas de polihidroxiladas ?
Porque en su estructura contienen varias moléculas de OH
¿Por qué enlace se unen los carbohidratos?
Por enlaces glucosídicos
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos?
Principal fuente de energía inmediata
Terminación de la mayoría de los carbohidratos
osa
Clasificación de los Carbohidratos
Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
¿Qué son los monosacáridos?
Son azucares simples que no pueden ser descompuestos en moléculas más pequeñas
Menciona algunos ejemplos de monosacáridos
Glucosa, Galactosa, Fructosa, Ribosa, Desoxirribosa
Nomenclatura de la Glucosa
C6H12O6
Los monosacáridos más simples contienen como mínimo______
3 átomos de Carbono
Los monosacáridos poseen un grupo______
Carbonilo
¿Qué quiere decir que tiene un grupo carbonilo?
que tiene dos enlaces c=o
En el grupo carbonilo hay dos grupos, ¿cuáles son estos grupos?
Aldosa y Cetosas
Las Aldosas que tienen de diferente con las cetosas
Pertenecen a los aldehídos de fórmula general
R–CHO
Diferencia de las cetosas y aldosas
Pertenecen a las cetonas de fórmula general
R-CO-R
Podemos clasificar a los monosacáridos por el número de _______ que contenga; por ejemplo, si tenemos 3 seria: Triosa, 4: Tetrosas, 5:Pentosas, 6:Hexosas y así de manera continua
Átomos
Polímeros que contienen de 2 a 10 monosacáridos
Oligosacáridos
¿Qué son los disacáridos?
Formado por dos monosacáridos
Disacáridos Homogéneos
Dos monosacáridos iguales
Disacáridos Heterogéneos
Dos monosacáridos diferentes
Ejemplos de Oligosacáridos diferentes
Sacarosa, Maltosa y Lactosa
Glucosa + Fructosa=
Sacarosa
Glucosa + Galactosa=
Lactosa
Glucosa + Glucosa=
Maltosa
¿Qué son los polisacáridos?
Contienen más de 10 Monosacáridos
Ejemplos de Polisacáridos
Celulosa, Quitina, Almidón y Glucógeno
Define que es la celulosa
Componente principal de la Pared Celular
Define que es la Quitina
Se encuentra en la pared celular de los hongos y exoesqueletos de insectos
Define que es el almidón
Reserva de azúcares en plantas
Define que es el Glucógeno
Reserva de Azúcares en animales
Cuantas Kcal contiene un carbohidrato
4kcal
