Carbohidratos Flashcards
O que é uma Fibra?
Uma fibra é um carbohidrato estrutural que dá estrutura á parede celular.
Quais os tipos de fibra?
Celulose, Hemicelulose, Lenhina, Pectina e Betaglutinas
A celulose é um monômero?
Não, e um polímero. Resultante do alinhamento de glucoses.
Indique dois Polímeros da Glucose.
Amido e Celulose
Onde está localizado o amido?
Vacúolos das células vegetais - amiloplastos
O que é a Lenhina?
É um polímero de álcoois e uma macromolécula constituinte da parede celular das células vegetais, sendo indigestível para os animais.
A partir de que Ácido Gordo Volátil se produz glucose?
Ácido Propiónico , único capaz de construir novamente a glucose - Neoglucogenese
Qual a via catabólica que transforma glucose em piruvato?
Glicólise
Onde são absorvidos os Ácidos Gordos Volateis?
Rúmen
Qual a via que cataboliza ácidos gordos?
Beta Oxidação
Qual a estrutura das gorduras?
Ácidos Gordos Insaturados + Álcoois (ligação de éster)
Onde ocorre a Beta Oxidação?
Na mitocôndria das células
Qual a diferença entre ácidos gordos saturados e ácidos gordos insaturados?
ácidos gordos saturados - têm ligações simples
ácidos gordos insaturados - têm ligações simples e duplas
O que é um polímero?
É um conjunto de monômeros
Quais são as subunidades do amido?
Amilase e Amilopectina
Qual o produto final da digestão de amido num porco?
Glucose
Qual o produto final da digestão de pectina de uma vaca leiteira?
Ácidos Gordos Volateis
Que enzimas do porco hidrolisam o amido?
Amilase salivar e amilase pancreática
Onde é produzida a bílis e para que serve?
Produzida: Fígado
Ajuda na digestão dos lipidos, juntamente com a lipase transforma as moléculas de gordura em micelas
Quais as enzimas pancreáticas?
Amilase, Lipase, Tripsinogênio, Quimotripsinogénio e nucleases
Quantas ATP são produzidas na mitocôndria por cada Acetil CoA?
12
Quantos Acetil CoA são obtidos a partir do piruvato?
1
Qual a diferença entre lactose e galactose?
Lactose- constituída por 1 molécula glucose+ 1 molécula galactose
Galactose - monômero importante na síntese de lactose
Qual a diferença entre a celobiose e a maltose?
Ambas são dissacarídeos, logo apresentam 2 glucoses, mas a celobiose tem ligações beta 1-4 enquanto que a maltose tem ligações alfa 1-4
Qual a constituição dos Glucidos?
Constituídos por Carbono, Oxigênio e Hidrogênio
A glucose tem menos carbonos do que a celulose?
Sim,
Glucose - Monômero - Hexose, apresenta 6 carbonos
Celulose - Polímero - Cadeia muito grande de glucoses
O que é um Glucan?
Polímero de glucoses, que quando alinhadas formam a celulose.
Por o que é digerida a celulose?
Por microrganismos
Onde é absorvida a glucose?
No intestino delgado
O que é absorvido no intestino grosso?
Água e Ácidos Gordos Voláteis
Quantos carbonos apresenta o ácido acético?
2 carbonos
Quais os ácidos gordos essenciais?
Ácido Oleico C18 1DL
Ácido Linoleico C18 2DL
Ácido Linolénico C18 3 DL
Ácido Araquidónico C20 4DL
Quais os ácidos gordos volateis?
Ácido Acético C2
Ácido Propiónico C3
Ácido Buttrico C4
Qual a estrutura de um Triglicerídeo?
3 Ácidos Gordos + Glicerol
O que são ácidos gordos essenciais?
São fornecidos pela alimentação, devido a incapacidade do nosso organismo produzir ácidos gordos insaturados a partir de outras substâncias.
Onde é produzida a lipase?
É produzida no pâncreas.
Neste são produzidas ainda enzimas como amilase -amido, tripsina, quimiotripsina e carboxipeptidade
Os triglicerídeos são digeridos pelos ruminates?
Sim
Ácido Gordo é o mesmo que Lípido?
Não, um lípido tem de estar ligado a um álcool por uma ligação de éster, enquanto que um ácido gordo apresenta uma extremidade alfa ( grupo carbóxilo -COOH) e uma extremidade ómega (grupo metilo -CH3)
Qual a constituição da cadeia parafínica dos ácidos gordos?
Carbonos e Hidrogénios
Os lípidos são insolúveis em água?
Sim , mas são solúveis em solventes orgânicos, como benzeno, éter e clorofórmio
O numero de carbonos influencia o ponto de fusão de um ácido gordo?
Quantos mais carbonos tiver um ácido gordo mais energia vai ter este ácido tendo assim um maior ponto de fusão.
Ácidos Gordos Insaturados - têm menores pontos de fusão e são menos reativos
Onde ocorre a síntese dos ácidos gordos?
Ocorre no citoplasma, devido a ser um processo anabólico
Onde são consumidos os galactolipídios pelo animais?
São consumidos quando estes estão a pastar, ao ingerir ervas.
Como é a formação dos galactolipidos?
1 Glicerol+ 2 Ácidos Gordos + 1 Galactose
A metionina é?
Ácido Aminado ( 1Amina+1Grupo Carboxilo+1Radical)
O colágeno é uma proteína?
Fribrilhar
O glúten existe em que parte do grão de trigo?
No embrião
A taurina é um ácido aminado essencial para os gatos?
Sim
A ureia é um ácido aminado?
Não, é um prótido, utilizado como adubo pelo azoto
Qual é a proteína do leite?
Albumina
As lipoproteínas são proteínas de transporte?
Sim, estão presentes no sangue através de transporte lipídico.
solúveis em líquidos e polares em solidos
As sementes tem albuminas?
Sim
O HCL ativa a pepsina?
Não, ativa a pepsinogénese é só depois aparece a pepsina. - ocorre no estômago
Que enzima é digerida no intestino?
Tripsina que é a forma ativa tripsinogénio
O que são enzimas proteoliticas?
São segregadas de forma inativa, e não digerem o intestino as proteinas.
Onde é produzida a gastrina?
No estômago
A sacarose é um glúcido que existe …
nas raízes
Qual é a função dos Lipidos?
Fornecer energia e reservas energéticas
Diferencie ADF e NDF.
O NDF é a fibra insolúvel nem detergente neutro. (celulose, hemicelulose e lenhina)
O ADF é a fibra que é insolúvel em detergente ácido (celulose, lenhina)
Diferencie Quilomicras e Micelas.
Quilomicras são as maiores lipoproteínas. Triglicéridos ligados a proteínas á sua volta
Micelas resultam da separação de ácidos gordos.
